Tartaletas de Chocolate y Crema de Café

Escrito por el jul 22, 2012 || Chocolate, Mousses y cremas, Postres formatos individuales, Tartaletas | 41 comentarios

El postre de esta semana es un pequeño homenaje a los cafeter@s y bueno por que no, a los menos cafeter@s también, ya que la suavidad y el sabor de estas tartaletas gustaran a tod@s.
Un postre fácil y rápido, pero con un resultado final  espectacular gracias a su presentación y su gran combinación de sabores.
Chocolate y Café…combinación perfecta !!!!
Así que no dejes pasar este verano sin preparar estas Tartaletas de Chocolate y Crema de Café…….seguro vas a quedar genial !!!!!

Ingredientes:
( 6 Tartaletas de 10 Centímetros de diámetro ).
Para la Base:

  • 180 gr. de Harina.(Aquí).
  • 60 gr. de Cacao en Polvo.
  • 200 gr. de Azúcar.
  • 100 gr. de Mantequilla.( Mantequera de Tineo ).
  • 1 Huevo
  • 1 Cucharada de postre de Bicarbonato Sódico.
  • 1 Pizca de Sal.

Photobucket

Para el relleno:

  • 2 Cucharadas de postre de Café soluble.
  • 4 Cucharadas de postre de agua tibia.
  • 200 ml. de Nata Líquida.
  • 240 gr. de Queso Philadelphia.
  • 75 gr. de Azúcar.

Para Decorar:

  • Fideos de Chocolate
  • Unos granos de Café

Como se hace…
Empezamos nuestra Base mezclando en un bol la harina, el cacao, el bicarbonato, la sal y el azúcar.
A continuación añadimos la mantequilla en cuadrados y mezclamos con la ayuda de las manos hasta conseguir una textura parecida a la del pan rallado. Seguidamente batimos en huevo ligeramente y lo incorporamos. Batimos bien hasta conseguir una masa suave y ligeramente elástica. Cubrimos con papel film y reservamos en el frigorífico unos 30-45 minutos.
Una vez pasado este tiempo sacamos la masa del frigorífico, ponemos un poco de harina en la superficie y en el rodillo y estiramos la masa. Cortamos círculos de un tamaño superior al de nuestras tartaletas y cubrimos los moldes ( previamente engrasados ) presionando ligeramente. El sobrante de masa lo retiramos. Cuando tenemos preparados todos los moldes pinchamos con un tenedor la base y  ademas yo las he cubierto con unos garbanzos para así evitar que la masa suba mucho.
Horno a 180ºC durante 18-20 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.
Empezamos a preparar esta sencilla crema para el Relleno. Empezamos montando la nata y reservándola en el frigorífico. Ponemos en un cuenco el café soluble con el agua tibia y removemos hasta que se disuelva completamente, dejamos enfriar.
En un bol batimos el queso con el azúcar hasta que quede suave y cremoso. A continuación incorporamos el café a la mezcla de queso y azúcar y mezclamos. Por último vamos incorporando la nata montada en 2- 3 veces mezclando cuidadosamente después de cada adicción. Una vez esta bien conjuntados todos los ingredientes podemos montar nuestro postre.Para ello rellenar las tartaletas con la crema de café y decorar con los fideos de chocolate y granos de café. Podemos reservar en el frigorífico hasta unos minutos antes de servir. 
Un postre fácil y rápido de hacer con el que seguro vas a sorprender !!!!!!

Saborea esta gran combinación de sabores !!!!!

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41 Comentarios

  1. Café y chocolate, me encanta la combinacion!!!!
    Bss

  2. Me encanta el color de las tartaletas. Acompañadas de esa cuberta de queso y café tienen que estar estupendas!!

  3. Deliciosa combinación, me encanta. Las fotografías geniales, mi madre tenía un molinillo de café idéntico.
    Besos

  4. Qué rico tiene que estar eso, Miguel. Y no parece difícil de hacer. Las fotos, como siempre, profesionales y maravillosas. El molinillo de café es como el que se usaba en mi casa cuando yo era pequeña. Con su cajoncito donde caía el café recién molido. Un beso

  5. Mis dos adicciones juntas..genial!!!

    ainss que me comía aunque sea sólo una…una…unaaaaaa!!!!

  6. Olá Miguel,
    só gosto de café em doces, estas tartes têm que ser deliciosas!
    Adorei a tuas fotos, esse moinho de café é lindo!
    Bjs

  7. Aunque no soy apasionada del chocolate, este postre seguro que me gustará!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

  8. Me encanta el café y mejor si lo acompaño con un bombón, asi es que este postre es ideal para mi.

    Preciosas fotos. Muy bonito el molinillo de café.

    Bss

  9. Fantasticas estas tartaletas, una combinacion perfecta de chocolate y café, Me parecen ideales de postre, fin de semana con los amigos…me has dado una gran idea!!!
    Tus fotos como siempre de lo mejor!
    Besos

  10. Soy fan de las dos cosas, del chocolate y del café, así que para mi es una receta deliciosa! Besos

  11. Una mezcla buenísima, me encanta!
    Y la decoración y las fotos tan cuidadas, como siempre, preciosas…
    Un abrazo,
    Aurélie

  12. ¡Uff Miguel! Me voy con un recuerdo tuyo dulce y delicioso, jajaja suena un poco raro, pero es así.
    Esta receta tiene que ser toda una sensación riquísima al paladar y a la vista, genial, me ha encantado.
    Un beso muy grande, hasta pronto.

  13. Que buena pinta, que rico, una de mis combinaciones favoritas, chocolate y café. Besos

  14. ¡Qué presentación! Así se convence a cualquiera.

  15. ¡Muy ricas se ven esas tartaletas!. ¡Qué bonito el molinillo de café!. Recuerdo uno de esos en casa de mi abuela, pero era de acero. A mi hermana y a mí nos encantaba moler el café con él. Besos.

  16. se ven realmente deliciosas!!! buena combinación y excelentes tomas :)

  17. te han quedado preciosas me recuerdan a la tarta guinees. saludos

  18. Miguel, te felicito pues siempre con ingredientes comunes logras presentaciones espectaculares.
    Saludos desde Argentina

  19. Fantásticas estas tartaletas Miguel!
    lasrecetasdemanans.blogspot.com

  20. que fotos tan curradas miquel..son preciosas!!..
    un beso!!

  21. Que rico Miguel!!
    Quiero!!!
    un beso
    Mer

  22. Muy bonitas y me encanta la receta y las fotos. Dan ganas de hinchar el diente!!
    Saludos!!

  23. Pura delicia es esta combinación de sabores, pura delicia.
    Besos. Lola

  24. Qué bonitas las fotos!!!
    y las tartaletas de diez
    saludos.

  25. uhmmmm!!! que deliciaaaaaaaaaa me encanta un saludo

  26. La verdad es que se ven fantásticas estas tartaletas de chocolate y seguro que con esa rica crema de café estarás deliciosas. ¡Unas fotos preciosas! Besos y feliz día.

  27. pues si,rica combinacion! muy tentadora.
    saluditos.

  28. Es una verdadera lástima que no me guste el café… Tu receta parece realmente deliciosa!
    Ojalà me gustara… Igualmente, provaré de hacerla en casa ^^ A mi novio le vuelve loco el café! :D
    La presentación es exquisita, como siempre ^^

    Besos! :D

  29. Miguel eres fantástico…la receta de morirse y las fotos se salen…estupenda combinación.Me encanta venir por aqui. bss Acaramelada

  30. Unas tartaletas que me están haciendo soñar con probarlas pronto.
    Saludos

  31. Muy tentadoras tus recetas!!! aquí me quedo para seguir tus recetas!

    mi blog: http://www.dulcescreacionesmq.com

    Muchas gracias
    besos

  32. efectivamente, has dado en mi punto debil, café y chocolate. Tengo que probar estas tartaletas ;)

    Salu2. Paula

  33. ains miguelllllll cuando pienso ya no me va a sorpreder mas voy y entro y veo las maravillas k haces y mekedo atonta,me encantan tus fotos,la presentacion,la combincion de sabores,lo bonito k te keda todo siempre,y para ser hombre k apañaico eres xd jejeje vamos k eres un artista xd jejje se ven deliciosas un beso guapo

  34. Tienen una pinta increible…para nosotras que somos tanto de café como de chocolate ;) es una receta ideal. Es que tus recetas invitan a pecar, jejeje qué no se puede ser indiferente con tantas cosas ricas en un sólo sitio ;)
    bss

  35. Can’t go wrong with the combination of coffee and chocolate =)

  36. Veo que no paras, sean o no vacaciones.
    Que pinta más buena tiene y eso que no soy de café.
    Pues nada a ver con qué nos sorprendes despues.
    Besitos.

  37. Los dos componentes me gustan y mucho, unas tartaletas muy ricas, las fotografías preciosas.Feliz domingo.

  38. Café y chgocolate, para mi absolutamente irresistible la combinación¡ Un fuerte abrazo, Teresa

  39. ufff..quiero una!!!!

  40. Como apasionada del café prometo probarlo. Sin emabrgo, aclaro que lo haré con Cafés Candelas. Para mi son los mejores, además en http://www.tiendacandelas.com/tienda/category.php?id_category=27 he encontrado siropes, frapés y salsas, entre otros productos, con los que se hace un café original. Espero que os guste

  41. ¿se puede sustituir lo de bicarbonato sódico por levadura?

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