Mousse de Albaricoque con helado de Vainilla

Escrito por el May 22, 2011 || Mousses y cremas | 7 comentarios

Ingredientes para dos copas :

  • 1/2 Kilo de albaricoques.
  • 50 gr. de leche evaporada
  • 2 bolas de helado de vainilla.
  • 1 cucharada de vino dulce de Jerez.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • El zumo de medio limón.
  • Ralladura de chocolate y hojas de menta para decorar.

Leche evaporada

Elaboración :

Se lavan, pelan y deshuesan los albaricoques, para más tarde triturarlos hasta tener un puré.
Con un rallador hacer virutas de chocolate y reservar.

Ha este puré se le añade la leche evaporada, el vino de Jerez, el azúcar y el zumo del medio limón. Se mezcla todo bien y se pone a fuego normal unos 5 minutos, después se deja enfriar a temperatura ambiente, para más tarde meterlo en el frigorífico.

Una vez frío, se vierte sobre una copa y encima se le añade el helado de vainilla, ( ligeramente descongelado ), las virutas de chocolate y unas hojas de menta para decorar.


Aquí tenéis una copa de mousse de albaricoque ideal para cualquier hora del dia!!!

Aprovecha la fruta de temporada para tus postres!!!
 

7 Comentarios

  1. Que buena pinta Miguel!!!! Que ganas de meter la cuchara!! jajaja, enhorabuena por la presentación, que suerte, tiene que estar delicioso!!!

  2. Gracias por tu visita!!!!!!Tienes un blog muy dulce Te seguire !!!!!
    Besos

  3. que bueno!!..y tan bonita la presentacion..
    me encanta..
    besitos!!

  4. Hola Miguel, aquí estoy viendo todo lo que tienes y te aseguro que me gusta mucho. Este postre servido en copas me encanta, por presentación y por ingredientes.
    Ya te tengo enlazado y ya no te me pierdes…un beso grandote.

  5. Los ingredientes que pones para cuantos comensales son?

  6. PERDON, NO HABIA KEIDO EL ENUNCIADO COMPLETO JAJAJA

    • Tranquil@, gracias por tu interes en este postre, desde luego buenisimo.
      Un saludo
      Miguel
      lareposteriademiguel.blogspot.com

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