Donuts de Calabaza y Chocolate de Caramelo

Escrito por el Nov 4, 2015 || Chocolate | 15 comentarios

Al contrario de lo que le pasaba al niño en el mítico anuncio que marco la infancia de muchos de nosotros, en casa os aseguro es imposible se nos olviden los donuts … jajajaja … resulta difícil pasar por el pasillo de dulces del supermercado y no pararse ante ellos !!!! Así que desde que los podemos hacer en casa, ni te cuento las veces que han caído ya, solo decirte que el molde para donuts, en casa es como de la familia !!!

Riquísimos, esponjosos y mucho más sanos de los que puedas comprar, dónde va a parar !!!! Y lo mejor de todo, en un rato tienes una fuente de donuts que no te la acabas. No recuerdo en que anuncio era, pero te van a salir amigos hasta de debajo las piedras … jejejejeje

Por supuesto al tener tú el “control de la situación “, puedes elaborar donuts horneables de lo que desees. Anteriormente en el blog he elaborado de crema y chocolate, de miel con los 3 tipos de chocolates como cobertura o por supuesto de chocolate y caramelo salado. Pues bien en esta ocasión los traigo de calabaza !!!! espera …espera … de Calabaza y Chocolate de Caramelo !!!! …. uffffff ….. sin palabras … ves bajando la ruedecita del ratón y ya me cuentas !!!Donuts de Calabaza y Chocolate de CarameloIngredientes :

( Para 15 Donuts )

Para la Masa

  • 2 Huevos.
  • 120 ml. de Leche.
  • 50 gr. de Mantequilla.
  • 200 gr. de Puré de Calabaza.
  • 220 gr. de Harina de Repostería ( Santa Rita Harinas ).
  • 50 gr. de Azúcar.
  • 50 gr. de Azúcar Moreno.
  • 2 cucharaditas de Levadura Natural en polvo.
  • 1/4 Cucharadita de canela en polvo.
  • 1/4 Cucharadita de Pimienta negra molida.
  • 1/2 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio.
  • 1 Pizca de Sal.

Para el Glaseado y la decoración

  • 150 gr. de Chocolate con Leche al Caramelo ( Chocolates Valor ).
  • 15 gr. de Manteca de Cacao.
  • Pistachos.

Si queremos elaborar nuestro propio puré, dividimos una calabaza en 3 o 4 partes, retiramos las pipas y metemos en el horno a 180ºC durante unos 35-45 minutos o hasta que al clavar la punta de un cuchillo, observemos está tierna. Una vez retirada del horno, con la ayuda de una cuchara separamos la pulpa de la piel y trituramos lo primero hasta que quede un puré muy fino y suave. Por último lo pasamos por un colador fino y reservamos.

El siguiente paso, será rociar con un spray desmoldante el molde de nuestros donuts y reservar. También precalentamos el horno a 160º C.

En un bol grande mezclamos la harina, los dos tipos de azúcar, la levadura, la canela, la pimienta negra molida, el bicarbonato y la pizca de sal. Reservamos.

En otro bol, batimos los huevos, la leche, la mantequilla ( a temperatura ambiente ) y el puré de calabaza. Seguidamente le añadimos los ingredientes secos y batimos hasta conseguir una masa homogénea.

Traspasamos la masa a una manga de pastelería desechable, provista de una boquilla redonda. Por último rellenamos hasta las 3/4 partes de la capacidad de las cavidades del molde de donuts y metemos en el horno.

Horno a 160ºC  durante 12-14 minutos o hasta al insertar un palillo éste salga limpio.

Una vez retiramos el molde del horno, dejamos enfriar unos 4-5 minutos para después desmoldar.

Dejamos se enfríen a temperatura ambiente nuestros donuts sobre una rejilla.

Una vez los tenemos todos a temperatura ambiente, fundimos al baño maría el chocolate al caramelo junto con las gotas de cacao. Bañamos la mitad del donut y depositamos sobre unas rejillas para que se escurra el chocolate sobrante. Para terminar espolvoreamos trocitos de pistachos sobre la mitad bañada de chocolate.

Servir una vez se haya solidificado el chocolate.

Unos donuts horneables, originales, diferentes,  sanos y con una combinación de sabores que son lo más!!!

Donuts de Calabaza y Chocolate de Caramelo

Donuts de Calabaza y Chocolate de Caramelo

Donuts de Calabaza y Chocolate de CarameloUnos donuts horneables, esponjosos , suaves y deliciosos !!! Sí, están tan buenos como se ven …están superiores !!!

Donuts de Calabaza y Chocolate de CarameloPoneros con ellos, que no se queden en la carpeta de recetas pendientes !!!

Donuts de Calabaza y Chocolate de CarameloUn bocado de muerte lenta … jajajajaja ….

Donuts de Calabaza y Chocolate de CarameloYa está arreglado el problema informático por el que no se podían dejar comentarios la semana pasada, por lo que no te puedes ir sin decirme que te han parecido estos donuts !!!!

Si te ha gustado la entrada, también puedes compartirla desde los iconos de facebook, twitter y G+1, que encontrarás al inicio o al final de la publicación.

Te perdiste la entrada de la semana pasada ???

Pan de Castañas en Cocotte Original 90º Aniversario

15 Comentarios

  1. Madre mia, que ricura Miquel!!!! Y con la calabaza es que tiene que estar para no dejar ni una miguita, jeje
    Besotesssss

  2. demasiado buenas las recetas!!! ya siento el sabor sin haberlos hecho..gracias por compartirlas.
    un saludo

    • Muchas gracias a ti francisca por comentar y así de esa forma formar parte importante del blog.
      Un abrazo
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  3. Que bonitos!
    Hola Miguel!
    Quiero tu cocina, no por nada, por los moldes que tiene en ella, que seguro tienes un montonazo!
    Quiero este molde!!! pero quiero otro para Bundt cake también! y el paro paga fijo..no me dan mas por ser buena chica jaja
    Que pasada de donuts, horneados no las hice nunca,,siempre fritos, y me gustaría probar estos.
    Espero que esta vez se mande mi comentario jeje
    besos

  4. Hola Miguel! vOY A INTENTAR MANDAR UN COMNETARIO..VER SI LLEGA..

  5. Pero cuantas delicias preparas Miguel!

  6. ¡Qué gusto poderte dejar de nuevo un comentario Miguel!

    Mira estos donuts me han encantado y además me han recordado que tengo la máquina de donuts muerta de risa desde antes del verano y que esta es una receta idónea para sacarla del armario.

    Ese chocolate de caramelo tiene que ser una perdición ¡no sé si en mi estado es conveniente! Bah! seguro que sí, que Lara estará encantada de que mamá se dé este capricho

    Gracias por traernos siempre estas recetas tan diferentes y originales ¡siempre es un placer pasar por tu repostería!

    ¡Besos y feliz semana!

    • Venga Cuca a desempolvar la maquina de donuts que estoy convencido que Lara estará super contenta ahí dentro!!! … jejejeje
      Un abrazo
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  7. Te digo yo que eres el diablo Miguel, con estas tentaciones no puedes ser otro, jejeje…tienen una pinta tremenda, realmente ricos, con lo que me gusta la calabaza. Yo de donuts no he sido la verdad, pero éstos tienen una pinta estupenda. Besicos

  8. Muy originales, y muy bonitos, de forma y de color, me encantan, besos

  9. Hola… me encanta la receta… yo he tratado de hacer glaseado con azúcar pulverizada, agua y cremor tártaro pero se chorrea y si lo pongo más firme no se seca… cual será el secreto? Algo me falta o lo estoy haciendo mal… espero puedas ayudarme…

    • Hola Mariela, seguramente te falta algo más consistente por añadir como mantequilla, queso crema o similares, dependiendo del sabor que quieras darle.
      Un saludo y gracias
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  10. La verdad es que me he quedado alucinada con esta sencilla receta, no se me había ocurrido.
    tiene una pinta estupenda. como siempre y fiel seguidora gracias

    Te invito a que te pases por mi ultimo vídeo de un postre que hice no hace mucho , mezclando lo dulce con lo salado, y si es posible me des tu opinión ;=)

    https://www.youtube.com/watch?v=-mgGP-LP9H0

    Un beso

    • Gracias Elisa !!!
      Muy sencilla y muy rica …la tienes que probar !!!
      Yo me apunto tú receta de chicharrones dulces … te quedarón de lujo, me encantó la receta.
      Besos
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

Este Blog sin tus comentarios no sería el mismo, así que muchas gracias por formar parte de él. Tan solo déjame tu nombre y el de tu blog (si tienes). Me gustará pasar a visitarte.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.