Posts by Miguel

Mousse Cake Brioche Feuilletée

Escrito por el Ene 20, 2021 || Cakes, Mousses y cremas | 10 comentarios

Mousse Cake Brioche Feuilletée

Empezar la primera publicación del año en el blog, con la noticia que os tengo que dar, es de lo más bonito e ilusionante que me ha pasado en estos casi 10 años de blog. Por fin puedo desvelar que ha visto la luz la última de las colecciones de moldes de Silikomart, y concretamente en ella el molde Wooly. Gracias de nuevo a la confianza depositada en mí, Silikomart me ha hecho cómplice y parte del equipo que ha trabajado en la creación de éste nuevo molde. Inspirado en una deliciosa trenza de hojaldre (brioche feuilletée), el diseño final del molde ha quedado espectacular y...

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Cremoso de almendras con gianduja de pistachos

Escrito por el Dic 30, 2020 || Chocolate, Navidad | No hay comentarios

Cremoso de almendras con gianduja de pistachos

En éste penúltimo día del año, os traigo la última receta de este maldito 2020. Año muy complicado para tod@s (no hace falta dar más explicaciones) en el cual, desde mi humilde blog, he querido un año más, endulzaros con una amplia variedad de recetas de repostería. Si, aunque sea un poquito, lo he conseguido, contento y satisfecho me quedo. Esta tableta de chocolate, la tenía en mente desde hace ya un tiempo y conscientemente me la he reservado para hoy (por algo será … jejejeje). Se suele decir, en cualquiera de las elaboraciones, que la combinación de sabores es...

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Artic Mousse Cake

Escrito por el Dic 16, 2020 || Bizcochos, Chocolate, Mousses y cremas, Navidad | 6 comentarios

Artic Mousse Cake

Navidad a la vuelta de la esquina y después de todas las propuestas que te he ido enseñando, no te acaba de convencer ninguna??? No te preocupes, hoy te traigo una propuesta ganadora. Una combinación de sabores y texturas, que están más que contrastadas y con las que seguro vas a triunfar !!! Simulando una cordillera ártica, fría y helada, muy representativa en estas fechas, aunque por aquí queden lejos, muy lejos 😂😂😂😂, se esconden dos maravillosas mousses, que cubren a su vez a dos esponjosos y tiernos bizcochos. Un postre que te ofrece...

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Bombones de Croissant y Ensaimada

Escrito por el Dic 2, 2020 || Chocolate, Navidad | No hay comentarios

Bombones de Croissant y Ensaimada

Por aquí ya estamos al 100×100 en modo Navidad!!! Y tú, has empezado a preparar las fiestas??? Éste año más que nunca nos vamos a volcar en traerte las recetas más originales, más ricas, más divertidas y sobre todo más navideñas que nunca. Con ellas te aseguro que vas a sorprender a tus seres queridos, si cabe un poco más que otros años. Así que te recomiendo que estés atent@ y no te pierdas nada!!! La propuesta de hoy es brutal y súper original: Bombones de croissant y ensaimada. Empieza a tomar nota desde ya y no te pierdas nada de nada, llega hasta el final de la...

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Donuts con glaseado de praliné de avellanas

Escrito por el Nov 18, 2020 || Chocolate, Dulces Tradicionales | 4 comentarios

Donuts con glaseado de praliné de avellanas

Feliz y encantado por cómo ha quedado esta nueva entrada en el blog. Por fin he podido borrar de mi lista de pendientes la receta de donuts caseros (he de decir que hace años que me compré un cortador para donuts, con intención de hacerlos inmediatamente). Y encima, muy satisfecho por lo buenos y ricos que han quedado !!!! Repetiré seguro. Es una receta de esas que tanto me gustan por lo que traen consigo. Un montón de bonitos recuerdos de la infancia, sin duda me vienen a la mente con un donut en una mano, y es que te sentías poderoso, el más envidiado en esos momentos del...

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