Dulces Tradicionales

Ensaimada de Mallorca

Escrito por el May 2, 2018 || Dulces Tradicionales | 10 comentarios

Ensaimada de Mallorca

Qué FELIZ me hace publicar esta nueva entrada del blog !!!! Superar retos o situaciones jamás pensadas, es siempre súper gratificante. Mi reto por la ensaimada, se fue formado como tal, hace ya poco más de 4 años. Manu ( un buen amigo bloguero, que conozco desde hace mucho tiempo y con el que he coincido en diferentes eventos gastronómicos  ) publicó en su blog una espectacular Ensaimada de Mallorca. Qué maravilla !!! Los ojos se me pusieron como platos o mejor dicho como ensaimadas … jajajaja … Desde ese día ( y mira que han pasado ya años ) me propuse hacerla, pero...

Leer Más

Cabello de Ángel

Escrito por el Abr 18, 2018 || Dulces Tradicionales, Repostería con Hojaldre | 5 comentarios

Cabello de Ángel

Hoy, receta en el blog de las llamadas básicas en la repostería tradicional y actual :  Cabello de Ángel. Una receta que has de tener en tú recetario. Con él se pueden rellenar, acompañar o elaborar multitud de dulces tradicionales, modernos y algunas elaboraciones saladas. A pesar de ser muy versátil, no sé por qué me da y es una opinión muy personal, que se elabora poco en casa y eso desde ya ha de cambiar … jajajaja Dulces rellenos con crema pastelera, nata o chocolate, sin duda desde pequeño han sido siempre mis preferidos ….  pero, de cabello de ángel ??? ...

Leer Más

Lamington Semlor

Escrito por el Mar 21, 2018 || Bizcochos, Chocolate, Dulces Tradicionales, Frutos del Bosque | 14 comentarios

Lamington Semlor

El postre de hoy surge de la combinación o suma del postre nórdico por excelencia y diría yo, que del concepto del cake típico Australiano. Cómo has leído ya en el título de la publicación, estoy hablando de la suma del Semlor y Lamington Cake, dos postres que tengo publicados y que en su momento a mí me marcaron. Cómo en muchas ocasiones que se hacen fusiones entre postres y más si hablamos de postres típicos o tradicionales, surgen voces que lo desaprueban, aunque para mi humilde parecer, creo que ésto tan sólo hace que enriquecer la cultura gastronómica o en este caso la...

Leer Más

Pandoro

Escrito por el Dic 20, 2017 || Dulces Tradicionales, Navidad | 21 comentarios

Pandoro

Cada año me pasa igual, no quiero empezar muy pronto con las recetas navideñas para que no se me llame exagerado y cuando me doy cuenta, se me ha echado el tiempo encima y  me han quedado en el tintero más de una y de dos recetas que tenía previsto hacer para traerlas al blog. Eso mismo es lo que me paso el año pasado con el Pandoro !!! Así qué este año era ya un tema personal, tenía que publicar un Pandoro sí o sí … jajajaja … La verdad es que me alegro un montón de haberlo hecho, ya que conocía a su primo hermano el Panettone, pero no al protagonista de hoy. Poco...

Leer Más

Turrón duro de Almendras

Escrito por el Dic 13, 2017 || Dulces Tradicionales, Navidad | 6 comentarios

Turrón duro de Almendras

Quién me iba a decir hace años, que llegaría un día en el que yo en casa haría una tableta de turrón de almendras del duro …. y mira que es fácil de elaborar !!! El turrón más clásico y el que no falla ni fallará en ninguna de nuestras casas durante estos días de fiestas. El turrón de siempre, el que va asociado directamente a la Navidad, el que cuando no había las mil variedades o gustos de turrones que hay hoy día, era nuestro turrón estrella, el que hemos visto anunciado año tras año en la televisión, el que poco a poco va perdiendo ese protagonismo, el que en mi...

Leer Más

Biscotti de Harina de Castaña, Almendras y Chocolate

Escrito por el Feb 1, 2017 || Chocolate, Dulces Tradicionales, Galletas | 8 comentarios

Biscotti de Harina de Castaña, Almendras y Chocolate

Creo que he leído por ahí, que el biscotti o cantuccini, es el único dulce que se hornea dos veces. Alguien sabe o conoce de otro dulce que se encuentre en la misma situación ??? Sea como sea, me parecen un dulce extraordinario y perfecto para la merienda, acompañando a un café, vaso de leche, té o infusión. Seguramente estos biscottis de harina de castaña, almendras y chocolate, son más sobrios, serios o sosetes a la vista, sobre todo si los comparamos con las anteriores biscottis publicados, donde los pistachos, orejones, dátiles y pasas, le daban un colorido preciso. Pero...

Leer Más