Roscón de Chocolate y Albaricoque

Escrito por el Ene 8, 2012 || Chocolate, Fresas, Roscón | 56 comentarios

Un roscón diferente al tradicional es el que hoy os quiero enseñar, ideal para cualquier día del año.
Acompañado de unas hojas de chocolate con las que podemos decorar de una forma espectacular cualquier tipo de tarta o postre.

   Ingredientes :

  •    150 gr. de mantequilla.
  •    450 gr. de Harina de gran  fuerza ( Santa Rita )
  •    60 gr. de azúcar.
  •    2 Huevos.
  •    150 ml. de leche.

Para rellenar  y decorar

  •    25 gr. de mantequilla derretida.
  •    150 gr. de Orejones de Albaricoque.
  •    100 gr. de gotas de Chocolate negro.
  •    25 gr. de Chocolate negro.

Para las hojas de Chocolate

  •    150 gr. de Chocolate negro.
Siempre utilizo las Harinas Santa Rita.
Un envase cómodo y práctico.
 

   Como se hace…
Preparar un molde redondo de unos 25 centímetros de diámetro.
En un bol grande mezclamos a mano la mantequilla ( a temperatura ambiente ), con la harina hasta obtener una textura como el pan rallado, a continuación añadimos el azúcar, el huevo ( batido previamente ) y la leche. Seguimos trabajando a mano la masa hasta conseguir una pasta homogénea y suave.
Extendemos la masa en una superficie enharinada, dándole una forma cuadrada de unos 35 centímetros de lado. A continuación pintamos con la mantequilla fundida la superficie de la masa y rociamos encima los orejones troceados y las gotas de chocolate, dejando libres un par de centímetros a cada lado.
Enrollamos la pasta en forma de brazo de gitano.
Cortamos rebanadas de unos 2-3 centímetros de grosor y las vamos colocando en el molde de forma que queden ligeramente superpuestas. Para finalizar pintamos con leche toda la superficie.
Metemos en el horno a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente o hasta que veamos que empieza a dorarse. Una vez se enfríe, transladamos  el roscón a la fuente en la que queramos servirlo.
Podemos decorar el roscón con hilillos de chocolate negro fundido.
   
Y ya tenemos nuestro roscón preparado, diferente y original !!!

   Hojas de Chocolate …
Una idea genial para decorar cualquier postre o tarta que hagamos, pueden ser estas hojas de chocolate.
Para hacer aproximadamente 6-7 hojas ( dependen del tamaño) necesitaremos 200 gramos de chocolate negro, aunque podemos utilizar el que mas nos guste.
Limpiaremos muy bien las hojas, al baño maría o en el microondas derretiremos el chocolate y a continuación con un pincel de cocina pintaremos las hojas por la parte delantera de la misma, tendremos especial cuidado en no pintar la parte posterior, ya que de lo contrario a la hora de desmoldarlas va a costar un poco más.
Esperamos unos 20-30 minutos a temperatura ambiente y el chocolate ya estará solidificado, si no se quiere esperar, meteremos unos 10-15 minutos en la nevera y listo para desmoldar.
Simplemente hay que tener cuidado y un poco de paciencia .
Originales………y dan muchas posibilidades para decorar !!!!
    
 

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56 Comentarios

  1. Miguel es toda una delicia lo que has elaborado,que arte tienes hijo!!!!

  2. Una maravilla de postre. Sencillamente sensacional. Queda anotadísima la receta, porque esto en mis mano duraría bien poquito.

    Un besote!!!

  3. Genial!!!!! a este paso vas a crear estilo “Miguel Hinojosa” Un abrazo

  4. Tiene una pinta estupenda el roscón, seguro que está riquísimo! Y la idea de las hojas es muy original 🙂

  5. Madre mía…espectacular..con esos orejones..uhmmm..tomo buena nota maestro.

    Besos
    carmen

  6. Muy rico , me gusta la idea de los orejones, con las gotitas de chocolate.Saludos.

  7. Miquel un roscon muy original …..debe estar riquisimo y la decoracion en chocolate me parece estupenda.
    Petons

  8. Wow! Qué pinta! Me he quedado alucinado con este rosco! Y las hojas son una pasada!

  9. Impresionante, como siempre, que pena que no se pueda meter la mano en la pantalla y pegar un pellizquito para probarlo.
    Genial.

    POr cierto ¿como puedo mandarte la foto de mi postre? Perdona, pero aún soy un poco torpe en esto.
    Besitos.

  10. Un espectáculo Miguel, una preciosidad que me deja sin palabras y su sabor, a la vista está, delicioso!!!

  11. Que roscón más novedoso y delicioso Miguel!!!! Has convinado el chocolate y el albaricoque de una forma maravillosa!!!! Besos y Feliz Año….

  12. Qué original y rico, y la idea de las hojas es genial! Un besazo.

  13. Que bueeeeeeno! Y nunca se me ocurrió hacer las hojas de chocolate con estas hojas grandes, siempre las ví con las del limonero…genial idea!

  14. Me parece una receta fantastica, elegante y original. Las fotos, buenisimas.
    Yo he colgado un brownie bajo en colesterol, que esta buenisimo
    http://unospicanyotrosno.blogspot.com/2012/01/brownie-de-chocolate-anticolesterol.html#comment-form

  15. Lo más original que he visto en roscones. Felicidades de nuevo, te superas en cada entrada. Feliz año pastelero.

  16. Una pinta deliciosa, a este paso con estas entradas el regimen no se empezara nunca …
    besos

  17. bueno bueno buenooo el roscón una pasada de bonito y como debia de estar mmm quien lo pillara. lo de las hojas me encanta y lo suelo hacer, queda muy aparente y la gente alucina 🙂

  18. hola soy isa gt y tengo que decir que ole y ole vaya receta de roscon, superoriginal, y sobre todo elegante enhorabuena

  19. ya te digo..una maravila…
    que cosa tan bonita!!..
    muy original..
    que estamos de tanto roscon tradicional muy hartos ya..
    me gusta como todo lo que haces..
    a ver si hablamos un dia de estos
    besos

  20. Siempre que te visito me quedo alucinada con todos tus post, sin excepción. Unos postres, una presentación y unas fotos increíbles, este no va a ser menos, estoy gratamente sorprendida, me encanta!
    Besos.

  21. Que maravilla ,seguro que esta muy rico.Las hojas las hice alguna vez para adornar tartas.besinos

  22. Wow!! Que pinta más ricaa!! Como siempre sorprendiéndonos 🙂
    Me ha encantado el cambio de la cabecera 😉
    Besitos

  23. Una versión magnífica Miguel, qué bien ver roscones fuera de lo tradicional. Yo este año me he quedado con el clásico porque era la primera vez que lo preparaba pero el año que viene, cambiará la cosa!
    Besos

  24. humm que delicia de receta me encanta un besito y feliz comienzo de semana.
    Ellen

    http://www.ellegancia.com

  25. Miguelito!!!! que nos tenemos que cuidar, que haora viene la dieta por culpa del mes pasado… Que como siempre espectacular, original y delicioso!!!!único diría yo. UN BESO!!!

  26. Puro arte lo tuyo Miguel, siempre me sorprendes favorablemente, muy innovador este roscón y aun sin probarle, yo lo cambio por el tradicional que no me dice mucho, me parece un trozo de pan con azahar sin mas, que me perdonen los puristas, pero es cuestión de gustos.
    Hasta la próxima, un abrazo amigo.

    Pedro

  27. Que rico!! se ve delicioso y es muyyy original! te felicito por la idea y por el resultado!!!

  28. Que buena idea y que ico se ve!!!enhorabuena!!!besitosss

  29. Que pasada!!Me ha encantado esta receta.besotes!!

  30. u Ciebie jak zawsze same smakołyki! piękne są te liście z czekolady. Pozdrawiam serdecznie. Aga

  31. Hola Miguel, como siempre sorprendiendo, me encanta el roscón de esta forma, precioso, novedoso y como siempre exquisito, por cierto hice tus canastillas de chocolate, las que iban como un enrejado y puse dentro las uvas en Nochevieja y se quedaron flipaos jajaja, quedaron preciosas. Un besito y feliz año nuevo

  32. Es distinto pero tiene una pinta buenisima¡¡¡¡¡

  33. Esto si que es innovación, y lo demás es tontería!!. Un diez te daría yo Miguel!.
    lasrecetasdemanans.blogspot.com

  34. Guauu me encanta!!! Muy original y seguro que buenísimo!! Apuntadito queda. un besin

  35. Feliz año Miguel, este roscón riquísimo y super original. Las hojas de chocolate a veces las pongo también para decorar, muy buena idea,.besossss

  36. Quel délice et originalité
    Passe une bonne soirée
    Valérie.

  37. Pues si que es un roscón bien original! Genial como todo lo que haces.
    Feliz año!

  38. Muy original el roscón y la combinación de los orejones con el chocolate DELICIOSO…..
    Las hojas super originales,tengo una duda son para decorar únicamente ó también se comen???
    Enhorabuena por tu imaginación y feliz año a todos!!!!

  39. Buenisimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Doy fe…………..
    Como todo.

  40. Que bonito y que rico debe estar! Feliz año

  41. Acabo de dar con tu blog! que pinta más buena tiene este roscón! alucinante!!!

    Yo he llegado hace poco a este mundo de los blogs de cocina, y estoy haciendo mis pinitos, te dejo mi dirección http://hoycocinahelen.blogspot.com/

    un saludo!

  42. Este es el Roscon que mas me ha gustado de todos los que he visto en estas fechas. Es genial! y las hojas de chocolate alucinantes!

  43. Hola, me he tropezado con tu blog por casualidad y me parece estupendo, desde ya te sigo. Este roscón me parece espectacular y tenia que estar buenísimo

  44. De lo más original y diferente. Muy bueno para asombrar a los invitados.

    Bicos.

  45. Qué rico, qué original, qué bonito, qué de todo!!! Me encanta la receta, y lo de las hojas de chocolate, me lo apunto, quedan muy chulas!!
    (y se que ya es tarde, pero feliz año, que diría que no te lo había deseado aún 😉 )
    Besos

  46. Llego un poquito tarde al roscón, pero me da igual, porque se ve delicioso. Un abrazo

  47. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

  48. Que rico y original!!! lo de las hojas no sabía como se hacía me lo apunto para que no se me olvide muy chulo para decorar tartas!!!! yo tambien hice un roscon con chocolate fue todo un éxito saluditos!!!!

  49. Sin duda alguna eres una artista!! Tenemos que solicionar o crear algo de tal forma que al visitar tu blog, pueda probar lo que preparas, no es justo!!!! Todo se ve delicioso!

    http://www.comiendoenla.com

  50. Me quedo alucinando con este postre, verdaderamente de escaparate de confitería. No tengo por más que felicitarte y pedirte que me envíes un trocito.

    Un abrazo

  51. Menudo roscón mas rico y original! No he visto otro igual ¡me encanta!, el próximo año con tu permiso te copio la idea. Un beso

  52. pero k maravilla miguel sin duda eres un artistaaaa esta todo precioso tus fotos tu presentacion se ve rikisimo me enkantaaaaa un beso guapo te kedo d elujo 😉

  53. Que original este roscón miguel,gracias por compartirlo la idea que has dado sobre la decoración con las hojas me fascina sin duda es genial,que buenísima receta, me voy encantada con ella bst

  54. Me alegro que lo hayas mencionado y puesto el enlace porque sería una pena perdérselo, es muy original, delicioso y vistoso. Me encanta.
    Besos Miguel

  55. rico roscon rica reposteria todo lo que cocinas de reposteria y la forma como lo explicas animas que perdamos miedo reposteria gracias y felicidades por tus recetas son riquisimas rapidas de haces y mas rapidas de comer

    • Muchas gracias Toñi por tú comentario tan cariñoso y amable…
      Besos
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

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