Cajas de Chocolate y Cerezas

Escrito por el Jun 3, 2012 || Cerezas, Chocolate, Postres formatos individuales | 73 comentarios

La Cereza es una fruta que gracias a su sabor y color, combina a la perfección en multitud de postres, el de hoy es un ejemplo de ello, de como combinar en un mismo postre un bizcocho de chocolate escondido en una caja de chocolate, pero no un bizcocho de chocolate cualquiera…..de los mejores que he probado sin duda, esponjoso, suave y con pequeños trocitos de chocolate incorporados, que sin duda son un deleite para el paladar. Y sobre él , nata montada para poder acomodar como se merece a la estrella de la temporada: LA CEREZA !!!!!

Ingredientes :
( Para el Bizcocho )

( Para la nata montada )

  • 200 ml. de Nata líquida para montar.
  • 1 Cucharada de Sirope de Arce.( Se puede sustituir por una cuchada de azúcar ).

( Para Decorar )

  • 300 gr. de Chocolate Negro.
  • Cerezas.

Que no te cuenten películas…. no todas las harinas son iguales !!!!

Como se hace…
Antes de empezar con el Bizcocho, decir que con estas cantidades sale un bizcocho de unos 20 centímetros de lado, cortados en cuadrados de 5 centímetros serían 16 unidades, más tarde las cantidades de chocolate y nata serán para montar 5 postres individuales.
Dicho lo cual empezamos !!!!
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, hasta conseguir un color blanquecino y que haya doblado su volumen. A continuación incorporamos la leche y volvemos a batir.
Seguidamente le incorporamos los huevos y batimos ligeramente. En un bol tamizamos todo junto, la harina, el cacao, levadura y sal, e incorporamos poco a poco a la mezcla anterior, siempre mezclar muy bien antes de hacer nuevas adicciones. Una vez mezclados todos los ingredientes echamos el chocolate troceado, volvemos a mezclar un segundo más y vertemos la mezcla en un molde, en mi caso uno cuadrado de 20 centímetros de lado.
Al horno a 180º C durante aproximadamente 25 minutos.
Transcurrido este tiempo sacamos del horno y dejamos enfríar.
Mientras se enfría el bizcocho, podemos hacer nuestros lados de las cajas , para ello derretimos al baño maría el chocolate, previamente troceado y una vez esta totalmente fundido lo extendemos sobre una hoja grande de papel vegetal. Dejamos que cuaje en el frigorífico.
Una vez cuajado con la ayuda de una regla cortamos cuadrados de 5 centímetros de lado, para después unirlos a los cuadrados de bizcocho,( también de 5 centímetros de lado ), mediante un poquito de chocolate fundido, el cual al solidificarse hará de pegamento entre bizcocho y lámina de chocolate.
Cuando ya tenemos nuestras cajas montadas, tan solo nos quedará montar la nata con el sirope de arce o en su defecto por el azúcar. Con la ayuda de una manga pastelera, sobre el bizcocho montamos un poco de nata y sobre ella colocamos una cereza para decorar.
Y listos para sorprender de nuevo a nuestros invitados !!!!

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73 Comentarios

  1. Buf!!! me ha gustado mucho, queda preciosa la presentación y la idea de las cerezas ahora en plena temporada la encuentro genial. El bizcocho se ve muy rico también para la merienda…. besos y como siempre receta de lujo!

  2. Me encantaaa!!!!!!!, menuda presentación, antes de leer la receta, solo al ver la foto pensaba que eran las plaquitas de chocolate rellena de nata con la cerecita encima, pero al ir viendo el resto… SORPRESAAAA, bizcocho. De verdad, me ha encantado, que envidia y que antojo, jajaja.
    Besinos.

  3. Que rico!!! La presentación espectacular!!! Respecto a la Harina Santa Rita no la he probado, a ver si la consigo, que creo que el CI la tienen!!

  4. Que delicia de bizcocho y las fotografías impresionantes como siempre.
    Besos

  5. Impresionante forma de presentar unos deliciosos pastelitos de lujo, estoy encantada con éste blog, puedo aprender una barbaridad de él. Gracias por compartir ésta técnica.
    Besos!

  6. Que bonitos y originales estos bizcochitos!!!!
    Me han gustado mucho ªª,)

  7. Preciosos! Me encanta el chocolate con la nata y las cerezas…. una ricura! Besos

  8. Plas, plas, plas, yo ya no sé qué decir. Con lo que me gusta el chocolate y las cerezas. Si encima nos dices que es de lo mejor que has probado… Un beso

  9. Una presentación 10…una receta de lujo…. Bss

  10. Preciosa presentación y además tiene que estar riquísimo!
    Besos

  11. Como siempre una excelente presentación
    ME ENCANTA

  12. Te quedaron preciosos y seguro que muy buenas. Ahora eso si la presentación es super original!!
    Susanna.

  13. Miguel estas delicias con estas presentaciones …….me pierden .madr emia esto debe estar riquissimo.
    Petons

  14. Preciosas y con cerezas…¡Madre mía!.
    Besos

  15. qué presentación tan chula! yo ayer compré las primeras cerezas del año, la verdad es que están riquísimas!!!!!!

  16. Un postre ideal y una presentación sobresaliente. Un saludo

  17. Apetecible, extremadamente apetecible y como siemre demasiado lejos para catarlos.
    Desde luego tienes una gran imaginacion y una puesta en escena magnifica.
    !!QUE RICOOOOOOOO!!

  18. Guau, esto tiene que estar de muerte, chocolateeeeee, me vuelve el mono

  19. Madre miaaaaa!!!!!Miguel que delicia,que presentación más bonita,te ha quedado
    para decirte esto FELICIDADES CAMPEÓN!!!!!!
    Un Saludo

  20. Genial Miguel me ha encantado, simple pero muy apetitoso y con una inmejorable presentación, un besote Miguel.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

  21. cada vez me soprendes mas!! se ven hermosas las cajitas y me encanta la idea de hacerlas asi individuales

  22. madre mia miguel eres un artista un maestrooooooooo yo keiro ser como tu jeje k rico k declicia k color k saboresa testura mmmmm se me hace to agua kiyo ijijij las fotos to to toooooo xd como diria mi amigo jesulim de ubrike solo 2 palabras im-presionante jejeje besos maestro 😉

  23. que bueno miguel!! y la presentacion me encanta lo haces todo perfecto jejeje que pinta porfavor estan para comerselos todos jajaja besitos!

  24. A mi desde luego me has sorprendido, me parecen una monería, comerse uno tiene que ser un gustazo (aunque de pena). besos.

  25. Simplemente espectacular!!!!!
    un saludo.

  26. Como siempre, una presentación estupenda. Un beso!

  27. Vaya Miguel..hasta las gotas de las cerezas!! menudas fotos haces y que envidia me das, de la sana valee ja ja ja….y la receta, guauuu!! tremendisima, haces de todo un arte..besos

  28. Que seguor que pensabas que no te iba a comentar, pues no, es imposible ver un postre tuyo y no desear incarle el diente y mira que soy de poca fruta pero ese chocolate, mmmmm.
    Un abrazote.

  29. COMO SEMPRE UM LUXO , LINDAS DEMAIS ESSA CAIXAS DE CHOCOLATE E COM CEREJAS FICAM PERFEITAS.
    BJS

  30. Precioso postre y preciosas fotos Miguel, me encanta, además tiene que estar buenííííííííííísimo!!!!!!!!!!!!!!
    Besos

    lagalletarota.blogspot.com

  31. Entrar aquí es entrar en el cielo, un postre para quitarse el sombrero, y de las fotos no te digo ná que son una maravilla.Besos.

  32. Entrar aquí es entrar en el cielo, un postre para quitarse el sombrero, y de las fotos no te digo ná que son una maravilla.Besos.

  33. Entrar aquí es entrar en el cielo, un postre para quitarse el sombrero, y de las fotos no te digo ná que son una maravilla.Besos.

  34. Una vez más, sin palabaras, alucinamos con tus trabajos y con tus fotos, son espectaculares.
    Pásate por nuestro blog, te espera una sorpresa…

  35. A estas horas de la noche me comía unos cuantos jejejje!!!!hermosisimos como siempre.BS

  36. Eres un crack.Tremenda presentación,además de rico,riquísimo que ha de estar…las fotos es que entran,sin permiso…que buenas Miguel ;))

  37. que idea tan original! te ha quedado una presentación impecable!! me apunto la receta del bizcocho!
    besos

  38. Buenísima idea, presentación espectacular como en tí ya es habitual y la pinta es exquisita!

  39. ¡Qué convinación de colores más elegante!

  40. Miguel lo tuyo no es repostería sino arte!!
    como me encantan tus recetas al igual que
    la decoración de cada uno de ellos.
    Besos

  41. Que me gusta todo lo que haces,¡envidia sana! y las fotos me encantan!!!

    • Muchas gracias Leticia…un placer leer tus comentarios.
      Besos
      Miguel
      lareposteriademiguel.blogspot.com

  42. K maravilla Miguel, te superas con cada postre que nos preparas..

    Muaks

  43. Ohh Miguel, como siempre, un pecado para los sentidos, me encanta, la presentacion es preciosa!, deseando ver con que nos sorprendes en la siguiente entrada!!
    un saludo
    http://www.milindacocina.blogspot.com
    lidia

  44. Puede haber algo más tentador?, para mí no, pues me encanta tanto el chocolate como las cerezas…ummmm.
    lasrecetasdemanans.blogspot.com

  45. Preciosa presentación!Me la quedo
    Un beso
    mer

  46. Güauuuuuuu con ese bizcochito escondido me has matao, que cosa más rica recubierto con la cajita, todo comestibe para que no ejemos ni una miguita, me encanta el copete de nata fresquita con la cereza.
    Perfecto como siempre y cada día más bonito, este es sencillamente espectacular, pasame un trocito que estoy sin merendar (maldita dieta). Besos

  47. Otra vez me sorprendes con otra delicia! debe estar delicioso, y la presentación, como siempre, impecable!
    Besos
    Blog de Lourdes cookies

  48. Menudo festival de chocolate y cerezas, que más se puede pedir ???? como siempre una presentación “de cine”. Me encanta!! besos y feliz semana.

  49. ¡¡¡¡¡no damos abasto!!!!!!el otro día prepare la tarta de piruletas y hoy¡¡¡ ya tengo otra pediente!!!!
    Felicitaciones por tu magnifico blog que tanto nos sorprende.
    Saludo

  50. Me encantan las cerezas, estoy contigo en que es el momento de utilizarlas mucho en la cocina!!

  51. Pues yo acabo de comprar una bolsa de cerezas, así que debería probar aunque sea a que el sabor me quede parecido, porque ya repruebo en presentación! Como siempre todo muy elegante!

  52. que bonitas fotos,esto es un postre bonito y ademas rico y lo demas tonterias!
    saludos.

  53. Hola Miguel!!! Tienes un blog increible, me encanta así que me quedo para seguirte. Qué fotos más bonitas y recetas deliciosas. Muchos saludos 🙂

  54. Wow miguel impecable como todo lo que haces… Te felicito!!
    Desde hoy te sigo y acá te dejo la invitación a mis dos humildes pero muy dulce rinconcito, http://chocolatemimundo.blogspot.com/ y http://mitalentoenlacocina.blogspot.com/
    Espero tu visita, Besosss…

  55. Un postre delicioso y tan bonito a la vista, me encanta. Tienes un blog que es una maravilla. Un abrazo, Clara.

  56. ¿Te has propuesto que este verano no esté nadie con cuerpo 10 verdad? Jajjaajja ¡Con maravillas como estas es imposible!

  57. Hola soy Eva de princesasenaccion.blogspot.com , acabo de conocer tu blog por Cristina de mi dulce atelier, y no puedo pasar por aqui sin decirte que me encanta, has conseguido que me enamore de los dulces ( a mi, que no me gustaban. ). Te doy mi más sincera enorabuena y te felicito por un trabajo muy bien hecho. Le he pasado la direccion de tu blog a todos mis amigos. FELICIDADES

  58. Hola Miguel, como nunca hago nada dulce pues cuando te copio me lo como y yá, vengo a decirte que lo que acabo de publicar igual te sirve de tontorelleno o de tontabase donde nadie lo vea, pero que está de pecado.
    Lo mismo para hacer la base de algo o la pared pegada tu helado de pecado.
    Se que no puede compararse a nada de lo que haces, pero ha salido tan riiiiiiiiico que tenia que dacirtelo, ya sabes, a mi la sal perfecta, pero el azúcar ni verlo.
    Igual tu le puees dar una forma más bonita y mejorar la tontareceta. Besitos como siempre guapo

  59. Hola Miguel.

    Que maravilla de postre! Tiene una pinta excelente. Eres un maestro de la respostería. Ya se lo que voy hacer para el santo de mi padre que pronto se acerca. Gracias!

    Besos.

  60. hola miguel soy isa gt tengo un poquito de tiempo y me meto en uno de los mejores blogs que tengo y me encuentro con esta recetita cajas de chocolate con cerezas tiene una pinta buenisima y una foto limpia y preciosa como todas, eres una gran maestro enhorabuena y besitos

  61. uiui mas que bonitas que estao estas caixinhas com chocolate aiai mt bom adoreiiiii bjs

  62. Miguel me encanta el postre y la presentación de diez.Besitos.

  63. Te has pasado con la presentación! has hecho una obra de arte con cosas simples como es un bizcocho, nata y chocolate, pero todo puesto en el lugar adecuado.
    Beso desde Argentina y si quieres conocer lo que más nos gusta comer a los argentinos pasa mañana viernes por mi blog
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com/

  64. Miguel, creo que las cerezas te inspiran especialmente ¿no?…tengo la impresión y es que tienen un color estupendo que destaca con la nata y le va genial al chocolate. La receta, estupenda y las fotos…se salen. besos Acaramelada

  65. Como siempre a parte de delicioso, te ha quedado muy bonito!!! Que maravilla de postre!
    Besos

  66. Que rico Miguel, una propuesta super sofisticada y deliciosa. La presentación es monísima y me encantan las cerezas!!!
    BESITOS y buen finde

  67. UFFFFFF….. q. delicia!!! como siempre fantástica receta y la presentación espectacular, siempre me dejas alucinada con el montaje de tus platos

    Saludos,

  68. Hola Miguel,
    Sencillamente espectacular y la presentación de lujo. Hola Miguel!!! Tienes un blog increible, me encanta!!
    Un saludo ^_^

  69. que buena receta me encanto,y que presentación tan increíble;felicidades¡¡¡

    • Mil gracias Elba por tu comentario, la verdad es que la presentación es muy bonita,pero decirte que muy fácil de hacer….asi que animate y susutituye la vereza por lo que mas te guste.
      Un beso fuerte.
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

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