Chocolate

Brownie de Chocolate y Jalea de Pétalos de Rosas

Escrito por el Mar 22, 2017 || Brownie, Chocolate | 5 comentarios

Brownie de Chocolate y Jalea de Pétalos de Rosas

Síiiii …. con Jalea de Pétalos de Rosas !!!! Un brownie con color, sabor intenso y una presentación inigualable, gracias por supuesto, a los coloridos pétalos de las flores comestibles que lo decoran. Qué más se puede pedir ???? jajajajajaja Contento, muy contento con el sabor tan espectacular, original e intenso, que ha salido de la combinación entre el chocolate negro y la jalea de pétalos de rosas, una autentica pasada sólo apto para chocoadictos acreditados !!!! Son unos cuantos brownies los publicados en el blog en todos estos años, por lo que desde hace un tiempo,...

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Babka de Nutella y Mermelada de Pera

Escrito por el Mar 15, 2017 || Chocolate, Pan | 8 comentarios

Babka de Nutella y Mermelada de Pera

De nuevo esta semana, vengo con otra elaboración de masas con levado !!! Repito con éste tipo de elaboraciones, por qué aunque creo que ya sois pocos/as a los que os dan pánico, palabras como: amasado o tiempos de levados, todavía hay quién se resiste a hacerlos por el miedo a que no salga bien. Pues bien, miedos fuera !!! Es posible que las primeras veces no le salga a uno la masa tan elástica o suave con debería, pero te aseguro que desde la primera vez va a ver como tampoco es para tanto y que con un poco más de práctica lo puedes bordar. Para animarte, hoy te presento éste...

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Biscotti de Harina de Castaña, Almendras y Chocolate

Escrito por el Feb 1, 2017 || Chocolate, Dulces Tradicionales, Galletas | 8 comentarios

Biscotti de Harina de Castaña, Almendras y Chocolate

Creo que he leído por ahí, que el biscotti o cantuccini, es el único dulce que se hornea dos veces. Alguien sabe o conoce de otro dulce que se encuentre en la misma situación ??? Sea como sea, me parecen un dulce extraordinario y perfecto para la merienda, acompañando a un café, vaso de leche, té o infusión. Seguramente estos biscottis de harina de castaña, almendras y chocolate, son más sobrios, serios o sosetes a la vista, sobre todo si los comparamos con las anteriores biscottis publicados, donde los pistachos, orejones, dátiles y pasas, le daban un colorido preciso. Pero...

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Angel Food Cake Stracciatella

Escrito por el Ene 25, 2017 || Cakes, Chocolate | 8 comentarios

Angel Food Cake Stracciatella

Son ya varias las veces en el transcurso de todo éste tiempo con el blog, en las que he publicado un Angel food Cake , desde la versión más tradicional, hasta otras versiones más originales. Te perdiste éste Angel Food Cake de Manzanilla, limón y miel o éste Angel Food Marmolado ??? Si hay algo que me atrae del angel food, es su textura y suavidad, muy diferente a cualquier otro bizcocho o cake. Por el contrario por ponerle un pero, también tengo que deciros que su sabor no es tan potente como en otros bizcochos, cakes o bundt cakes. Pues bien, problema solucionado con ésta...

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Salami de Chocolate

Escrito por el Ene 18, 2017 || Chocolate | 20 comentarios

Salami de Chocolate

Todavía se puede felicitar el año ??? A partir de qué día de Enero ya no toca o queda fuera de contexto ??? Son preguntas que siempre me hago después de haber pasado la primera semana del año …. Bueno sea como sea, es la primera publicación del año, así que FELIZ AÑO !!! Qué de acontecimientos han pasado durante éste último mes !!! Sabía que iba a ser un final de año duro, lleno de trabajo, pero para nada todo lo que al final ha resultado ser … Feria de repostería creativa en Barcelona (BCN@CAKE ), Cursos impartidos de Bundt Cakes, Campaña de Navidades y más...

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Tabletas de Chocolate de Mousse de Turrón de Jijona

Escrito por el Dic 14, 2016 || Chocolate, Mousses y cremas, Navidad | 7 comentarios

Tabletas de Chocolate de Mousse de Turrón de Jijona

Esta semana toca Chocolatear !!!!! Imposible llegar a estas fechas y no ponernos a hacer tabletas de chocolate !!! Ya en años anteriores, con estas originales Tabletas de Chocolate a la Naranja o con la clásica Tableta de Turrón de Chocolate y Avellanas, disfrutamos en casa una barbaridad, por lo que este año no podía ser menos, os aseguro que la fecha estaba marcada en el calendario desde hacía muuuuucho tiempo. Y no sólo se disfruta, cuando llega la hora de degustarlas acompañado de la familia, sino también cuando nos remangamos y nos ponemos manos a la obra, por mucho...

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