Posts by Miguel

Polos Florida Sunrise

Escrito por el Jul 19, 2017 || Helados | 1 comentario

Polos Florida Sunrise

Durante el transcurso de estos últimos años, siempre que han llegado los meses de calor, los helados o polos, han formado parte importante en las recetas del blog. Muy diferentes entre ellos por su sabor o presentación ( de frutas, de bebidas refrescantes o de chocolate ). Lo que siempre ha sido un denominador común de todo ellos, ha sido la facilidad a la hora de hacerlos, bien sea de una forma tradicional, sin necesidad de heladora o con ella, para hacernos si cabe más fácil su elaboración. Éstos polos están sacados o reconvertidos del famoso cóctel , del que sacan su nombre :...

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Tepache de Piña

Escrito por el Jul 5, 2017 || Bebidas | 7 comentarios

Tepache de Piña

No podía haber verano sin bebida refrescante !!!!! Si hace unas semanas nuestros gustos y olores se trasladaron a la India con unos fantásticos Polos de Cola y Chaat Masala, en esta ocasión cambiamos de continente y nos vamos a la otra punta del mundo : México.  Nada más leer la receta, me llamó inmediatamente la atención. En toda la información que iba recogiendo, solo hacían que aparecer palabras como : refrescante, muy refrescante o súper refrescante …. Como te puedes resistir ????  No te diría toda la verdad si no reconozco que casi me tira para atrás, descubrir que se...

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Mousse de Mango y Gelatina de Frambuesa

Escrito por el Jun 21, 2017 || Frutos del Bosque, Mousses y cremas | 10 comentarios

Mousse de Mango y Gelatina de Frambuesa

De nuevo disfrutando de otra fantástica mousse !!!  En esta ocasión es una mousse de dos texturas diferentes, pero que combinan a la perfección. Por un lado una suave y cremosa mousse de mango y por el otro, una ligeramente ácida, capa de gelatina de frambuesas. Si ya suena bien todo lo que te estoy contando …. mousse, mango, gelatina, frambuesa …. no te puedes perder como de una forma tan sencilla, puedes obtener una presentación tan espectacular, no exagero si te digo, que tú mism@ desde casa podrás obtener un resultado profesional.  Ya disfruté hace unas semanas del...

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Angel Food Cake de Aceitunas y Aceite de Oliva

Escrito por el Jun 7, 2017 || Bizcochos, Cakes | 12 comentarios

Angel Food Cake de Aceitunas y Aceite de Oliva

No he podido resistirme !!! Creo que de las casi ya 300 entradas publicadas en el blog, ésta es quizás la menos dulce de todas. Incluso no la incluiríamos en un libro de recetas de repostería. Pero como he comenzando diciendo, era imposible resistirse. Por lo menos el formato de Angel Food acompaña … no ??? jajajaja Pues sí !!!! …. Te traigo el que estoy seguro va a ser tú próximo Angel Food Cake y en éste caso no como merienda, sino como aperitivo. Como ya ves, se trata de un Angel Food Cake con aceitunas verdes y negras y que además vamos a servir con una pipeta...

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Polos de Cola y Chaat Masala

Escrito por el May 31, 2017 || Helados | 1 comentario

Polos de Cola y Chaat Masala

Según dicen los que han ido a India ( yo no he tenido la suerte de encontrarme entre uno de ellos ), sus calles huelen a Chaat Masala o lo que es lo mismo, a un sin fin de especias variadas, con las que condimentan todos sus platos. Traducido Chaat Masala es algo así como ” carro en el que se transporta las especias “ camino al mercado. Como bien es sabido por tod@s, las especias se utilizan muchísimo en todos los platos de la cocina India y tienen especias específicas o características para todo tipo de alimentos. En éste caso he utilizado un mix de especias  para frutas...

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