Tarta de Chocolate rellena de Profiteroles

Escrito por el Jul 11, 2011 || Chocolate, Tartas y Pasteles | 61 comentarios

Si te gusta el Chocolate, esta tarta no te la puedes perder !!!!!!
Que no te entre remordimiento de conciencia, un trocito no lleva a ninguna parte !!!

Muy buena, fácil y con un corte espectacular.
Qué más se puede pedir ?

Andaba buscando algo diferente, que llamara la atención, cuando me tope con esta magnifica tarta de chocolate en el blog de sucre i sal ,el cual recomiendo que si no lo conocéis le echéis un vistazo, merece mucho la pena.
Yo he realizado algunos cambios por lo que también os dejo su enlace a la tarta aquí , así podréis tener las dos versiones y escoger lo que más os guste de ambas.
Y por último agradecer a Central Lechera Asturiana la colaboración que ha querido prestarme enviándome  un lote de productos para la elaboración de esta y próximas recetas. Que os voy a contar de esta gran marca que no conozcáis ya !!!

Ingredientes :
( Para la base ) :

  •    3 Huevos.
  •    75 gr. de azúcar.
  •    75 gr. de harina.
  •    40 gr. de avellanas.

( Para el relleno ) :

  •    1 litro de nata liquida ( Central Lechera Asturiana ).
  •    200 gr. de chocolate negro para fundir.
  •    100 gr. de chocolate con leche y almendras.
  •    1 paquete de flan royal  para 8 raciones.
  •    Aproximadamente 12 profiteroles de nata congelados ( los que están completamente cerrados ).
Profiteroles

( Para decorar ) :

  •    50 gr. de virutas de chocolate blanco.
  •    100 gr. de chocolate de cobertura.

   Como se hace…
Primero haremos un fino bizcocho que utilizaremos como base de nuestra tarta.
Separamos las claras de las yemas, se montan las yemas con 2 cucharadas de azúcar y por otro lado se montan las claras a punto de nieve junto con el azúcar restante. Juntamos claras y yemas y le añadimos poco a poco la harina tamizada.
Sobre la bandeja del horno colocamos papel para horno y echamos la masa . Horno a 170 ºC durante 8-10 minutos.
El molde que voy a emplear es redondo de 28 centímetros, por lo que recorto y adapto el bizcocho al molde, se cogen las avellanas y medio se trituran, para después extenderlas encima del bizcocho.

Una vez tenemos la base ya preparada, calentamos la nata y le añadimos el chocolate negro y el chocolate con leche y almendras y removemos hasta que se deshagan bien los chocolates, seguidamente le añadimos el sobre de flan, seguimos removiendo un poquito más para que se integre bien y apagamos el fuego, dejamos templar.
Echamos  un poco de mezcla sobre la base, colocamos los profiteroles todos juntos cubriendo toda la superficie del molde y lo metemos unos 5 minutos en el congelador, con esto conseguiremos que los profiteroles queden bien cogidos y no se nos suban para arriba a la hora de cubrirlos con el resto de la mezcla de los chocolates. Metemos en el congelador la tarta unas 2 – 3 horas.
Mi propuesta para decorar la tarta es cubriéndola con una capa muy fina de chocolate negro de cobertura y esparciendo sobre la superficie virutas de chocolate blanco.
Volvemos a meter en el congelador hasta unos 15-20 minutos antes de consumir ( ahora en verano, en Invierno un poco antes )
   
Aquí tenéis el resultado !!!
Si te gusta el chocolate a que estas esperando…

 

61 Comentarios

  1. Que corte mas espectacular Miguel! yo con un trocito no me conformo, sabes?? 🙂 me la copio!

  2. Jolín Miguel que pinta!! Siempre nos sorprendes!! Patri es una artistaza de la repostería, me encanta todo lo que hace, y esta versión también se ve requetedeliciosa!! Un besazo!

  3. Ummmmmm!!! Me comía la pantalla del ordenador!!!jajaja Gracias por endulzarnos la vida!! Besitos 😉

  4. Uffffffffffffff, ¡Qué pintaza dios mío! Si es que así es imposible seguir la dieta, ainssssssssssssss

  5. divina tarta
    miquel

  6. mmm ¡qué buena pinta!

  7. Ayer descubrí tu blog, me encantaaaaa por las tartas que presentas y las fotos, esta tarta la he visto un par de veces por diferentes blogs, yo aún no me he atrevido hacerla, pues me parecía complicado, pero tal como tu la explicas parece facilona y lo mejor de todo muy rica. Gracias por tu comentario en nuestro blog, sé bienvenido. ¿Donde compras las virutas de chocolate blanco? aquí en Cádiz no las encuentro no suele venderse muchas cosas para repostería y tampoco hay una tienda especializada cachisss. Saluditos Miguel y ya sabes donde estamos.

  8. enorabuena miguel pedazo de tarta k has echo xd tiene una pinta espectakular realmente bonita y se ve deliciosa le voy a dar un mordiskito ahora k nadie me ve xd jejeje grs x entrar en mi blog es un placer tenerte x alli tengo k hacer algo tuyo xd cuando haga algo te aviso enorabuena x esa tarta con lo k me gusta a mi el choco xd jejej un saludo

  9. ESPECTACULAR!! Tiene un corte precioso, aynnss contigo me va a ser difífil perder esos cinco kilos pero es que cuando veo las cosas que haces se me quedan grabadas en la retina y hasta que no las hago y las como, claro, no paro….jejeee. Gracias Miguel!!

  10. es una bomba! pero me encanto!

  11. Que cosa mas rica,debe de ser pecado,pero que fácil es pecar.
    Besos.

  12. Bueno, bueno, bueno, fantástica tarta con un corte perfecto. Me encanta Miguel.

    Esos productos son muy buenos. Un besote.

  13. Preciosas fotos y riquísima tarta Miguel!!me llevo una porción.

  14. Miguel menudo corte, pasame un trocito que yo soy de esas amantes del chocolate.
    Besitos.

  15. Esta tarta tiene una presencia que si empiezo no podría parar.
    Que me conozco, tomaría una porción y otra y otra… y escondería el resto para mí sola ;P

    Besitos salados de mar caribe,

  16. bufffff, que pintazaaaaa!! tremenda, que rica por favor!!
    te quedo espectacular!!
    Saludos.

  17. Divina Miguel, te ha quedado de lujo total, esta te la copio, para el santo de los hombres de la casa.

  18. Que rico te ha quedado superior una gozada de tarta si señor me encanta.Saludos.

  19. te ha quedado perfecta! y tiene que estar buenisima 🙂

  20. Ay Miguel! Está receta me ha matado. Soy aficionada al chocolate y no sólo a eso, a todos los ingredientes de esa torta! No me extraña que La empresa de Leche esté orgullosísima de patrocinarte! Vaya Chef con el que han dado!

    http://www.comiendoenla.com

  21. Que delicia, una tarta de 10 y muy elegante, que bonito queda el corte, me ha encantado! besos

  22. te a quedado estupenda..miguel!!!
    gracias por mencionarme..y por recomendar mi blog..
    me guta muchisimo esta nueva version..
    a la proxima te copio yo a ti..
    bonitas fotos!
    un beso!

  23. qué buena pinta… lo que pasa es que yo, que soy anti congelados precocinados, tendría que hacer también los profteroles y entonces ya la lío parda! te copio la receta sin el relleno 😀

  24. Mmmmmmmmmm que pinta, soy chocoadicta así que con tu permiso me la copio y ni lo dudes que me la hago. Besotes

  25. Hola Miguel,acabo de dar con tu blog por el club,estoy encantada,me gustan mucho tus recetas,así que me quedo de seguidora:)
    Esta tarta tiene que estar riquísima,me la apunto,el choco me entusiasma.

    Un besazo

  26. Que tarta tan impresionante, tienes un blog fantastico, me quedo aqui en tu blog para seguirte!
    Gracias por tu comentario en mi blog eres muy amable!:) besines

  27. Hola Miguel! Gracias por visitar mi blog. Yo ya me quedo por aquí, pues con ésta tarta me has atrapado: me encanta el chocolate y ésta debe ser una bomba!
    Saludos,
    Andrea.

  28. este fin de semana… este será el postre en mi casa!!! que pinta. mmmm

  29. Hola,gracias por tu visita.
    Puedes copiar y coger tooodo lo que quieras del blog,para eso lo pongo,para mi es un orgullo que lo hagas.Son caramelitos lo que tiene el helado.
    Un besazo

  30. Miguel, que eres insuperable, todo lo que tocas lo combiertes en arte……. eres grande!!!

  31. Tu blog es un auténtico pecado!! Qué peazo de dulces!! Tienen todos una pinta de muerte y todos te quedan perfectos, decirte que me encanta tu blog se queda corto!! Voy a disfrutar mucho por aquí, yo que soy una golosona!! jeje un besito, encantada de conocerte!

  32. Esto si que es pecado, pero para una fanática del chocolate algo imperdible. Me encanto tu blog, me quedo por acá.
    Cariños desde Chile!!

  33. se ve fantástica!!! de verdad….esta hay que hacerla…ñam!

  34. Estoy pensando cual me pierdo, porque esta no, el tiramisú tampoco, la crema, no; la de queso… tampoco. Uf! ¡como me voy a poner!
    Gracias por tus recetas y lo bien que lo explicas.
    Besos

  35. Y dices que no tengamos remordimientos… pero si la hago me la como enteritaaaaaaa. y luego seguro que me vienen los remordimientos…. madre mía pero tiene una pinta que sino la pruebo voy a tener pesadillas con ella…..Decidido porfavor, en septiembre haz postres con productos light jajajajaj. UN BESAZO.

  36. Ay, Miguel, no puedo pasar por aquí, sin dejarte un comentario y decirte que esta tarta se me acaba de llevar un trocito de vida… está hecha para mí. Je,je,je.
    Me guardo la receta, que esta va a caer en mis manos y después directita a mi barriga.
    Te ha quedado perfecta, y el corte es espectacular. Las virutas de choco blanco, le dan un contraste precioso y encima saben de vicio.
    Besos.

  37. Hola, te acabo de conocer gracias al facebook. Acabo de ver la foto de la tarta y me he venido corriendo a visitarla. ¡Simplemente deliciosa!. Me la llevo a recetas pendientes y me quedo de seguidora para no perderte de vista

  38. Muy bonita y rica, yo le pongo por encima nata montada pero esta version tuya tiene que estar riquisima.

  39. Me gusta mucho esta tarta, los “profiteroles sorpresa” son una idea genial,,, con tu permiso, te tomo la idea. Un beso
    Carmen

  40. Eectivamente es IM-PRE-SIO-NAN-TE, de veras que lo es, felicidades!

  41. uuffff, ¿quién se resiste a esa tarta, por dios?
    Me la apunto para el fin de semana que viene. Ya os diré cómo me ha salido, pero como lo explicas muy bien , no creo que tenga muchos problemas. ¡¡Debe de estar ….. pa chuparse los dedos¡¡¡¡ ¡¡felicidades¡¡¡

  42. vaya pintaca q tiene. me la apunto para hacer un dia de estos.
    me quedo de seguidor del blog y te invito a q te pases x el mio.
    un saludo
    http://lacocinademou.blogspot.com

  43. Hola. Yo tb te he conocido por el face y me he quedado prendada con la tarta. Tb tengo blog pero no se actualiza y no sé muy bien qué hacer ya que he perdido visitas. Te agrego en el mío mañana y espero que sigamos en contacto. Saludos desde Valencia

  44. Enhorabuena por esos regalitos!!!Quq tarta mas espléndida la pinta es maravillosa y seguro que esta buenisima!!Besitosss

  45. bueno soy isa gt y quiero decirte que los profiteroles solos estan de escandalo no me los puedo imaginar en tarta y rellenos, miguel ya me estas confundiendo con las recetas jajajja no se que voy a hacer, mi marido dice que aunque este a regimen primero se come y despues a quemar calorias al gimnasio jajaj enhorabuena

  46. que ricaaaaaaaaa!esta ya hace tiempo que la tengo en pendientes,pero siempre me olvido de comprar los profiteroles y la tienda mas cercana la tengo a 20km.

  47. Menuda hermosura de tarta!!!poco puedo decir preciosa tarta un bs miguel

  48. Una auténtica delicia, chocolate y profiteroles me tienta!!!!! Besos.

  49. me la pidooooooooooo jajaja

  50. Por mi culpa, por mi culpa y por mi grandisima culpa, de esta voy de cabeza al infierno pero un trozo no se me escapa, bueno ya que estoy condenada me la como entera no? . No puede ser más original y más rica y además has acertado de pleno, los profiteroles cuando los hago me los voy comiendo sobre la marcha, me encantan por eso los hago poco, pero esta tarta para una ocasión especial, es especialisima jejeje, te la copio, pronto es el cumple de mi hijo pequeño y le va a encantar. Besitos

  51. Tenía una duda, he leído los otros comentarios y me parece que nadie lo ha preguntado antes. En los ingredientes pone “un paquete de flan para 8 raciones”, supongo que será un sobre ¿no?
    Voy a ir preparando los ingredientes que esta será la próxima receta que haga para el fin de semana… ya os contaré qué tal!

  52. Ah vale! Es que en el paquete solamente va un sobre para 8 raciones! Ya me he aclarado yo misma la duda 😀 saluditos Miguel!

    • Exacto es un sobre solo, que tiene como medida 8 raciones…un saludo y espero que te salga de lujo!!!!!
      Gracias
      Miguel
      lareposteriademiguel.blogspot.com

  53. Hola , decirte que hace tiempo que te sigo y me encanta tu blog. Dos preguntas ¿los profiteroles se ponen congelados? ¿se puede hacer de un día para otro? gracias

  54. Espectacular!!!
    La hice anoche y le ha encantado a todo el mundo!
    muchísimas gracias por subir unas recetas tan apetecibles

    • Muchas gracias Sofia, la verdad es que esta buenisima …de mis preferidas…..muchas gracias por compartirlo conmigo y muy contento de que os gustara…
      Besos
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  55. Esta es la tarta que elegi para el cumpleaños de mi princesa! mil gracias!

    • Gracias por haber elegido una tarta publicada por mi y espero os haya gustado, la verdad es que es una tarta deliciosa…..ademas te agradezco lo hayas compartido conmigo…..mil gracias!!!!!
      Besos
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

    • Gracias a tiii!!! en este preciso momento esta en el congelador, mañana es su cumple y espero que todos queden encantados!!! aqui en mi ciudad no se donde venden los profiteroles con nata, los hice yo y los rellene con la misma mezcla de chocolate 🙂 Besos Miguel!!! estoy fascinada con tus recetas.

    • Espero que sea un éxito…..seguro que si !!!!!
      Muchas gracias.
      Miguel

  56. Buenas tardes, Miguel. He de decirle que esta tarta es una delicia, se la hice a mi madre la semana pasada por su cumpleaños y toda la familia quedó encantada. Tuvo un éxito increíble, y… la tengo guardada para repetirla de nuevo. Gracias por sus aportaciones.

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