Flores con Miel

Escrito por el Dic 26, 2011 || Dulces Tradicionales | 97 comentarios

Quiero despedir este año con un dulce tradicional Extremeño de los que nunca pueden faltar en Navidad, sin duda uno de los dulces más bonitos y espectaculares que hay.
Su textura crujiente bañada por la miel nos proporciona un sabor espectacular.
Un dulce que no pasa desapercibido ni por su gran presencia, ni por su gran sabor !!!!
Con este dulce tradicional quisiera también agradecer y reconocer la labor tan importante de personas que siguen realizando y difundiendo todas estas recetas tradicionales para que no se pierdan y podamos seguir disfrutando de ellas.
Gracias !!!!! 
 
  
   Ingredientes :
      Para 15 flores (aproximadamente).
  •    300 gr. de Harina ( Harinas Santa Rita )
  •    300 ml. de agua.
  •    6 Huevos.
  •    Miel.
  •    1 Pizca de sal.
  •    La cascara de una naranja.
Cocina estas fiestas con
Tú familia se merece lo mejor.
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   Como se hace …
Batir los huevos y añadir la pizca de sal, añadimos al agua y batimos bien, a continuación ir agregando la harina poco a poco sin dejar de batir. Obtendremos una masa ligera y suave, con la que haremos nuestras flores.
Una vez tenemos la masa, ponemos una sarten a ser posible grande y alta con aceite de girasol a una temperatura media-alta. Echamos en el aceite la cascara de naranja para quitarle el amargor al aceite, cuando la cascara de naranja ya este dorada la retiramos.
Lo ideal es que mientras estemos preparando la masa, ya tengamos el molde dentro de la sarten  para que vaya cogiendo temperatura y asi luego no se nos quede pegada la masa en él.
Una vez lo tenemos todo preparado, empezamos a hacerlas de la siguiente manera :
   1. Sacamos el molde de la sarten  y lo metemos en el bol de la masa. Hay que sumergirlo, dejando un centímetro sin mojar.
   2. Sacamos el molde, veremos como la masa se ha pegado a las paredes del molde.
   3. Lo metemos en la sarten con el aceite, esperamos unos segundos y agitamos el molde para que la masa se despegue.
   4. Dejamos el molde en la sarten para que no se enfríe , mientras esperar hasta que se dore la flor por un lado para darle la vuelta y así se dore también por el otro.
Para preparar la miel, cogeremos un cazo y la calentaremos con una cucharada de agua, removeremos un poco e iremos rociando la miel sobre las flores que ya tengamos terminadas y mientras aún estén calientes.
Un consejo importante es el no dejar de remover la masa durante todo el tiempo, para evitar que se asiente y así pueda perder la textura y suavidad de la misma.
Como antes comentaba la realización de esta  receta era también un pequeño homenaje a todas las personas que difunden y mantienen vivas todas estas recetas tradicionales, en especial va dedicada a mi vecina Consuelo que junto con mi padre Miguel, se esfuerzan para que no se pierdan estos y otros dulces tan buenos que también forman parte de nuestra Navidad.
Si no conocíais estas Flores con Miel, no os lo penséis, cuando las pruebes por primera vez, sabrás que no será la última !!!
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97 Comentarios

  1. No descansas ni un día…. hoy también publicas y además algo exquisito tanto en sabor como aspecto. Te ha salido perfecto!!! FELIZ NAVIDAD Y UN BESO!!

  2. Te quedaron perfectas!!! la herramienta ya la tengo, probaré con tu receta y las bañaré con miel… esto seguro que es pecado Miguel!!! Besoss y Feliz Año.

  3. Hola Miguel.. me has transportado con esta entrada hasta mi infancia…en Mexico se llaman bimbuñuelos..son de bimbo, muy ricos..no tenia idea de como se hacen, la unica diferencia es que alla les dan un revolcon en azucar….me la guardare como oro molido la receta..para pasando estos dias de tanto comer a ver si los hago….felices fiestas…besos

  4. Madre mia que hermosura de flores !!! Ala otra herramienta mas para pedir ……jejejjee
    Seguro que estan de muerte .de Buena quiero decir
    Besos y Feliz Año nuevo !!!

  5. Impresionante! qué bonitas formas y qué preciosas fotos!!
    Felices Fiestas!!!
    QC

  6. Precioso y sabrosísimo.Gracias por enseñarnos estas recetas tradicionales que deberíamos como bien dices,conservar en nuestro recetario y difundirlas para que no desaparezcan nunca.
    Aprovecho para desearte unas Felices Fiestas y un año 2012 lleno de esperanza.
    Un abrazo.

  7. Holitas.

    Miguel, he visto estas flores y me ha parecido una gran coincidencia, ya que yo acabo de publicar una historia al respecto. Te invito a leerla porque es preciosa, no es mía, es una historia de la vida real contada por quien la vivió.
    http://corazonyazucar.blogspot.com/

    Besitos y Felicesa Fiestas!!!

  8. Unas flores preciosas y bien grandotas , me copio la receta , ya que una vez las hice y me salieron muy sequillas y feas.
    Besos y Feliz Navidad

  9. Que en estas fiestas, la magia sea tu mejor traje, tu sonrisa el mejor regalo, tus ojos el mejor destino y tu felicidad mi mejor deseo. ¡Feliz Navidad!

  10. Das sieht wieder mal total lecker aus!!!

    Un beso
    Irène

  11. Que bonitas, no la había visto antes. Tradicionales y deliciosas seguro.
    Feliz Navidad.

  12. una maravilla como todo lo que haces!! te quedaron perfectas!!
    quiero darte las gracias por poner la receta de la tarta Baumkuchem, que no me quedó tan perfecta como a ti, pero creo que la siguiente la mejoraré 🙂
    Aprovecho mi visita para desearte una muy feliz navidad y un magnífico año nuevo para ti y toda tu familia.
    Un abrazo 🙂

  13. Hola Miguel!!decirte que me chiflan las flores con miel,en cordoba se estilan bastante!!!!
    Feliz Navidad..

  14. Me súperencantan estas pastas!! Son muy típicas en el pueblo de mi padre y mi madre las hace siempre en semana santa. Y a ti te han quedado genial. Felices Fiestas 🙂

  15. Wow! E’ un dolce incantevole, complimenti! 🙂

  16. Vaya flores !!! que pinta mi tía las trae de su pueblo orguera (caceres ) son muy parecidas a las tuyas y están de muerte!!!!! saluditos!!!!

  17. Qué recuerdos! Me acuerdo de cuando comprábamos estas flores en la tienda del pueblo, cuando era pequeña y todavía íbamos a las fincas tabacaleras y a los campos de badajoz.
    Tienen una pinta magnífica, idagaré sobre las formas. Besos

  18. Ostras que perfección, que dulce más bonito y que delicia!!!! Un besazo!

  19. Te han quedado estupendas!!

    Son dulces muy tipicos de la zona de donde son mis padres y de pequeña me ponia las botas comiendolas cuando ibamos a visitar a los abuelos jejejeje, son deliciosas!! pero nunca me he atrevido a hacerlas y a ti te han quedado de concurso!! Superbonitas! Enhorabuena!!!

    Saludos y Felices Fiestas!! Mucha suerte en el concurso!

    Rosa
    http://rousesbakery.blogspot.com/

  20. Hola Miguel, conozco estas flores, y siempre he tenido curiosidad de probarlas, pero no he tenido ocasión.

    Se ven estupendas, aprovechamos para desearte feliz año 2012, que se cumplan tus sueños en el próximo año.
    Saludos

  21. He tenido familia política extremeña pero nunca me enteré de este dulce. Te han quedado preciosas y deben estar muy buenas, como todo lo que haces. Feliz Año. Saludos

  22. Te han quedado muy bonitas, y deben ser muy ricas también. Te deseo una Muy Feliz 2012!!
    Un beso.

  23. Que bonito Miguel, tus palabras y tus recetas …, es bueno mantener las tradiciones y la cultura de algo tan entrañable como esta flores, que recuerdo perfectamente a mi Madre, hacerlas en casa. Muchas gracias y un fuerte abrazo. Pedro Juan López, de Santa Rita Harinas.

  24. Un postre realmente precioso!! Entra por los ojos, y seguro que está buenísimob 😉
    Besitosss
    Y que tengas una feliz entrada en el nuevo año!

  25. Estas flores me las llevo con la miel deben de estar de vicio gracias por tu receta y feliz navidad bs

  26. Vaya aspecto bonito que tienen estas flores. copio la receta y las prepararé en Nochevieja, si encuentro el molde, espero que sí.
    Feliz año 2012

  27. Me ha encantado tu receta! Y desde aquí también animo a todos a la publicación de recetas tradicionales, para que nunca caigan en el olvido.

    FELIZ NAVIDAD!!!

    http://www.mibloguicodecocina.blogspot.com

  28. Ya hace tiempo que tengo ganas de probarlas, me guardo la receta a ver si me animo.
    Felices fiestas!

  29. Hace mucho que deseaba saber como se hacían estas deliciosas flores,me regalaron varias de un tamaño inverosímil y desde entonces quiero hacerlas…Muchas gracias por la receta y las explicaciones tan claras y fáciles…a todo esto…¡¡Felices Fiestas!!

  30. Que bonitas te han quedado Miguel!. He de decirte, que tambien son típicas de mi tierra, La Mancha. Un beso.
    lasrecetasdemanans.blogspot.com

  31. No las he probado pero estoy segura que son deliciosas…y además preciosas…besos

  32. Gracias por compartir estas recetas tan familiares con todos nosotros, me acabo de hacer seguidora y me quedo por aqui curioseando. Bicos, desde Galicia, como no

  33. Que ricas, un autentico clásico, a mi me encanatan pero solo ls hago en carnaval, una lástima jeje 1 saludo de uvaspanyqueso

  34. Que alegria me ha dado ver esta receta, y es que me ha hecho recordar momentos de niña, en los que mi abuelo hacia los florones..con ese mismo molde, todo un ritual familiar, felices fiestas Miguel! un besuco!!

  35. Esto no lo probe! Tiene muy buena pinta!

  36. Hace muchos años que no las hago ni las como me gustaban mucho y a ti te han quedado de 10 FELIZ AÑO NUEVO que todos tus deseos se cumplan besos

  37. Buenas noches Miguel, he llegado aquí de casualidad, y me quedo 🙂 hace mucho tiempo que queremos hacer las flores de miel y nunca hemos encontrado la receta exacta esta la probaremos a ver que tal un saludo!! y ya tienes una seguidora mas!

  38. Ce moule est superbe et très pratique, j’adore
    Je te souhaite un beau mercredi
    Valérie.