Chocolate

Cremoso de almendras con gianduja de pistachos

Escrito por el Dic 30, 2020 || Chocolate, Navidad | No hay comentarios

Cremoso de almendras con gianduja de pistachos

En éste penúltimo día del año, os traigo la última receta de este maldito 2020. Año muy complicado para tod@s (no hace falta dar más explicaciones) en el cual, desde mi humilde blog, he querido un año más, endulzaros con una amplia variedad de recetas de repostería. Si, aunque sea un poquito, lo he conseguido, contento y satisfecho me quedo. Esta tableta de chocolate, la tenía en mente desde hace ya un tiempo y conscientemente me la he reservado para hoy (por algo será … jejejeje). Se suele decir, en cualquiera de las elaboraciones, que la combinación de sabores es...

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Artic Mousse Cake

Escrito por el Dic 16, 2020 || Bizcochos, Chocolate, Mousses y cremas, Navidad | 6 comentarios

Artic Mousse Cake

Navidad a la vuelta de la esquina y después de todas las propuestas que te he ido enseñando, no te acaba de convencer ninguna??? No te preocupes, hoy te traigo una propuesta ganadora. Una combinación de sabores y texturas, que están más que contrastadas y con las que seguro vas a triunfar !!! Simulando una cordillera ártica, fría y helada, muy representativa en estas fechas, aunque por aquí queden lejos, muy lejos 😂😂😂😂, se esconden dos maravillosas mousses, que cubren a su vez a dos esponjosos y tiernos bizcochos. Un postre que te ofrece...

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Bombones de Croissant y Ensaimada

Escrito por el Dic 2, 2020 || Chocolate, Navidad | No hay comentarios

Bombones de Croissant y Ensaimada

Por aquí ya estamos al 100×100 en modo Navidad!!! Y tú, has empezado a preparar las fiestas??? Éste año más que nunca nos vamos a volcar en traerte las recetas más originales, más ricas, más divertidas y sobre todo más navideñas que nunca. Con ellas te aseguro que vas a sorprender a tus seres queridos, si cabe un poco más que otros años. Así que te recomiendo que estés atent@ y no te pierdas nada!!! La propuesta de hoy es brutal y súper original: Bombones de croissant y ensaimada. Empieza a tomar nota desde ya y no te pierdas nada de nada, llega hasta el final de la...

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Donuts con glaseado de praliné de avellanas

Escrito por el Nov 18, 2020 || Chocolate, Dulces Tradicionales | 4 comentarios

Donuts con glaseado de praliné de avellanas

Feliz y encantado por cómo ha quedado esta nueva entrada en el blog. Por fin he podido borrar de mi lista de pendientes la receta de donuts caseros (he de decir que hace años que me compré un cortador para donuts, con intención de hacerlos inmediatamente). Y encima, muy satisfecho por lo buenos y ricos que han quedado !!!! Repetiré seguro. Es una receta de esas que tanto me gustan por lo que traen consigo. Un montón de bonitos recuerdos de la infancia, sin duda me vienen a la mente con un donut en una mano, y es que te sentías poderoso, el más envidiado en esos momentos del...

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Chocolate Cake Noisette

Escrito por el Nov 4, 2020 || Bizcochos, Cakes, Chocolate | 7 comentarios

Chocolate Cake Noisette

Llevaba mucho tiempo buscando la receta perfecta en la que utilizar la famosa » beurre noisette « o » mantequilla noisette « y por fin la he encontrado !!! No sé si habías oído hablar de la beurre noisette o si lo estás haciendo ahora por primera vez. De todos modos, os explico que se trata de una elaboración que se utiliza en muchos platos salados y dulces de la gastronomía francesa, en la que se elimina las partes no grasas de la mantequilla y una vez tostada en un cazo a fuego lento, acaba adquiriendo un tono tostado que desprende un aroma a avellana o a nuez, según a quién...

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Mousse Cake de Avellanas y Café

Escrito por el Oct 7, 2020 || Bizcochos, Chocolate, Mousses y cremas | 4 comentarios

Mousse Cake de Avellanas y Café

Si eres de l@s que sigues habitualmente las publicaciones que hago en mi blog, sabrás que intento combinar a partes iguales la estética o presentación final de mis elaboraciones, dándoles todo el color que se puede, con el sabor o combinaciones de sabores y texturas de las mismas. En esta ocasión a pesar de hacer una presentación muy básica ( pero muy elegante … jajajaja ) y quizás no muy colorida: blanco y negro, estoy súper feliz por cómo han funcionado de bien los sabores y texturas escogidas !!! Atent@ a lo que te digo ahora, estoy convencido que nada más...

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