Dulces Tradicionales

Cortadillos de Cidra

Escrito por el Dic 12, 2018 || Dulces Tradicionales, Navidad | 2 comentarios

Cortadillos de Cidra

Cada año ( y ya llevo unos cuantos ), unas semanas antes de Navidad, me propongo hacer alguno de los muchos dulces típicos navideños con los que contamos. Desde los roscos o pestiños que en casa desde siempre se han hecho para Navidad, hasta por ejemplo y sin ir más lejos el Pandoro del año pasado. Tabletas de Chocolate, turrón de Almendra, turrón de Nata-Nuez, Polvorones ….. Son solo algunos de los dulces y turrones navideños que he ido haciendo durante estos últimos años. Así que un año más quiero seguir con la tradición y hacer un poquito más grande el...

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Popovers

Escrito por el Nov 14, 2018 || Dulces Tradicionales | 4 comentarios

Popovers

Llevaba mucho mucho tiempo, posiblemente años, con ganas de hacer Popovers. Desde el primer momento ya su nombre me llamo la atención: Popovers ( en Español, viene a decir “saltar por encima” ), nombre que recibe por que  como verás en las fotos, es un bollo que crece y supera con creces la altura del molde. Leche, huevos y harina, no hay más, pero es que no lo necesita. Unos bollos muy ligeros, huecos por dentro y muy crujientes ( se han de servir inmediatamente después de sacarlos del horno ). Se pueden servir tanto para dulce como para salado. Quieres...

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Flan de Calabaza

Escrito por el Oct 3, 2018 || Dulces Tradicionales, Postres formatos individuales | 10 comentarios

Flan de Calabaza

Pues ya ves, con la llegada de los primeros días de Otoño, acudo sin falta a la cita de una receta dulce con Calabaza. Durante estos últimos años, poco a poco he ido aumentando el recetario con recetas con Calabaza y te sorprenderías de la cantidad de recetas de repostería que puedes hacer con ellas. Donuts, tartas de queso, bollos, mermeladas, panes, galletas, cupcakes y hasta churros !!!! Todas estas recetas con la calabaza como protagonista las puedes encontrar en mi blog ➜ Ver recetas Esta receta de Flan de Calabaza es una receta sacada del recetario repostero Cubano,...

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Ensaimada de Mallorca

Escrito por el May 2, 2018 || Dulces Tradicionales | 10 comentarios

Ensaimada de Mallorca

Qué FELIZ me hace publicar esta nueva entrada del blog !!!! Superar retos o situaciones jamás pensadas, es siempre súper gratificante. Mi reto por la ensaimada, se fue formado como tal, hace ya poco más de 4 años. Manu ( un buen amigo bloguero, que conozco desde hace mucho tiempo y con el que he coincido en diferentes eventos gastronómicos  ) publicó en su blog una espectacular Ensaimada de Mallorca. Qué maravilla !!! Los ojos se me pusieron como platos o mejor dicho como ensaimadas … jajajaja … Desde ese día ( y mira que han pasado ya años ) me propuse hacerla, pero...

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Cabello de Ángel

Escrito por el Abr 18, 2018 || Dulces Tradicionales, Repostería con Hojaldre | 5 comentarios

Cabello de Ángel

Hoy, receta en el blog de las llamadas básicas en la repostería tradicional y actual :  Cabello de Ángel. Una receta que has de tener en tú recetario. Con él se pueden rellenar, acompañar o elaborar multitud de dulces tradicionales, modernos y algunas elaboraciones saladas. A pesar de ser muy versátil, no sé por qué me da y es una opinión muy personal, que se elabora poco en casa y eso desde ya ha de cambiar … jajajaja Dulces rellenos con crema pastelera, nata o chocolate, sin duda desde pequeño han sido siempre mis preferidos ….  pero, de cabello de ángel ??? ...

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Lamington Semlor

Escrito por el Mar 21, 2018 || Bizcochos, Chocolate, Dulces Tradicionales, Frutos del Bosque | 14 comentarios

Lamington Semlor

El postre de hoy surge de la combinación o suma del postre nórdico por excelencia y diría yo, que del concepto del cake típico Australiano. Cómo has leído ya en el título de la publicación, estoy hablando de la suma del Semlor y Lamington Cake, dos postres que tengo publicados y que en su momento a mí me marcaron. Cómo en muchas ocasiones que se hacen fusiones entre postres y más si hablamos de postres típicos o tradicionales, surgen voces que lo desaprueban, aunque para mi humilde parecer, creo que ésto tan sólo hace que enriquecer la cultura gastronómica o en este caso la...

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