Posts by Miguel

Eclairs Tiramisú

Escrito por el Feb 7, 2018 || Tiramisú | 13 comentarios

Eclairs Tiramisú

Seguro … seguro  … que has visto en mil sitios irresistibles Eclairs, con rellenos y decoraciones preciosas, a cual de ellas más bonitas y has pensado : ” Qué buenosssss , tengo que hacerlos !!!! ” …. Pues hoy es el día, por qué esperar más ???? Quizás has oído hablar que a la masa Choux ( la que se hace para hacer los eclairs ) es muy complicado pillarle el punto, que suben en el horno y luego bajan al sacarlos, que se agrietan , que no quedan huecos, etc, etc , … Pues no te desanimes, puede ser que  la primera vez no te queden perfectos, pero...

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Angel Food Cake Té Matcha

Escrito por el Ene 24, 2018 || Bizcochos | 10 comentarios

Angel Food Cake Té Matcha

La receta de esta semana, surge desde la más tremenda curiosidad por el Té Matcha. Llevo ya mucho tiempo viendo por la red, innumerables recetas dulces y saladas, en las que éste té se convierte en el ingrediente estrella. Galletas, bizcochos o cakes, smoorthies, cheesecakes …. todas súper llamativas y diferentes. Necesitaba una receta dulce para poderlo poner en práctica y como casi siempre que quiero experimentar con algo nuevo, algo que no he probado hasta la fecha, el Angel Food me viene perfecto !!! Véanse ejemplos como Angel food de aceitunas y aceite de oliva, de...

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Brooklyn Blackout Cake

Escrito por el Ene 17, 2018 || Bizcochos, Cakes, Chocolate | 15 comentarios

Brooklyn Blackout Cake

Para esta primera publicación del año en el blog, quería traer una receta que transmitiera algo diferente, que no solo te llamara la atención por lo que pudieses ver en las fotografías, que te contara algo más que inicialmente no se viera. Espero que éste Brooklyn Blackout Cake pueda captar tu atención, no solo por lo que se pueda ver, sino también por lo la historia que tiene detrás. Sí, yo creo que me llamo más su historia que no el cake en sí ( que luego me ha dejado maravillado, todo hay que decirlo ). De momento te cuento lo que se ve. Y se ve, un cake de chocolate,...

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Pandoro

Escrito por el Dic 20, 2017 || Dulces Tradicionales, Navidad | 21 comentarios

Pandoro

Cada año me pasa igual, no quiero empezar muy pronto con las recetas navideñas para que no se me llame exagerado y cuando me doy cuenta, se me ha echado el tiempo encima y  me han quedado en el tintero más de una y de dos recetas que tenía previsto hacer para traerlas al blog. Eso mismo es lo que me paso el año pasado con el Pandoro !!! Así qué este año era ya un tema personal, tenía que publicar un Pandoro sí o sí … jajajaja … La verdad es que me alegro un montón de haberlo hecho, ya que conocía a su primo hermano el Panettone, pero no al protagonista de hoy. Poco...

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Turrón duro de Almendras

Escrito por el Dic 13, 2017 || Dulces Tradicionales, Navidad | 6 comentarios

Turrón duro de Almendras

Quién me iba a decir hace años, que llegaría un día en el que yo en casa haría una tableta de turrón de almendras del duro …. y mira que es fácil de elaborar !!! El turrón más clásico y el que no falla ni fallará en ninguna de nuestras casas durante estos días de fiestas. El turrón de siempre, el que va asociado directamente a la Navidad, el que cuando no había las mil variedades o gustos de turrones que hay hoy día, era nuestro turrón estrella, el que hemos visto anunciado año tras año en la televisión, el que poco a poco va perdiendo ese protagonismo, el que en mi...

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