Bundt Cake de Vino Tinto, Chocolate y Frambuesas

Escrito por el Abr 20, 2016 || Cakes, Chocolate | 25 comentarios

Ésta semana entrada especial y muy bonita !!!

Especial y bonita, por qué detrás de éste Bundt Cake hay mucho más que una receta. Éste fin de semana hubo un encuentro bloguero que se realizó en Valencia, en el que tuve la suerte de poder asistir y en el que pude conocer en persona a much@s  bloguer@s … y que  maj@s  eran  tod@s !!!!!

Del Bundt Cake de Vino Tinto, Chocolate y Frambuesas, creo que no hace falta decir mucho, sólo con leer los ingredientes te vas a dar cuenta que estamos hablando de un gran Bundt Cake !!! Aromático, con mucho sabor, bonito y encima de Chocolateeeee …. jajajaja ….

Del encuentro decir que estuvo muy bien !!! 

Bloguer@s de Valencia, Madrid y Galicia, unidos por un mismo denominador común : La Gastronomía.

El  marco fue perfecto : El espacio reservado para eventos en las Cocinas de  The Singular Kitchen.

Todo … todo … todo lo que sucedió, además de fotos, nombres de l@s asistentes al evento, actividades que se realizaron en el transcurso del día, anécdotas, empresas colaboradoras y más, quiero que lo descubras de la mano de Marisa de blog Thermofan, organizadora, que hizo todo lo que estuvo en su mano y más, para que el encuentro bloguero fuese todo un éxito. ( Al final de la entrada yo te explico un poco más, pero quiero que sea a través de su blog, dónde te puedas informar de todo, ya aprovecha y si no conoces su blog, descubre que recetas tan ricas tiene )

Gracias Marisa por todo tu esfuerzo !!!

Bundt Cake de Vino Tinto, Chocolate y FrambuesasIngredientes :

Para Molde Bavaria ( 10 Tazas / 2,4 L )

Bundt Cake

  • 5 Huevos.
  • 200 gr. de Azúcar Moreno.
  • 250 gr. de Mantequilla.
  • 250 ml. de Vino Tinto ( Bodegas Vegamar ).
  • 200 gr. de Mermelada de Frambuesas.
  • 350 gr. de Harina de Repostería ( Santa Rita Harinas )
  • 30 gr. de Cacao en Polvo.
  • 2 Cucharaditas de Levadura Natural en Polvo.
  • 1 Pizca de Sal.

Para el Glaseado

  • 50 gr. de Mermelada de Frambuesas.
  • 1-2 Cucharaditas de zumo de limón.
  • Frambuesas ( L´Hortet del Baix )

En primer lugar batimos la mantequilla ( a temperatura ambiente ) junto con el azúcar moreno. Una vez obtenemos una crema esponjosa y homogénea ( batir unos 5 minutos ), añadimos los huevos, siempre de uno en uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado. Seguidamente añadimos la mermelada de frambuesas. Batimos de nuevo hasta integrarla.

En un bol mezclamos la harina, el cacao, la levadura en polvo y la pizca de sal. Tamizamos y añadimos a la mezcla anterior junto con el vino tinto. Lo haremos alternativamente en tres veces, empezando y acabando por los ingredientes secos. En cada adicción, mezclamos lo justo para integrar, no sobre mezclar.

Llegados a éste punto, vertemos la masa sobre el molde, el cual tendremos engrasado previamente, bien sea utilizando un spray desmoldante o bien untándolo con un poquito de mantequilla y espolvoreando harina.

Importante, antes de meter el molde en el horno, lo golpearemos suavemente sobre la superficie de trabajo para conseguir eliminar las pequeñas burbujas de aire que hubiesen podido quedar.

Horno a 170ºC durante 50 – 55 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

Retiramos el molde del horno y dejamos 10 minutos  enfriar sobre unas rejillas.

Pasados los 10 minutos, damos la vuelta al molde y desmoldamos.

Dejamos enfría por completo sobre las rejillas.

Mientras el bundt cake se enfría podemos hacer el glaseado. Para ello, ponemos en un cazo a fuego bajo-medio, la mermelada de frambuesas y el zumo de limón. Removemos durante 3-4 minutos o hasta que empiece a hervir, retiramos del fuego y reservamos.

Para decorar, vertemos la mermelada de frambuesas por encima del bundt cake y decoramos con frambuesas.

Ésta vez tenemos excusa, una copita de Vino mientras preparamos nuestro Bundt Cake !!!

Bundt Cake de Vino Tinto, Chocolate y FrambuesasAroma, sabor y de Chocolateeeee …. jajajajaja … un bundt cake que lo tiene todo !!!!

Bundt Cake de Vino Tinto, Chocolate y FrambuesasUn glaseado de mermelada de frambuesas y frambuesas que además de sabor, aportará un contraste de colores muy bonitos.

Bundt Cake de Vino Tinto, Chocolate y Frambuesas

Bundt Cake de Vino Tinto, Chocolate y FrambuesasY ahora ….. os dejo un mosaico de fotos del encuentro bloguero de Valencia en el que participe éste fin de semana pasado. No te vayas sin hacer clic aquí , para ver un montón de fotos, conocer anécdotas, detalles y un sin fin de cosas que pasaron en ese día tan bonito, al que fui invitado y en el que hice una pequeña demostración de cómo hacer justamente éste bundt cake.

En esta foto medio se me ve al fondo en plena faena elaborando el Bundt Cake

Te perdiste la entrada de la semana pasada ???

Brownie de Chocolate, Caramelo y Plátano

25 Comentarios

  1. Hola Miguel. Fue un placer que prepararas este delicioso bundt-cake para el Encuentro.
    Ahora sí que se ve perfecto.
    Gracias por asistir y por tus palabras.
    Un abrazo

  2. Que ganas tenía de ver la receta publicada, después de verte en acción quería tenerla para repetirla en casa, estaba delicioso.
    Me encantó conocerte y a tu hija, toda una crak que seguirá tus pasos cuando menos te lo esperes.
    Un beso y espero vernos pronto en otra.
    Nieves

    • Gracias Nieves !!!
      Lo mejor sin duda del evento fue poder conoceros a todas, lo pasamos muy bien y Victoria se lo pasó increible.
      Un abrazo
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  3. Miguel, creo que tú post es el más esperado, jajajaj

    Este brunt si que si, perfecto, precioso, el sabor ya me imagino porque lo he probado.

    Después de seguir tú blog, ya tenía ganas de conocerte en persona. Un verdadero placer haber compartido contigo y tú familia, el día en Valencia.

    Espero que no sea la última.
    Bss

    • jajajaja …. éste sí Rosalía. Con respecto al que hice hay algunos cambios, pero es que hubo que adaptarse.
      Muchas gracias por todo … de verdad, por todos los comentarios bonitos que te escuche decir de mi blog !!!
      Espero coincidamos en otra ocasión
      Un abrazo
      Un abrazo
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  4. Nos encantó que estuvieras en el encuentro! Cuanto aprendemos contigo!

    • Ana, a mi también me encanta asistir y poderos conocer a todas, lo pasamos muy bien y sin duda fue una experiencia bonita.
      Un abrazo
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  5. Como he visto hacer este magnífico bundt de primera mano, sólo tengo que decir que es fantástico.

    Respecto al encuentro, me encantó conocerte y disfrutar de una jornada tan divertida y cocinar a 44 manos, ja ja

    Bss

    Elena

    • Graciassss Elena !!!
      También lo pasamos genial y espero se pueda repetir en otra ocasión.
      Un abrazo
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  6. Tu entrada me trae buenos recuerdos por partida doble… lo bien que lo pasamos y lo delicioso que estaba tu bundt.
    Fue un placer conoceros y verte con las manos en la masa.
    Bicos

    • La verdad Emilia, es que cada vez que vea éste bundt me acordaré de lo bien que lo pasamos, éste bundt a quedado para mi marcado gratamente para el recuerdo.
      Un abrazo , fue un placer conoceros.
      Un abrazo
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  7. que suerte esos encuentros¡¡ seguro que lo pasasteis fenomenal.
    el bizcocho precioso y seguro que riquisimo.
    besos crisylaura

  8. Miguel, un placer conocerte a ti y a tu familia.. Verte hacer este Bundt fue un lujo, como fue también el poder probarlo. Muchas gracias por todo y hasta la próxima. Un besote

    • Muchas gracias Mar !!! Para mi también fue todo un placer y lo pasamos de lujo total, sino que se lo digan a mi hija que no se quería ir … jajajaj
      Un abrazo
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  9. Hola Miguel. El bundt me encanta, te quedo perfecto y tiene que ser una delicia para el paladar. He leído la entrada de Marisa y me ha dado mucha envidia!. Que bien lo pasasteis!. Y tu niña, tan linda, seguro que disfruto mucho. Besos

    • Gracia Mara !!!
      Lo pasamos muy bien y la experiencia fue muy positiva. A ver cuando coincidimos en algún evento por ahí abajo!!!
      Besos
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  10. Gostei dos ingredientes, ficou um bundt lindo.
    A fatia esta divina, apetece dar uma dentada.

  11. Me encantan este tipo de moldes, se ven los bizcochos de lujo. Un besazo.

  12. Hola Miguel que delicia de pastel. Trataré de hacerlo, así no tenga esa hermosura de molde. Gracias Un abrazo

    • Claro que sí Noemí, seguro te queda también espectacular !!!
      Ya me contarás.
      Un abrazo
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  13. Buenas Miguel!!
    No solo ha quedado realmente precioso con la forma de ese molde, tiene que estar divino también. Con el glaseado por encima y cortado en trozos, ya me has matado. Esa miga tan jugosa y húmeda me pierde.

    Besines

  14. Menudo bunt maravilloso!!! Tomo buena nota de la receta.
    Jolin, desde que no tengo tiempo de publicar a menudo ya no cuentan conmigo para nada, una pena porque viviendo en Valencia me habría gustado conoceros.

    Besossssss

    • Ohhh que pena, si estabas tan cerquita la verdad es que fue una pena. Lo organizaron bloguers de Valencia, a ver si en otra ocasión te puedes apuntar.
      Un abrazo
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  15. O bolo ficou lindo! Que delícia.

  16. ¿Con frambuesas?, pues yo quiero.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Paseo por la gastronomía de la red: deliciosos postres con fruta para disfrutar en primavera - […] a mí se me ha antojado para el desayuno. En La Repostería de Miguel, el antojo tiene nombre de…
  2. Encuentro de bloggers gastronómicos en The singular kitchen Valencia – Milicocinillas - […] una masterclass de Budnt cake de vino tinto de bodegas vegamar con chocolate y frambuesas .Pinchar aqui si queréis…
  3. Encuentro de bloggers gastronómicos en The singular kitchen Valencia | 111 - […] una masterclass de Budnt cake de vino tinto de bodegas vegamar con chocolate y frambuesas .Pinchar aqui si queréis…
  4. Encuentro de bloggers gastronómicos en The singular kitchen Valencia | Milicocinillas - […] una masterclass de Budnt cake de vino tinto de bodegas vegamar con chocolate y frambuesas .Pinchar aqui si queréis…
  5. Encuentro de bloggers gastronómicos en The singular kitchen Valencia | Milicocinillas - […] una masterclass de Budnt cake de vino tinto de bodegas vegamar con chocolate y frambuesas .Pinchar aqui si queréis…

Este Blog sin tus comentarios no sería el mismo, así que muchas gracias por formar parte de él. Tan solo déjame tu nombre y el de tu blog (si tienes). Me gustará pasar a visitarte.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.