Tiramisú Brownie

Escrito por el Sep 11, 2013 || Cakes, Cerezas, Tartas y pasteles infantiles | 56 comentarios

Que decir de un postre como el tiramisú, imprescidible en la mayoría de dietas ( por lo menos en la mía…jejejeje ) y de otro con el Brownie, este ya de mayoría nada … en todas las dietas, sin un brownie en tu dieta no eres nadie, ni es dieta, ni nada de nada !!!!!!. Pues bien, cuando estos dos postres los fusionamos en uno, es ya la locura …..

 un brownie de chocolate negro, esponjoso e intenso , acompañado de una capa de bizcochos de soletilla bañados en café y con una cobertura de tarta de queso, suave y ligera, que se cuela por todos los rincones.

Hablando claramente  y si mas rodeos, riete tú de la fusión flamenco – Chill Out , este Tiramisú Brownie es la fusión de las fusiones …. la bomba ….  no te lo puedes perder, si te gustan por separado no te cuento mas !!!!!

Por cierto reprograma tu ordenador, ahora mis entradas en el blog serán los miércoles  !!!!
Ingredientes : ( Molde cuadrado 20 x 20 cms  )  12 Raciones Brownie

  • 170 gr. de Chocolate Negro.
  • 60 gr. de Mantequilla ( Sin Sal ).
  • 100 gr. de Azúcar.
  • 2 Huevos.
  • 2 Claras de Huevos.
  • 65 gr. de Harina para Bizcochos ( Santa Rita Harina )

Marcarpone  Cobertura

  • 170 gr. de queso Mascarpone.
  • 170 gr. de queso Philadelphia.
  • 40 gr. de Azúcar.
  • 3 Claras de Huevos.
  • 1 y media cucharita de Extracto de Vainilla.
  • 8 Bizcochos de Soletilla Blandos.
  • 200 ml. de Café.

Vamos a empezar fundiendo el chocolate, en mi caso en el microondas, como siempre a intervalos de 15 segundos y removiendo bien hasta conseguir quede bien fundido. A continuación dejamos enfriar.

Mientras forramos un molde cuadrado de 20 centímetros de lado, reservamos.

En un bol grande echamos la mantequilla ( a temperatura ambiente ) y el azúcar, batimos hasta que quede una crema esponjosa. Seguidamente añadimos el chocolate ( ya a temperatura ambiente ), batimos unos segundos. A esta mezcla añadimos los huevos y las claras, seguimos batiendo un par de minutos mas, ( de vez en cuando, dejar de batir y raspar los laterales del bol ). Por último añadimos la harina y batimos hasta conseguir quede bien integrada. Volcamos esta masa en el molde, reservando 2-3 cucharadas de la misma.

El siguiente paso será colocar encima de la masa de nuestro brownie, los bizcochos de soletilla, impregnados o bañados en el café. Los distribuimos, repartiéndolos por toda la superficie. Reservamos.

Ahora nos ponemos con la cobertura de queso, para ello cogemos los dos tipo de queso crema y el azúcar, batimos muy bien 4-5 minutos, a continuación añadimos las claras de huevos y el extracto de vainilla, volvemos a batir hasta que la crema sea muy suave. Cogemos la crema de queso y la extendemos sobre los bizcochos de soletilla, repartiéndola bien por toda la superficie. Por último cogemos la mezcla de brownie que teníamos reservada y con una cuchara la repartimos en varios puntos, con un palillo la mezclamos con la crema de queso, formando remolinos.

Al horno 170º C durante 55 – 60 minutos.

Sacamos del horno , dejamos unos minutos enfriar y sacamos del molde para dejar que se  termine de enfriar sobre unas rejillas.

Consejo : Es preferible que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

Brownie + Tiramisú = Locura desenfrenada en cada porción !!!!!

Que  peligro tiene este Tiramisú Brownie , quiero mas !!!!

Veis las capas de brownie, bizcochos de soletilla bañados en café y cobertura de tarta de queso ????

Mas cerquita y detallado …. jejejeje …. que crueldad !!! Después de esta foto, no te puedes resistir !!!!

Dos postres clásicos en uno ….. una fusión perfecta !!!!

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Que me dices de la Tarta de Higos con Crema de Tomillo de la semana pasada ???

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56 Comentarios

  1. Es que lo tengo que decir…. impresionante, otra vez lo has logrado… dejarnos con la boca abierta, eres el p…. a….. de la reposteria, con perdón…. UN BESAZOOOOO!!!!

  2. Esto es LA BOMBA, no dejas de sorprenderme, un abrazo.

  3. Uf menudo susto me he llevado…que aquí no hay bizcochos de soletilla!!!!(esto lo digo subiendo la voz) así que no puedo hacerlo jajaja… pero algún día ajustaremos cuentas… lo del principio de las dietas…qué, de cachondeo???!!!! anda que…jajajaa

    • Marivi, pues que sepas que no tienes excusas, si no hay bizcochos de soletilla, seguro que hay algun tipo de bizcochitos en los que mojar el café ….jejejeje…. no te libras ….
      Un besazo amiga
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  4. Espectacular Miguel! Me ha encantado la receta, me la guardo en la lista de pendientes. Un besote

  5. Gostei da combinação.
    Ficou fantástico
    bjs

  6. Una fusión realmente fusionada jajajjaj
    En serio, delicioso postre, además ese corte tan bueno y con tanto sabor, apetece y mucho.
    Besazos.

  7. Madre del amor hermoso¡¡¡¡¡tengo tanta saliva en la boca que no puedo ni tragar, esta impresionante¡¡¡¡ claro que eso no es ninguna novedad viniendo de tu blog, me lo quedo¡¡¡¡¡¡ besitos

  8. Hola Miguel!! Hacia tiempo que no me pasaba por aqui….y cuantas delicias me he perdido…y vaya pintaza tiene este tiramisú

    Besos

  9. Efectivamente eres la Bomba, pero la bombabrownietiramisu.

    Saludos

  10. Esto es impresionante me muero por el tiramisu seguro que el sábado se va al horno que el domingo tengo fiesta Miguel sigue deleitando os con estas cosas tan buenas para la dieta . Cuando intentemos ponernos los pantalones de invierno no se qué va a pasar ,

    • Gracias Purita, seguro os va a encantar y ademaqs un trocito no lleva a ningún sitio….de vez en cuando hay que darle un capricho al cuerpo…jejee
      Besos
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  11. Ufff, con la boca abierta me has dejado. ¡Qué cosa más rica! Esto no se lo puedo enseñar a mi marido si no quiero pasarme la vida haciéndolo, es el fan nº1 del tiramisú y no perdona el postre jamás 🙂
    Una delicia, sin duda.
    Muacs

  12. OHhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
    Es un básico de mi dieta también, jajaja
    Adoro el brownie, adoro la tarta de queso, adoro el tiramisú y adoro esta combinación!!!
    Besos.
    Raquel

  13. Esto es una verdadera crueldad Miguel…Es que no puede ser, una intenta redimirse, dar ejemplo, y nada apareces siempres con una vuelta de tuerca más ¿hay derecho? Un besazo

  14. ¡Vaya fusión! Impresionante, para disfrutar el doble…

    Abrazos

  15. pero como podia yo vivir sin conocer esta maravilla! que delicia!!
    si me gustan por separado, juntos debe ser adictivo…un besico

  16. Malo , más que malo, pero porque haces estas cosas tan buenas, que entran por el ojo y te apetece tomartelas pero ya. Menudo invento, tiene que estar delicioso, besos

  17. Que unión tan maravillosa Miguel, me he quedado con la boca abierta…ji,ji.

  18. Miguel esto es para triunfar, qué delicia!! Un abrazo, Clara.

  19. Me gusta la idea, esto tengo que hacerlo.

  20. Hola Miguel!
    Tiramisú y brownie dos de los dulces que más gustan en casa. Dos por el precio de uno …me lo llevo! Se van a quedar con la boca abierta, que te lo digo yo. A mi me ha encantado. Un beso!

  21. Me encanta! Que ideaza por favor! Y que pinta!!!

  22. Ya te lo he dicho, me parece una maravilla y sobretodo para una adicta al tiramisu como yo, jajaja…no soy abasto con tus delicatessens, necesito horas al dia, esto no puede ser!!!! Jajajajajaja
    Besines Miguel! 🙂

  23. Empiezo poco a poco poniéndome al día, y encontrarse con una postre como éste, es para morirse, madre mía! Qué deliciaaaa!!!! Bicos 🙂

  24. Hola Miguel, esta vez has rizado el rizo !!! Mi hijo Marcos no se puede contener ante una porción de tiramisu aunque no le guste nada el queso, y si le pones brownies por delante los devora, (el otro día los hice por primera vez y los publique) ni te quiero contar cuando le ponga esto por delante, me voy corriendo a por los ingredientes para hacerlo, me ha encantado, es perfecto para cualquier ocasión y mañana es el cumple de mi hijo mayor, que mejor momento? Un beso y gracias una vez más

    • Rosa por lo que me dices, tu hijo es de los mios,espero que os haya gustado si al final decidistes hacerlo para el cumple de tu hijo …ya me contaras.
      Ahora me voy para tu blog para ver lo que me cuentas.
      Un beso amiga
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  25. Si que se ve que es un pegado al cuadrado jajaja. Te ha quedado espectacular y las fotos de auténtico profesional. Un besazo.

  26. Hola, hace unos meses descubrí tu blog y me encanta todo lo que haces, pero esta receta es estupenda!!!! hoy mismo la hago, pero tengo una duda, dónde has conseguido los bizcochos de Soletilla Blandos??? los que yo siempre veo en el supermercado son super duros!!!!
    Muchas gracias y felicitaciones por el blog!

    • Hola Vanina,
      Gracias por tu comntario, se agradece y mucho. Los bizcochos de soletilla o también llamados bizcochos de lengua de gato los puedes encpntrar en centros comerciales tipo Alcampo, yo en este caso los compre en el Mercadona, yo creo que no tendras problemas en encontrarlos.
      Un saludo,
      Ya me contarás.
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  27. Miguel, tus tentaciones son demasiado apetitosas como para reprimirnos. Esta creo que supera a todas

  28. Fantastico Miguel !!

    Este me lo apunto en pendientes ! menos mal que se acabó la operación bikini.. !

    Besitos

  29. Miguel esto sera impresionante,no quiero ni pensar como estará.
    Besos

  30. me encanta esa fusión de recetas, son dos de mis favoritas

  31. Hola Miguel sabes que eres un diablillo, hay que ver como nos tientas con tus recetas si es que es muy difícil quedarnos con una a mi en especial me gustan todas otra para pendientes, y de todas ellas tengo que hacer una por mi las haría todas ayyyy que rico bst

  32. ME ENCANTA TU BLOG POR LO DULCE QUE ES JEJEEJ

  33. Bufff pedazo de combinación!!! siempre me encantan tus recetas, pero con esta te has superado!!

  34. Ayyy Miguel qué nos dejas con todas tus recetas babeando… qué tiramisú brownie más impresionante!!

    besos

  35. Me quedo boba mirando tu blog, que maravillas, que ricuras, que fotazas…que envida,jejeje, un beso!

  36. Ooh, Miguel pero si lo tuyo es la originalidad, lo ví y no me lo podía creer, qué delicia, tengo que hacerlo, como siempre te ha quedado fantástico, eres un artista!
    Un beso y feliz semana

  37. Guau, espectacular, como me gustaría darle un bocado ahora mismo!!! Tiene una pinta que para qué!!!
    Felicidades, Miguel, tus recetas són fantásticas, diferentes, revolucionarias!!!
    Feliz semana, guapo!

  38. andaaaaaaaaaaa, si hemos coincidido en ingredientes, jajajajaja, ni que lo tuviéramos ensayado, en fin, que me cojo una ración de este tuyo, que al menos tus fotos hacen justicia de lo rico que está en esta combinación, que envidia de fotossssssss y no me digas el pastel de higos, por diosssssssssss, a ver quien se resiste. miles de besitos amigo mío. muakkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

  39. ! Hola Miguel!!!yo también he sucumbido a la tentación de éste pecado ( segundo día de dieta , HORROR) es espectacular la delicadeza al morderlo. Aunque creó que he cometido algunos errores viendo tus fotos, he puesto harina de bizcochos de la que yo tenía y no me di cuenta que lleva levadura por lo que el brownie ha quedado demasiado esponjoso ( lo solucionaré ) y por lo que veo tu capa de soletillas no está tan empapada de café como la mía. Quería preguntarte si después de horneado dejas dentro el pastel para que no baje la crema porque dentro del horno estaba muy alta y después bajó bastante. De cualquier forma lo hice ayer por la tarde y queda la mitad. Increíble como todo lo que haces. Un beso

    • Hola Mari Luz,
      Perdona no haberte podido contestas antes …..por que los días no tienen 48 horas….no por favor, mejor que no !!!! jjejejeejje.
      Bueno pues si, si la harina no lleva levadura incorporada mejor…….la verdad es que no quise ponerle mucho café, por si acaso,pero nada mas probarlo supe que la próxima vez, si lo empaparía mas, por lo que si eres cafetera hacertastes……y por último todas las tartas de queso enteras o mixtas como esta , mejor dejarlas dentro del horno que se enfríen un poquito. si se sacan de golpe, al cambio brusco de temperatura puden bajar …. el sabor sigue siendo impresionate, pero no quedan tan bonitas a la vista.
      Bueno un abrazo y encantado os haya gustado
      Besos
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  40. Qué pinta!!!! Además se ve claramente donde está cada ingrediente…. TODO DIRECTO A LA TAZA DE CAFÉ

  41. Jo! Esto no es justo para las personas…
    Me ruge el estómago solo de ver las fotos…
    ¡¡Que pintaza!!

  42. Que rabia!!! Estoy suscrita y no me llegan las recetas!!!! Mmmmmm que rabia!! Voy a ver si hay algun fallo en mi suscripcion!!!!! Uuuuau!!! Esto si que es una perdicion si lo hago… que delicia! Mamma mia!!! me encanta el tiramisu y encima combinado con brownie???? Uuuua!! Se me cae la baba!!! Tiene muy muy buena pinta!!! Por cierto, la semana pasada hice los bombones dep istachos! Un dia de estos los repetiré porque no usé un buen chocolate y al sacarlo fuera de la nevera, se me derretia y bueno, los quiero repetir de nuevo con un chocolate bueno y asi sacarle fotos! Estaban buenisimos!!! Un beso

  43. Bueno… pues el mío…la próxima vez será….Hoy ha sido desastré. Yo si bañé las soletillas, demasiado peso para subir luego el brownie de abajo, y la crema, subió. Pero llevaba ya casi los 60 minutos de horno y seguía bailando.. Lo saqué desesperada…jejej, soy mariprisas…y ha quedado super finito, caldoso…no lo pude sacar ni del molde. En fin, a la próxima seguro que mejor, no desespero. 🙂 el tuyo preciosoooooooo.

    • Alicia, tranquila son cosas que pasan y que sirven para aprender, a mi me pasan mil cosas como esas, pero verás como la próxima vez te sale de lujo…espero tu comentario contandonoslo !!!!
      Un beso
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  44. Hola Miguel! felicidades por tu blog!! es adictivo… como todas tus recetas!! cuando dices: ” forramos un molde cuadraro”.. a que te refieres? lo forramos con papel de horno… con mantequilla y harina…
    gracias!!

    • Hola Vanessa,
      Yo lo que hago para forrar un molde es untarlo con un poquito de mantequilla y luego forrarlo con papel para horno, la mantequilla hace como de pegamento para que el papel quede bien firme en los laterales del molde.
      Muchas gracias por tus cariñosas palabras sobre mi blog y encantado que te guste.
      Un abrazo
      Miguel

  45. Hola Miguel! Voy a probar de hacer este brownie también que me parece muy apetecible… Para un molde de 37cm puedo doblar las cantidades sin problema? Gracias!

    http://instagram.com/monthoctober_

  46. Hola Miguel, acabo de conocer tu blog y tengo que decir que me ha encantado,tus recetas son muy innovadoras. A partir de hoy tienes una nueva seguidora.

    Mi duda es si las claras hay que montarlas antes de incorporarlas a la mezcla o no.

    Muchas gracias de antemano.

    • Hola Rocío,
      Muchas gracias a ti por tu comentario. Encantado te gusten las recetas del blog !!! Referente a la pregunta, comentarte que no se tienen que montar las claras, las añades tal cual.
      Un abrazo y para cualquier nueva duda, aquí me tienes.
      Un abrazo
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  47. Hola Miguel,nunca es tarde para descubrir tesoros,y hace poco te he descubierto a ti y estoy MAS QUE ENCANTADA!!
    Esta receta la he hecho dos veces ya y tengo una duda(las dos veces que lo he hecho ha sido de manera distinta),los dos huevos y dos claras que pones para el brownie,¿son dos huevos enteros y aparte dos claras?
    Lo hice la primera vez con dos yemas y dos claras,y las claras sin montar,la segunda con dos yemas y las claras montadas, y esta de todas maneras para no parar de comer! Aunque la masa la veo algo espesa.
    Gracias!! Besos a todos los amantes de la reposteria.

    • Hola Agueda !!!
      Como me gusto leer tu comentario, gracias , muchas gracias a ti !!!
      Respondiéndote a la pregunta que me haces, decirte que son dos huevos y a más a más dos claras. Sí que es verdad que es una masa un poco densa, pero como todos los brownies suelen ser, si quieres para aligerarla añade sólo 1 huevo más las dos claras.
      Un abrazo fuerte y en mi blog puedes sentirte como en tú cocina, para cualquier duda aquí me tienes,
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

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