Chocolate

Churros de Calabaza

Escrito por el Oct 25, 2017 || Chocolate | 10 comentarios

Churros de Calabaza

Qué en estas fechas la calabaza es un imprescindible en las despensas de todas nuestras casas, es ya sabido por tod@s.  Pero por lo que veo y mi experiencia me dice en todos estos años con el blog, cada año, si cabe, lo son un poquito más. Son muchas las recetas saladas y dulces que desde hace unas semanas inundan la blogosfera, madre mía la de recetas que se pueden hacer con ella !!! Yo, que hace unos años sólo la utilizaba para hacer purés …. jajajaja … mira ahora, hasta para hacer Churros !!!! Síiiiii Churrossss  !!! No te me asustes, estamos hablando de unos churros...

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Brownie Flan en Tarro

Escrito por el Sep 20, 2017 || Chocolate, Postres formatos individuales | 30 comentarios

Brownie Flan en Tarro

Antes de empezar esta publicación, me dije : ” Miguel se fuerte, tienes un montón de excusas para hacer éste postre “  …. jajajaj … El verano ha sido duro y largo sin postres como éste …  Con la llegada del Otoño ha finalizado la Operación Bikini ( en mi caso bañador ) … Las tardes cada vez más frías y oscuras se llevan mejor con un chute de chocolate de éste calibre …… Pero no !!!! No hay excusas posibles … Simple y llanamente el cuerpo me pedía un capricho en forma de Brownie o Flan. Brownie ??? Flan ??? Dilema al canto...

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Mini Cakes de Chocolate y Jengibre

Escrito por el Abr 26, 2017 || Cakes, Chocolate | 6 comentarios

Mini Cakes de Chocolate y Jengibre

Mini cakes de Chocolate y jengibre … brutales !!!! Sólo echando un vistazo al Listado de Recetas,  vas a comprobar lo que me gusta y qué importancia tiene el chocolate en las recetas de éste blog. Lo he combinado entre otros con pimientos picantes, con vino, con canela, con cerveza o más recientemente con jalea de pétalos de rosas y he de decirte que siempre me ha gustado, es lo que tiene estar tan enganchado al chocolate … jajajaja En esta ocasión la pareja de baile ha sido el jengibre y la verdad es que ha quedado muy acertado. Conoces o has probado el jengibre en...

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Brownie de Chocolate y Jalea de Pétalos de Rosas

Escrito por el Mar 22, 2017 || Brownie, Chocolate | 5 comentarios

Brownie de Chocolate y Jalea de Pétalos de Rosas

Síiiii …. con Jalea de Pétalos de Rosas !!!! Un brownie con color, sabor intenso y una presentación inigualable, gracias por supuesto, a los coloridos pétalos de las flores comestibles que lo decoran. Qué más se puede pedir ???? jajajajajaja Contento, muy contento con el sabor tan espectacular, original e intenso, que ha salido de la combinación entre el chocolate negro y la jalea de pétalos de rosas, una autentica pasada sólo apto para chocoadictos acreditados !!!! Son unos cuantos brownies los publicados en el blog en todos estos años, por lo que desde hace un tiempo,...

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Babka de Nutella y Mermelada de Pera

Escrito por el Mar 15, 2017 || Chocolate, Pan | 8 comentarios

Babka de Nutella y Mermelada de Pera

De nuevo esta semana, vengo con otra elaboración de masas con levado !!! Repito con éste tipo de elaboraciones, por qué aunque creo que ya sois pocos/as a los que os dan pánico, palabras como: amasado o tiempos de levados, todavía hay quién se resiste a hacerlos por el miedo a que no salga bien. Pues bien, miedos fuera !!! Es posible que las primeras veces no le salga a uno la masa tan elástica o suave con debería, pero te aseguro que desde la primera vez va a ver como tampoco es para tanto y que con un poco más de práctica lo puedes bordar. Para animarte, hoy te presento éste...

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Biscotti de Harina de Castaña, Almendras y Chocolate

Escrito por el Feb 1, 2017 || Chocolate, Dulces Tradicionales, Galletas | 8 comentarios

Biscotti de Harina de Castaña, Almendras y Chocolate

Creo que he leído por ahí, que el biscotti o cantuccini, es el único dulce que se hornea dos veces. Alguien sabe o conoce de otro dulce que se encuentre en la misma situación ??? Sea como sea, me parecen un dulce extraordinario y perfecto para la merienda, acompañando a un café, vaso de leche, té o infusión. Seguramente estos biscottis de harina de castaña, almendras y chocolate, son más sobrios, serios o sosetes a la vista, sobre todo si los comparamos con las anteriores biscottis publicados, donde los pistachos, orejones, dátiles y pasas, le daban un colorido preciso. Pero...

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