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Choux con Craquelin y Mousseline de Limón

Escrito por el Abr 1, 2020 || Mousses y cremas, Postres formatos individuales | No hay comentarios

Choux con Craquelin y Mousseline de Limón

Qué sensación más rara, verdad ??? Recién estrenada la Primavera y tan solo la podemos disfrutar a través de las ventanas de nuestras casas. Son tiempos difíciles y complicados, en los que a tod@s de una manera u otra nos está afectando en muchos aspectos de nuestro día a día. Hay que ser positivos y esperar que todo esto duré poquito y de nuevo podamos disfrutar de nuestra familias y amistades ( padres, hermanos, sobrinos, tios, abuelos …. ), de esas salidas al campo o de esas reuniones alrededor de una mesa llena de comida, rodead@ de la gente que más quieres...

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Saint Honoré Mousse Cake

Escrito por el Feb 26, 2020 || Cakes, Mousses y cremas | 6 comentarios

Saint Honoré Mousse Cake

De nuevo una tarta con mucha historia y con unos sabores y texturas que estoy convencido que te van a gustar. Bueno en este caso estamos hablando de una versión de la clásica Tarta Saint Honoré. Tarta de origen francés que recibe el nombre en honor al patrón de los pasteleros y panaderos. Una tarta realmente deliciosa. Si no habéis oído hablar de ella, desde ya os ánimo a que la busquéis por las redes sociales, te aseguro que nada más verla te vas a enamorar de ella y vas a tener la necesidad de hacerla lo más pronto posible. Te anticipo para ir abriéndote boca, que se...

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Cake-Mousse de Chocolate blanco, Coco, Limón y Frambuesa

Escrito por el Dic 18, 2019 || Cakes, Chocolate, Lemon Curd, Mousses y cremas | 6 comentarios

Cake-Mousse de Chocolate blanco, Coco, Limón y Frambuesa

Última receta del año !!! Un año más, el que acaba, compartiendo recetas con tod@s l@s que me seguís en el blog y redes sociales. Un año más en el que recibo más de vosotr@s que lo que yo os puedo ofrecer. Un año más en el que tengo que daros las gracias de corazón por todo el cariño recibido y todo el apoyo con el que cuentan mis publicaciones. Gracias !!! Metidos ya en la receta, si eres de l@s que no les hace gracia arriesgar con el postre un día importante, tienes la receta que buscabas. Sólo tienes que mirarte el título y ver la combinación de ingredientes y de...

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Black Forest Mousse

Escrito por el Jun 5, 2019 || Cerezas, Chocolate, Mousses y cremas | 4 comentarios

Black Forest Mousse

Tenía ganas de hacer un postre con una presentación elegante, pero sobria a la vez. Un postre de esos de los que al salir a un salón de manos de un camarero, inevitablemente se te van los ojos detrás de él y no la puedes perder de vista ni un solo segundo. Para éste propósito puntos a tener en cuenta: nada mejor que utilizar Chocolate negro como ingrediente principal, ha de contener una sorpresa gustativa que no se desvele a simple vista, es decir, que se perciba solo en el momento de dar el primer bocado y ha de tener un toque de color que llame la atención como elemento de...

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Doble mousse de Chocolate, Caramelo y Plátano

Escrito por el Abr 3, 2019 || Chocolate, Mousses y cremas | 6 comentarios

Doble mousse de Chocolate, Caramelo y Plátano

Justo cuando había decidido dejar un poco de lado las recetas de mousses, Semifríos, Panna Cottas o Bavarois que tanto protagonismo han tenido últimamente en el blog, llega a mis manos este fantástico molde IO@TE ( traducido Yo y Tú ) de Silikomart !!! Quién en éste mundo se podía resistir a elaborar una doble mousse en él ??? Yo por lo menos no 😂😂😂😂 Tengo en proyecto nuevas y novedosas recetas para hacer y eso a pesar de los 8 años publicando recetas continuamente, pero ya 1 semana más pueden esperar … jejejej …. Destacaría...

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