Claufoutis de Cerezas

Escrito por el May 20, 2012 || Cerezas, Chocolate, Postres formatos individuales | 75 comentarios

Como casi tod@s estos días habéis podido comprobar, comienza la temporada de cerezas y con ella se abre una gran infinidad de posibilidades para elaborar recetas dulces y saladas. 
Sin duda este Claufoutis de Cerezas es un gran ejemplo de ello, un gran postre que seguro no va a defraudar a nadie.
Solo tienes que ver sus ingredientes para saber que se trata de un postre suave, rico y muy elegante.
No te pierdas la versión en chocolate…..te la recomiendo !!!!!!!

   Ingredientes :
     ( Para molde de 24 centímetros de diámetro o 6 raciones individuales )

  •    350 gr. de Cerezas deshuesadas.
  •    3 Huevos.
  •    60 gr. de Azúcar.
  •    60 gr. de Harina.( Santa Rita Harinas para Bizcochos y Magdalenas )
  •    150 ml. de Leche.
  •    200 ml. de Nata Líquida.
  •    50 gr. de Mantequilla.
  •    1 Cucharadita de postre de extracto de Vainilla.
  •    1 Pizca de Sal.
  •    Azúcar Glass para decorar
  •    4-6 Cerezas enteras para decorar.
  •    2 cucharitas de postre de cacao en polvo.( Para la versión en Chocolate ).

       
    Como se hace …
Lo primero que vamos a hacer es engrasar con mantequilla el recipiente en el que vamos a elaborar nuestro Claufoutis, una vez engrasado rociamos un poco de azúcar por encima y distribuimos cerezas repartidas por el molde. Reservamos.
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir doblar su volumen,a continuación incorporamos la harina, (el cacao en polvo para la versión en chocolate) y la sal, todo tamizado.Batimos hasta que quede todo bien integrado.Seguidamente incorporamos la leche, la nata líquida y el extracto de vainilla, volvemos a batir.Por último añadimos la mantequilla derretida pero debe de estar a temperatura ambiente, batimos de nuevo y ya lo tenemos listo para verterlo con cuidado sobre las cerezas que teníamos reservadas en el/los moldes, añadimos mas cerezas repartidas por el recipiente y los colocamos sobre la bandeja del horno a una altura por debajo de la mitad. Horno a 170ºC durante 20-25 minutos para recipientes individuales o 40-45 minutos para molde grande, o hasta que quede doradito por arriba y haya cuajado.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y podemos decorar con azúcar glass y alguna cereza entera.
Realmente un postre de diez para darle la bienvenida a las cerezas !!!!

 Como todo el mundo sabe para elaborar una buena receta tenemos que utilizar los mejores alimentos y como no los mejores utensilios de cocina, a mayor calidad de la suma de ambos factores, mejores serán los resultados, por ello os recomiendo podáis conocer los productos de la casa Le Creuset,  una marca con muchos años de experiencia en el que se unen calidad y diseño.Descubre sus artículos de hierro colado, cerámica de gres, aluminio forjado y silicona.
Productos fuertes y duraderos, que conservan todos los nutrientes y realzan los sabores de una manera excepcional.

Presentado en un formato individual de autentico lujo para tu mesa, gracias a los Mini Cocottes de la casa Le Creuset.

Los amantes del chocolate también tienen su versión de Claufoutis de Cerezas y Chocolate. Irresistible !!!!

Espero haber podido transmitiros a través de las fotografías el autentico placer qué ha resultado para mi el hacer este fantástico y fácil  postre. 
Quien lo prueba repite !!!!!!


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75 Comentarios

  1. Ni te cuento,como espero que lleguen las cerezas!!!Son mis frutas preferidad y tal como las fotografiaste tu,parece que noto ya su aroma!Estos clafoutis seguro que son divinos!!!

  2. Delicioso!!!me quedo de seguidora
    te dejo el enlace de mi blog por si me quieres visitar, un beso
    http://misscomiditas.blogspot.com.es/2012/05/calabacines-enrollados.html

  3. Me imagino el olor tan delicioso cuando preparabas esta receta! Como siempre, todo lo que haces es digno de un artista como tu! Precioso!

  4. OH Dios Mio! Vaya postre más exquisito… Aun no he probado este año las cerezas, pero ya no sé si haré la versión con o sin chocolate…;-)
    y las cazuelitas estas, quedan perfecto!! que presentación más lograda.
    Hasta muy pronto!

    Cristina

  5. OH Dios Mio! Vaya postre más exquisito… Aun no he probado este año las cerezas, pero ya no sé si haré la versión con o sin chocolate…;-)
    y las cazuelitas estas, quedan perfecto!! que presentación más lograda.
    Hasta muy pronto!

    Cristina

  6. OH Dios Mio! Vaya postre más exquisito… Aun no he probado este año las cerezas, pero ya no sé si haré la versión con o sin chocolate…;-)
    y las cazuelitas estas, quedan perfecto!! que presentación más lograda.
    Hasta muy pronto!

    Cristina

  7. aquí no tenemos cerezas…así que ahora sí… me vas a tener que mandar una cazuelita de esas tan maravillosas…molan un montón!!! espero eh…

  8. Jo0o te quedaron la mar de chulos y tienen una textura expendida. Me parecen muy buenos los Claufoutis de Cerezas… Me encantan estas frutas ! Y es un postre nada pesado y la mar de delicio0oso
    Beso0os

  9. La verdad es que la claufoutis de cerezas está muy rica, además
    es que las cerezas son muy fotogénicas.
    Me quedo con las versiones individuales.
    Saludos

  10. Uis que maravilla de postre, que bunisima pinta tiene, y la presentación de diez, bueno creo que me quedo corta ,por lo menos de veinte.
    Yo sini te importa me quedo con la de siempre, que asi no se distorsionan tanto los sabores.
    Geniales.
    Besitos.

  11. La presentación, increíble, como siempre. Muy muy rica la receta, y también bastante fácil!! Un consejo: para el de chocolate, échale esencia de ron en vez de vainilla, es una combinación riquísima. Me encantan las cerezas, a ver cuando llegan aquí a Valladolid, que sigo viendo fresas y fresones pero nada de cerezas.
    Un abrazo 🙂

  12. Es un postre de lujo y con el toque de chocolate me gusta mucho.Un bs feliz domingo

  13. pero miguel si eske eres el rey de los postres no hay kien te supere guapo me encantan las cacerolas la presentacion las fotos todo kiyo xdddddd madre mia lelbo 10 kilazos de mas en el cuerpo este verano no visitare la playa y tu eres el culpabkle xd jeejje se ve delicioso como todo lo k haces guapo un besazo 😉

  14. Qué fotos tan graciosas, de diferentes colores y tan minis, una preciosidad!
    Qué ganas de meter la mano y agarrar uno:P!
    un saludo desde coeurdecuisine!

  15. Miguel, lo has transmitido perfectamente..jajaj ya veo que está para repetir ªª,)
    Parece un postre estupendo y fácil de elaborar,buenísimo seguro seguro!!
    LAs fotos estupendas también , un besazo

  16. UM PECADO VER ESSAS FOTOS E NÃO PODER PROVAR NENHUMA.
    ADORO CEREJAS E GOSTEI DE AMBAS AS VERSOES.
    LINDAS E DECERTO QUE UMA DELICIA.
    BJ

  17. De blog en blog he llegado al tuyo y por aqui me quedo.
    Riquisimo el claufoutis, y como buena amante del chocolate me quedo con esa version!! Besos

  18. Que ricura de postre y de cazuelitas, las fotos son una monada, como siempre perfecto.Besos.

  19. ¡Delicioso!
    Con chocolate no he probado, asi es que me quedo con esta versión.

    Bss

  20. Con lo afrancesada que soy y todavía no he hecho un cafloutis de cerezas. Con las fotos ya trasmites lo rico que está. Las cazuelitas son preciosas.Yo hice uno salado con quesos y aunque no lo llamé cafloutis, porque no le pegaba al concurso, lo era. Te doy el enlace para que te traiciones a ti mismo un poco con el salado. Es broma. Un beso
    http://thermofan.blogspot.com.es/2011/05/del-norte-al-este-flan-salado-de.html

  21. Ay que monerias!!! me encantan!! Que preciosidad y que ricos!

  22. uauuu!!..que rico se ve en las mini-cocottes!!..
    eres un artista..asi de simple..je.je
    yo estoy perezosa..
    tengo un par de recetas para poner..y aqui estoy de brazos cruzados..
    felicidades..besitos

  23. Ostras! ya hay cerezas? yo aún no he visto, pero es cierto que este postre es una maravilla que hay que probar, yo lo hice el verano pasado y en casa voló. Estos tuyos tienen un aspecto impresionante, esos mini cocottes son alucinantes, todo un lujo.
    Besos.

  24. Miguel…me encanta visitar tu blog…aparte de los postres que haces que son una maravilla….esas fotos!!!! es que casi se le puede dar un mordisco a la pantalla y saborearlos….. felicidades,,,un beso

  25. Por cierto…donde venden esas ollas o cazuelitas donde has puesto el postre=??? me han encantaoooo

    • Hola Elena, las cazuelitas se llaman Mini Cocottes y son de la casa Le Creuset, es el colaborador al que hago mención, entra en su web y verás que maravillas tienen….un saludo y feliz semana.
      Miguel
      lareposteriademiguel.blogspot.com

  26. Madre mia Miguel,menudo espectaculo, dan ganas de coger esa cucharilla….mmmmnn pues habra que hacerla para saber si repito!! que no lo dudo de tu buena recomendacion,menudas fotos, un beso y a comprar cerezas ya.

  27. Una receta preciosa además de unas fotografías excelentes. Un saludo Miguel!!

  28. Ohhhh Miquel que delica de postre ……..con lo que me gustan las cerezas.
    Petons

  29. Segurísimo que está rica porque no lo dudo ni un momento, pero es que las fotos me han encantado.un beso

  30. Tiene una pinta fabulosa,me gustan las cerezas pero nunca las usé para cocinar.Los recipientes son preciosos y las fotos geniales.besinos

  31. Qué bonita presentación, muy ricos (creo que prefiero el de chocolate). Saludos!

  32. La presentación es fabulosa y que ricos tienen que estar ahora que empezamos a ver las cerezas!! muy apropiada esta receta. Un beso!

  33. Una pasada Miguel! eso lo tengo que hacer yo!!! aunque sin esas cazuelitas va a perder mucho!!

    Gracias por pasarte por mi blog.

    Un saludo

    Angi

    http://www.cocinaconangi.blogspot.com por si alguien más se anima!!

  34. Creo que después de la primera versión, me comeré la de chocolate, jeje. Excelentes fotos!!
    Bss

  35. Wow!¡cuánto color y qué divertido!.
    Me encanta el clafoutis. Es delicioso y, caray… con esta presentación no hay quien se resista.
    Besos.

  36. Pues tienen una pinta increíble!!! 🙂

  37. Una vez hice un cacfloutis siguiendo una receta de la tele y no me quedó bien. Un día probaré tu receta a ver… La idea de las cazuelitas queda muy graciosa.
    Es verdad que las cerezas ahora son 4 días y hay que aprovechar, un día de estos quiero hacer mermelada de cerezas con trozos grandes que nos encanta.
    He colgado en mi blog una tarta de cerezas que no la he hecho yo sino una amiga mia y estaba muy buena aunque la masa se parece más a una masa de pan que a un bizcocho.
    Hasta pronto.
    *Pilar* http://www.misdulcespreferidos.blogspot.com

  38. Claufoutis quería decir y no cacfloutis, jajaja…
    *Pilar*

  39. Delicosos con una presentacion de 10 como nos tienes ya acostumbrados.
    Me encanta la presentacion individual, de esta forma el postre nunca seestropea a la hora de servirlo.
    cocinando hacia los picos

  40. Miguel, me quedo con el de chocolate, aunque no haría ascos al otro. Besos y felicidades

  41. Miguel, ¡Esto es un auténtico lujo!

  42. como siempre espectacular! y la presentación increible! es que lo tuyo es arte arte y más arte! saludos dulces

  43. ¡Qué ganas de romper la capa superior! Miguel un acierto la presentación en esas tacitas de colores…

  44. Miguel para tus recetas solo tengo una palabra¡¡¡¡¡EXCELENTES!!!!!!
    Un saludo.

    • Muchas gracias, leer tus comentarios me ayudan !!!
      Besos
      Miguel
      lareposteriademiguel.blogspot.com

  45. la presentacion es lo más, me encanta

  46. Hola!! Espectacular, me encanta!! a mi son los que me gustan, los postres suaves, seguro que voy a intentar hacerlo un día :). Vaya arte que tienes con los postres, me encanta!!

    Gracias por visitar mi blog :), sí tengo una tienda online de productos gourmet, chocolates, cestas de regalo y canastillas :), si te apetece visitarla te dejo el enlace. http://www.cestigalia.com/cgl

    Un abrazo
    Uxía

  47. Huhu Miguel,
    Deine Clafoutis sehen hinreisend aus, wir habe noch leider keine Kirschen, aber ichfreue mich schon darauf ;o))
    Un Beso
    Irène

  48. Es uno de mis postres favoritos con cerezas, será que la sangre francesa corre por mis venas!!!ya he comprado y está al caer!!! tengo esas ollitas:))) Besotes

  49. Maravilloso, nunca lo he hecho y me parece que ya estoy tardando… Un besazo

  50. Que rico Miguel, nunca las he comido así, la verdad es que me he tirado años sin comerlas, no se porque razón las aborreci durante unos años y eso que durante toda mi infancia me he paseado con ellas puestas como pendientes jajaja, ahora me las como a montones cuando está la temporada, pero mañana sin falta voy a comprar y pruebo esta maravilla que has heco aqui, la del pocholate más adelante. Besitos

  51. Que rico y que divinos se ven las caserolitas.
    Super original.
    Un beso
    Mer

  52. Miguel,lo has bordado!!!Que pintaza que tienen y que buena presentación!!!
    Un Saludo

  53. Me gusta muchísimo Miguel, me falta probar el de chocolate y ya imagino la delicia!!! Ya huele a veranito, llegan las cerezas!!!

  54. Jo.. MIguel… que presentación!!!! Tremendo, cómo todo lo que tú haces.

    Saludos!

    http://www.mibloguicodecocina.blogspot.com

  55. Miguel como siempre una maravilla de receta, con unas fotos fantasticas, y una presentacion de cine, me ha encantado y el chocolate con las cerezas mejor imposible. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

  56. Me matas!!! Me matas y me rematas!!!! Yo quiero ser como tu! tener esa imaginación tremenda, esa fotografía super cuidada, esa originalidad en cada receta…. La presentación exquisita, el resultado espectacular!!! Tomo buena nota de esta receta!!

  57. ufff que maravilla! tanto de receta como de fotos,este postre es un pecado,yo quierooo jeje
    saluditos.

  58. Cómo me gusta entrar en tu cocina Miguel, es que nunca falla! Un postre riquísimo!! Por supuesto, yo me quedo con la versión con chocolate, jeje. (Estoy de sorteo en mi blog, si te apetece ganar unas galletas…) Besos.

  59. Jo Miguel como te pasas!!…por las recetas y por las fotos…ains!..jja. Bss Acaramelada

  60. Impresionante, nunca he probado este postre pero se ve delicioso.
    Besos

  61. Genial como siempre Miguel, que buena presentación, tengo que probar a hacer esta receta,me gustan mucho las cerezas y me parece muy interesante la manera de prepararla, un abrazo jefe.

  62. Las cerezas son una de mis frutas favoritas, y este postrecito, con esas cazuelitas tan cucas, me es difícil resistir,je,je.

  63. El clásico tiene muy buena pinta pero el chocolate me ha dejado tonta, que cosa más buena madre del amor hermoso. Así no hay quien haga dieta. Un beso.

  64. Exquisito MIGUEL, que fotos y presntación, aunque de por sí, todos tus postres se comen solos….. UN BESAZO!!!!

  65. solo he hecho clafoutis una vex y fue hace tiempo pero la verdad no me gustó mucho, era de moras y se me hizo que estaba demasiado ácido y no tenía mucho sabor. Tu clafoutis en cambio se ve delicioso y me agrada la idea de hacerlo de chocolate!

  66. si hasta las fotos de las cerezas te quedan de lujo!! que preciosidas de fotos y que delicia de clafoutis!! tiene una pinta estupendaaaaa

  67. This is an amazing recipe: original, delicious and beautifully presented! I am very happy I found your blog – love it!

    I would like to invite you to share this post (and other posts 🙂 ) on a new photo based recipe sharing site that launched this month. The idea is simple: all recipe photographs are published within minutes of submission. And, of course, the images link back to the author’s site.

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    I hope you get a chance to visit and to share some of your delicious posts with our viewers. It would be a pleasure to have you on board 🙂

  68. Que maravilla Miguel, he llegado muy tarde por estar esta semana…. que es lo que viene despues de muy liada? pues eso, aunque vi tu receta antes me gusta leerla con tranquilidad y ver tus maravillosas fotos, asi que hasta ahora no ha podidio ser, pero como siempre excelente me la he anotado haber si saco tiempo de donde no lo hay y puedo probarla porque tiene que estar bien rica, gracias por las palabras tan bonitas que tuviste en mi blog, para mi es un placer seguirte y seguir aprendiendo de todo lo que haces, un besote y Feliz Fin de Semana.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

  69. que lujo de presentación para este rico pastel. Llevo todo el día con ganas de prepararlo ya que tengo una caja de cerezas en el frigorífico, y ahora lo veo en tu blog y no se si me voy a resistir.
    Un besote

  70. Si no tengo ni palabras ¿Que puedo decir? No quiero hacer ninguna de tus recetas ¡Quiero comerme las tuyas!¡Quiero vivir directamente en este blog!Desde hoy no me pierdo ni una.
    Saludos

  71. Gracias por tus recetas que son una delicia y por eso quiero entregarte algo a través de mi blog “un guiño al paladar”, es un honor para mi que me hagas una visita. Un saludo

  72. Con este postre pasa como con tu blog, que una vez que lo conoces, repites y repites sin hartarte.
    Besitos y enhorabuena por tu buen hacer

  73. Se me hizo agua la boca. Felicitaciones Miguel ! Se ve espectacular, amo las cerezas-

Este Blog sin tus comentarios no sería el mismo, así que muchas gracias por formar parte de él. Tan solo déjame tu nombre y el de tu blog (si tienes). Me gustará pasar a visitarte.

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