Helado de Tiramisú

Escrito por el Sep 7, 2016 || Helados, Tiramisú | 8 comentarios

Ya finiquitadas las vacaciones de Agosto y de nuevo con la vuelta a la normalidad, eran muchas las recetas que me rondaban por la cabeza. Recetas, eso sí,  ya no tan veraniegas, pensando en las primeras tormentas de finales de Agosto, inicios de Septiembre, en las que ya empiezan a apetecer, con la supuesta retirada paulatina del calor, algún postrecito más consistente, con el que mojar el café para merendar … jajajaja …. Pero nada !!! Que el calor este año no se quiere marchar …. y que calor !!!!! Creo que incluso estamos pasando días más calurosos que a mitad de Agosto.

Pero no problem, al buen tiempo, buena cara ya que me viene genial para publicar éste helado de Tiramisú !!! Yo que creía que este año ya llegaba tarde para publicar otro helado y mira por dónde viene que ni al pelo … Ya en Instagram publiqué en Agosto alguna foto de este helado pero en formato palo … bueno palo no … entra y mira que original. En esta ocasión lo he vuelto a repetir pero he elegido la opción corte helado ( que me encanta ) y en cucurucho, para que tú elijas la que más te guste.

Si te gusta el Tiramisú en cualquiera de sus modalidades, no te la puedes perder en helado !!!Helado de TiramisúIngredientes :

( Para aproximadamente 1 Kg. de helado )

  • 500 gr. de Queso Mascarpone.
  • 400 ml. de Nata liquida 35% MG.
  • 150 gr. de Azúcar.
  • 80 ml de Café.
  • Galletas Obleas de Helado o Cucuruchos.
  • Cacao en polvo para espolvorear.

En un bol grande batimos el queso mascarpone junto con el azúcar. Una vez obtenemos una textura suave, añadimos 1/3 de nata liquida y mezclamos hasta incorporar. Seguidamente vertemos la mitad del café ( a temperatura ambiente ) y mezclamos de nuevo hasta tenerlo incorporado.

A continuación realizamos la misma operación anterior añadiendo las 2/3 partes de nata que faltaban y el resto de café. Mezclaremos con movimientos suaves y envolventes hasta conseguir quede una crema suave y homogénea.

La crema la vertemos sobre un molde o contenedor para helados y golpearemos el molde suavemente sobre la superficie de trabajo para eliminar posibles burbujas de aire que se hubiesen quedado en su interior.

Helado al congelador durante al menos 5-6 horas.

Podemos servirlo en un cucuruchos de galleta con la ayuda de un saca bolas de helados, espolvoreando la parte superior del helado con cacao en polvo o servirlo en forma de corte, con galletas obleas.

Elije el formato que más te guste para disfrutar de este fantástico helado de tiramisú !!!!

Helado de TiramisúMi preferido es el corte helado de toda la vida !!!Helado de Tiramisú

Helado de TiramisúHacía tiempo …. mucho tiempo que no me comía un corte !!!! …. jajajaja ….   y tú ?

Helado de TiramisúSi parpadeas se derrite !!!!

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Mojito de Higos

Mojito de Higos

8 Comentarios

  1. Que buena pinta tiene el corte, Tienes en la tienda el molde para que quede tan perfecto?. Un besazo.

    • Lo siento Nati, lo ando buscando por los distribuidores por que es un formato de helado que me encanta, pero hasta la fecha no lo he encontrado … seguiremos buscando !!!
      Un abrazo y gracias por tú interes.
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  2. ESTUPENDA RECETA¡¡ ME PARECE QUE ME VA A ENCANTAR, LO PROBARÉ.
    BESOS CRISYLAURA

    • Genial Cristina !!!
      Espero la hayas hecho y te haya gustado.
      Un abrazo
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  3. Madre mía!!!!!!!!!!!!!!! pero que delicia!!!!!!!!!!!!!!! y es que además de ser refrescante porque es un helado, es que el café a mi, particularmente, me parece super fresquito…

    Me pirra como lo presentas todo, eres un crack.

    Besos

    • jajajaja …. gracias Olga !!!! Para mi también a sido el helado perfecto … y además de café !!! También me encanta todo lo que lleve café … espero lo hagas y puedas disfrutarlo.
      Un abrazo grande y gracias por tu comentario tan cariñoso
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

  4. Miguel me encantan los cortes de helado. Esa forma de presentarlo y comerlo se ha perdido en los últimos años y la echo de menos porque me recuerda a mi infancia muchísimo.

    El helado de tiramisú tiene una pinta espectacular y la presentación con palo de bizcocho de huevo me parece increíble, muy bonita y muy apetecible ¡se come hasta el palo! ¡lo que no veamos en tu repostería es que no existe!

    ¡Besos mil!

    • Graciassss Cuca !!! A mi también me encantan los helados en corte, antes cuando era pequeño eran super habituales, pero no se por que la gente se ha tirado más al cucurucho, también es verdad que en las heladerías ya no se contempla esta opción.
      Muchas …muchas gracias por tus comentarios … me hacen especialmente feliz leerlos … de verdad !!!
      Un beso
      Miguel
      lareposteriademiguel.com

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