Bizcochos

Lamington Cake

Escrito por el Nov 22, 2017 || Bizcochos, Cakes, Frutos del Bosque | 13 comentarios

Lamington Cake

Amantes del Coco, éste sí que sí … éste es vuestro cake !!!  Conocías éste famoso cake Australiano ??? Yo lo tenía en pendientes ya hacía un tiempo, siempre que lo he visto me ha llamado mucho la atención, la verdad es que prometía y vaya si prometía !!! Una verdadera maravilla y si encima te gusta el coco, ya apaga y vámonos !!! Complicado resumir en pocas palabras, pero me esforzaré : dos discos de esponjoso y tierno bizcocho de vainilla, separados por una capa generosa de mermelada de frambuesa y todo ello bañado con ganache de chocolate negro y cubierto a su vez con...

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Brioche con masa madre

Escrito por el Nov 8, 2017 || Bizcochos, Pan | 6 comentarios

Brioche con masa madre

Tenía muchas muchas ganas de utilizar ya la masa madre que el gran Daniel Jordà nos encomendo cuidar ( como si de un tamagotchi se tratara ) en la master class que tuve la suerte de ir hace unas semanas, ( por cierto, te acuerdas de los tamagotchis ??? Ver … aquellas maquinitas de mediados de los 90 qué tanto furor causaron entre la “chavalería” y que tenías que constantemente estar al tanto de sus necesidades para que no se muriera ). Un brioche me pareció perfecto para utilizarla, he hecho ya unos cuantos brioches sin masa madre y de esta manera podría ver la...

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Passion Fruit Cake

Escrito por el Sep 6, 2017 || Bizcochos, Cakes | 11 comentarios

Passion Fruit Cake

Qué ganas !!!! Aunque parezca mentira, ya tenía ganas de volver un poco a la normalidad del día a día. Y es que estos últimos meses con tanta calor y humedad, ha sido misión imposible encender el horno. Pero hasta aquí hemos llegado …. jajajaja … con éste bundt cake de fruta de la pasión, quiero recordarte que todavía seguimos en el verano.  Un bundt cake sin adornos ni glaseados, con el que poder disfrutar simple y llanamente del sabor de un rico bizcocho. Además, me ha sorprendido muy gratamente que gran e intenso sabor a fruta de la pasión se ha logrado con tan...

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Babá al Ron

Escrito por el Jul 26, 2017 || Bizcochos | 2 comentarios

Babá al Ron

Baba au rhum o Babá al Ron. Dulce tradicional francés, aunque también es característico de algunas partes de Italia como Nápoles. Como vas a ver en el transcurso de esta entrada, estamos hablando de un pequeño bizcocho, con forma  redondeada, también llamado de tapón, que está completamente impregnado de un almíbar de ron. En ciudades italianas como Nápoles, también puedes encontrarlos con almíbar de Limoncello, que también pinta genial !!! Indescriptible la explosión de sabor y aromas, que te transmite al darle un bocado …. una delicia !!! Que estén, súper húmedos (...

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Angel Food Cake de Aceitunas y Aceite de Oliva

Escrito por el Jun 7, 2017 || Bizcochos, Cakes | 15 comentarios

Angel Food Cake de Aceitunas y Aceite de Oliva

No he podido resistirme !!! Creo que de las casi ya 300 entradas publicadas en el blog, ésta es quizás la menos dulce de todas. Incluso no la incluiríamos en un libro de recetas de repostería. Pero como he comenzando diciendo, era imposible resistirse. Por lo menos el formato de Angel Food acompaña … no ??? jajajaja Pues sí !!!! …. Te traigo el que estoy seguro va a ser tú próximo Angel Food Cake y en éste caso no como merienda, sino como aperitivo. Como ya ves, se trata de un Angel Food Cake con aceitunas verdes y negras y que además vamos a servir con una pipeta...

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Bundt Cake de Avellanas y Café

Escrito por el Nov 16, 2016 || Bizcochos, Cakes | 9 comentarios

Bundt Cake de Avellanas y Café

Mira por dónde, sin ni tan siquiera prepararlo, en la semana del día internacional del Bundt Cake publico éste delicioso Bundt Cake de avellanas y Café !!! Y para más casualidad es el bundt con el que estreno el molde estrella del aniversario de la marca. Pero casualidades aparte, lo que toca hoy es comentaros que tal me ha parecido éste bundt cake y su combinación avellanas y café. Pues me ha encantado !!! Ya, si sigues mis recetas sabes que soy muy cafetero, son muchos los postres que he publicado con café y muchas las combinaciones que he probado con él … con...

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