Flan de Cerezas

Escrito por el May 13, 2011 || Mousses y cremas | 3 comentarios

Postre de temporada, muy fácil de hacer y muy rico.
Aprovecha la fruta de temporada para elaborar postres como este.
Anímate!!
  

Ingredientes:

  • 400 gr. de Cerezas.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 60 gr. de nata para montar.
  • La clara de 1 huevo.
  • Menta y cerezas para decorar.
  • ( Con estas cantidades salen unos 6 flanes de un tamaño normal ).
   Elaboración:
Se lavan las cerezas, se les quita el hueso y después se trituran. Acordaros de dejar alguna entera para luego más tarde decorar.
Se monta la clara del huevo a punto de nieve y cuando ya esté se les hecha poco a poco casi todo el azúcar mientras con una lengua de gato vamos removiendo con movimientos envolventes procurando que no baje.
Montamos la nata y cuando ya este, se le echa el resto del azúcar y se acaba de batir.
Ahora es el momento de mezclar la nata montada, con las claras y las cerezas trituradas, lo haremos poco a poco hasta que quede todo homogeneizado.
La mezcla la echaremos en moldes individuales a ser posible de acero inoxidable o de silicona, De esta manera se desmoldaran más fácilmente.
Lo dejaremos alrededor de 12 horas en el congelador.
Lo podemos decorar con unas hojitas de menta o similar.
Como consejo os diría que escogieseis las cerezas contra más rojas y maduras mejor ya que así el color del flan quedará más rojizo y espectacular, aunque bueno si son dulces el color es lo de menos.
Buenísimo y rápido y fácil de hacer.
        
                         Animaros y ya me contareis !!!!!

Fruta de temporada:

Con la llegada del buen tiempo hay que aprovechar la gran variedad de fruta de temporada, este mismo flan se podría haber echo de fresas, melón, etc.

                                              

3 Comentarios

  1. Ole que rico!! Me lo apunto para probar que ahora tengo muchas cerezas!!! Muaa

  2. hola, soy carmen. llevo muy poco tiempo en este mundillo absolutamente desconocido para mí. te felicito por tu blog. tienes recetas fantásticas…tomo nota!!!os presento a mi blog…http://demisalero.blogspot.combesitos ahhh soy tu seguidora numero 100.

  3. ESPECTACULARES RECETAS..MIL GRACIAS POR ENVIARMELAS..

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