Posts by Miguel

Macarons de Sugus

Escrito por el May 16, 2018 || Macarons, Niños | 2 comentarios

Macarons de Sugus

Las entradas como la de hoy, son las que hacen que mi motivación y mis ganas de seguir publicando año tras año ( y ya van la friolera de 7 ) en el blog, no solo se mantengan intactas, sino que además se multipliquen por 1000. Como comprenderás después de más de 300 recetas publicadas en estos años, ha llegado el momento de publicar solo recetas que por un motivo u otro me motiven, me hagan aprender, me sugieran algo diferente o simplemente me hagan recordar experiencias o vivencias pasadas. Pues bien, la entrada de hoy es súper especial y está realizada a partes iguales con Belén...

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Ensaimada de Mallorca

Escrito por el May 2, 2018 || Dulces Tradicionales | 10 comentarios

Ensaimada de Mallorca

Qué FELIZ me hace publicar esta nueva entrada del blog !!!! Superar retos o situaciones jamás pensadas, es siempre súper gratificante. Mi reto por la ensaimada, se fue formado como tal, hace ya poco más de 4 años. Manu ( un buen amigo bloguero, que conozco desde hace mucho tiempo y con el que he coincido en diferentes eventos gastronómicos  ) publicó en su blog una espectacular Ensaimada de Mallorca. Qué maravilla !!! Los ojos se me pusieron como platos o mejor dicho como ensaimadas … jajajaja … Desde ese día ( y mira que han pasado ya años ) me propuse hacerla, pero...

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Cabello de Ángel

Escrito por el Abr 18, 2018 || Dulces Tradicionales, Repostería con Hojaldre | 5 comentarios

Cabello de Ángel

Hoy, receta en el blog de las llamadas básicas en la repostería tradicional y actual :  Cabello de Ángel. Una receta que has de tener en tú recetario. Con él se pueden rellenar, acompañar o elaborar multitud de dulces tradicionales, modernos y algunas elaboraciones saladas. A pesar de ser muy versátil, no sé por qué me da y es una opinión muy personal, que se elabora poco en casa y eso desde ya ha de cambiar … jajajaja Dulces rellenos con crema pastelera, nata o chocolate, sin duda desde pequeño han sido siempre mis preferidos ….  pero, de cabello de ángel ??? ...

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Tarta Mousse de Arándanos y Limón

Escrito por el Abr 4, 2018 || Frutos del Bosque, Lemon Curd, Mousses y cremas | 14 comentarios

Tarta Mousse de Arándanos y Limón

A pesar de que hace ya unas semanas que entramos en la Primavera, es ahora después de Semana Santa y con el cambio de hora, cuando realmente nos damos cuenta que ya estamos en la estación preferida por much@s. Al escribir las palabras Semana Santa, no puedo seguir con la publicación sin hacer un pequeño inciso, para comentar que la semana pasada fue toda ella, una locura maravillosa, ver como todo el mundo bloguero se lanzó a enseñar y mostrar sus mejores recetas de dulces tradicionales como: Torrijas, roscos, buñuelos, pestiños …  recetas tradicionales que se guardan como oro...

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Lamington Semlor

Escrito por el Mar 21, 2018 || Bizcochos, Chocolate, Dulces Tradicionales, Frutos del Bosque | 14 comentarios

Lamington Semlor

El postre de hoy surge de la combinación o suma del postre nórdico por excelencia y diría yo, que del concepto del cake típico Australiano. Cómo has leído ya en el título de la publicación, estoy hablando de la suma del Semlor y Lamington Cake, dos postres que tengo publicados y que en su momento a mí me marcaron. Cómo en muchas ocasiones que se hacen fusiones entre postres y más si hablamos de postres típicos o tradicionales, surgen voces que lo desaprueban, aunque para mi humilde parecer, creo que ésto tan sólo hace que enriquecer la cultura gastronómica o en este caso la...

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