Chocolate

Black Forest Mousse

Escrito por el Jun 5, 2019 || Cerezas, Chocolate, Mousses y cremas | 4 comentarios

Black Forest Mousse

Tenía ganas de hacer un postre con una presentación elegante, pero sobria a la vez. Un postre de esos de los que al salir a un salón de manos de un camarero, inevitablemente se te van los ojos detrás de él y no la puedes perder de vista ni un solo segundo. Para éste propósito puntos a tener en cuenta: nada mejor que utilizar Chocolate negro como ingrediente principal, ha de contener una sorpresa gustativa que no se desvele a simple vista, es decir, que se perciba solo en el momento de dar el primer bocado y ha de tener un toque de color que llame la atención como elemento de...

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Bundt Cake de Tahini y Chocolate con glaseado de Coco

Escrito por el May 8, 2019 || Bizcochos, Cakes, Chocolate | 10 comentarios

Bundt Cake de Tahini y Chocolate con glaseado de Coco

Cuando crees que ya no quedan sabores que probar en repostería … zasssssss … vas y te topas con el tahini !!! … jajajaja … Pero …sabes que es el Tahini ??? El Tahini, tahin o tahina es una pasta concentrada elaborada a partir de semillas de sésamo tostadas. Es un ingrediente muy utilizado en las cocinas de todo Oriente Medio. Sobre todo se emplea en elaboraciones de recetas saladas ( un ejemplo que much@s conocéis es en la elaboración del Hummus ), aunque también tiene mucha presencia en las recetas dulces o de repostería. Ahora ya que tenéis...

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Tarta de Cítricos y Chocolate Blanco

Escrito por el Abr 24, 2019 || Chocolate, Mousses y cremas, Tartaletas, Tartas y Pasteles | 21 comentarios

Tarta de Cítricos y Chocolate Blanco

He sido muy paciente, llevaba ya un tiempo con ganas de publicar esta gran tarta …. lo que claro, al ser de un perfil muy primaveral, una tarta que apetece sobre todo con buen tiempo, esperaba y esperaba a que el tiempo acompañara, pero ya no podía esperar más !!!! Una tarta fresca, suave y muy primaveral, en la que se combinan estupendamente los toques ácidos del relleno, con lo dulce de nuestra galleta y los suaves de nuestro relleno de chocolate blanco. De nuevo una receta con 3 elaboraciones básicas en repostería y que por separado pueden servirte para elaborar...

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Doble mousse de Chocolate, Caramelo y Plátano

Escrito por el Abr 3, 2019 || Chocolate, Mousses y cremas | 6 comentarios

Doble mousse de Chocolate, Caramelo y Plátano

Justo cuando había decidido dejar un poco de lado las recetas de mousses, Semifríos, Panna Cottas o Bavarois que tanto protagonismo han tenido últimamente en el blog, llega a mis manos este fantástico molde IO@TE ( traducido Yo y Tú ) de Silikomart !!! Quién en éste mundo se podía resistir a elaborar una doble mousse en él ??? Yo por lo menos no 😂😂😂😂 Tengo en proyecto nuevas y novedosas recetas para hacer y eso a pesar de los 8 años publicando recetas continuamente, pero ya 1 semana más pueden esperar … jejejej …. Destacaría...

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Bizcocho de Manzana de Chocolate

Escrito por el Mar 6, 2019 || Bizcochos, Cakes, Chocolate | 10 comentarios

Bizcocho de Manzana de Chocolate

Desde hace ya un par de meses que publiqué en Instagram esta foto, que vengo dándole vueltas a la cabeza de cómo darle una vuelta al clásico bizcocho de manzana. Como sabéis ahora es temporada de manzanas y las redes sociales se llenan de bizcochos de manzana a cual más apetecible. La verdad es que me encantan todos. Cómo he dicho es un clásico entre los clásicos, pero a pesar de ello sigue estando desde siempre entre mis bizcochos favoritos. El tema era darle una vuelta y para ello nada mejor que incorporar, como no: Chocolate … jajajaj … Es bien sabido ( y no...

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Tiramisú Cake

Escrito por el Oct 17, 2018 || Bizcochos, Cakes, Chocolate, Tiramisú | 18 comentarios

Tiramisú Cake

Como buen amante al Tiramisú y a todos los postres que llevan café, era ya de recibo no tener en mi recetario un buen cake o buena tarta de Tiramisú. Como ves en esta ocasión es una versión del Tiramisú que todos conocemos, pero en formato tarta o cake, a la que además en su cobertura de mascarpone con café, he añadido crema de galleta caramelizada y chocolate negro troceado y espolvoreado por su superficie …. que te parece la propuesta ??? Ya te lo digo yo: Superior !!! Si eres muy de Tiramisú, no te pierdas las versiones que tengo en el blog: en...

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