Posts by Miguel

Petit Suisse de Chocolate y Fresa

Escrito por el Jul 29, 2020 || Chocolate, Fresas, Mousses y cremas | 9 comentarios

Petit Suisse de Chocolate y Fresa

Para la última receta que publico en el blog antes de coger vacaciones de verano, me he permitido con vuestro permiso, pegarme un capricho 😁😁 !!! Una receta para mí nostálgica por varios motivos … primero por qué de pequeño y ya no de tan pequeño he sido muy, pero que muy de Petit Suisse, encantarme se queda corto, me volvían loco … jajaja … Que levante la mano quién se conformaba solo con uno ??? Por otro lado, esta receta para hacer petit suisse en casa, junto a otras como: la Tarta Piruletas, los vasitos a los 3 chocolates o los...

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Tartaletas de Crema de vainilla y tatin de Manzana

Escrito por el Jul 15, 2020 || Tartaletas | 4 comentarios

Tartaletas de Crema de vainilla y tatin de Manzana

De nuevo por aquí y de nuevo con una receta de Tartaletas !!! Y es que lo siento, no me puedo resistir, estoy en modo Tartaleta total !!! Qué no has visto mis últimas entradas de tartaletas ??? No te las puedes perder, todas diferentes y deliciosas a la vez. Sinceramente no sabría con cual quedarme !!! La de hoy es de esas que se deshacen con solo mirarlas … una locura de tartaletas …. y es que me gustan muchas combinaciones, pero la de crema de vainilla y manzana, yo creo que se lleva la palma: suave, cremosa, dulce pero con un toque ácido y todo ello envuelto en...

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Mousse de Manzana Verde y Caramelo

Escrito por el Jul 1, 2020 || Mousses y cremas, Postres formatos individuales | 3 comentarios

Mousse de Manzana Verde y Caramelo

Empezamos Julio con nueva receta en el blog !!! Soy de esos valientes ( y me consta que más de un@ de vosotr@s también ) al que no le asusta encender el horno en verano, ahora bien para esta y las próximas recetas que tengo en marcha, me vais a perdonar, por qué todas ellas vienen un aire más veraniego y fresco … jejejeje La de hoy: receta de postre suave, fresco y que refresca, muy acorde con las fechas en las que nos encontramos. Como acabas de leer en el título, se trata de una mousse de las muy TOP !!! Más concretamente, mousse de manzana verde y caramelo, ahí es...

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Tartaletas de Coco y Limón

Escrito por el May 27, 2020 || Lemon Curd, Mousses y cremas, Tartaletas | 12 comentarios

Tartaletas de Coco y Limón

Conoces la expresión: » no me toques las palmas que me conozco « ??? Pues eso me ha pasado a mí con el mundo tartaleta … jajajaja …. Hace ya años tuve obsesión por éste formato, me encanta !!!! Hice tartaletas con mil rellenos y de muchas formas y colores …. Después descansé otros cuántos años, intentado con ello diversificar un poco el registro de mis postres y de nuevo ahora, desde hace pocas semanas, he vuelto a entrar en MODO TARTALETA. Con el tiempo he ido poco a poco perfeccionándolas, seguramente todavía me falta para llegar a la tartaleta...

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Bizcocho Japonés: Kasutera-Castella

Escrito por el May 6, 2020 || Bizcochos | 3 comentarios

Bizcocho Japonés: Kasutera-Castella

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de traer al blog éste bizcocho japonés, que unas veces por unas cosas y otras por otras, no acababa de llegar. Ya lo puse en mi lista de pendientes, el mismo día que hice su famosa Cotton Cheesecakes ( que aprovecho para que le echéis un vistazo, si os gustan las tartas de queso, probarla marca un antes y un después ). El resultado como por supuesto ya sabía, no me ha defraudado y creo que a vosotr@s tampoco lo hará. Seguramente publicarla ahora viene que ni pintado, con la escasez y lo complicado, que en estos momentos es conseguir algún...

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