Frutos del Bosque

Lamington Cake

Escrito por el Nov 22, 2017 || Bizcochos, Cakes, Frutos del Bosque | 13 comentarios

Lamington Cake

Amantes del Coco, éste sí que sí … éste es vuestro cake !!!  Conocías éste famoso cake Australiano ??? Yo lo tenía en pendientes ya hacía un tiempo, siempre que lo he visto me ha llamado mucho la atención, la verdad es que prometía y vaya si prometía !!! Una verdadera maravilla y si encima te gusta el coco, ya apaga y vámonos !!! Complicado resumir en pocas palabras, pero me esforzaré : dos discos de esponjoso y tierno bizcocho de vainilla, separados por una capa generosa de mermelada de frambuesa y todo ello bañado con ganache de chocolate negro y cubierto a su vez con...

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Mousse de Mango y Gelatina de Frambuesa

Escrito por el Jun 21, 2017 || Frutos del Bosque, Mousses y cremas | 10 comentarios

Mousse de Mango y Gelatina de Frambuesa

De nuevo disfrutando de otra fantástica mousse !!!  En esta ocasión es una mousse de dos texturas diferentes, pero que combinan a la perfección. Por un lado una suave y cremosa mousse de mango y por el otro, una ligeramente ácida, capa de gelatina de frambuesas. Si ya suena bien todo lo que te estoy contando …. mousse, mango, gelatina, frambuesa …. no te puedes perder como de una forma tan sencilla, puedes obtener una presentación tan espectacular, no exagero si te digo, que tú mism@ desde casa podrás obtener un resultado profesional.  Ya disfruté hace unas semanas del...

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Frangipane y Mousse de Frambuesas

Escrito por el Nov 30, 2016 || Frutos del Bosque, Mousses y cremas | 12 comentarios

Frangipane y Mousse de Frambuesas

Delicadeza absoluta !!! Descripción corta , pero contundente …. y es que no es para menos !!! Sin duda una de las elaboraciones más delicadas que podrás ver en mi blog. Una delicadez que te entra por la vista gracias a sus colores suaves y texturas frágiles y esponjosas.  Carácter !!! Sólo tienes que dar el primer bocado, para darte cuenta que tras esa presencia tan delicada, se esconde un sabor con carácter, mucho carácter !!! Armonía total !!! El conjunto de sabores y texturas que te encontrarás, harán de éste postre, uno de los postres más recordados...

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Cotton Cheesecakes Japonesa

Escrito por el Feb 10, 2016 || Cheesecakes, Frutos del Bosque | 18 comentarios

Cotton Cheesecakes Japonesa

Delicada, sencilla, elegante ….. Cómo no iba a ser mi última propuesta esta Tarta de Queso Japonesa para San Valentín ???? Realmente ha superado todas mis expectativas, es una tarta de queso espectacular. Como veis estoy eufórico y no es para menos. Ya me gustaba la apariencia delicada y humilde que transmitía la primera vez que la vi, ahora que la he podido degustar, si cabe estoy aún más contento de haberla hecho. Te tienes que animar aunque no seas mucho de tartas de queso o de postres con queso. Por supuesto sabe a queso, pero no es como otras más compactas que tienen un...

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Mousse de Chocolate Blanco y Gelatina de Frambuesas

Escrito por el Feb 3, 2016 || Chocolate, Frutos del Bosque, Mousses y cremas | 25 comentarios

Mousse de Chocolate Blanco y Gelatina de Frambuesas

Sin duda esta penúltima entrada de recetas recomendadas para San Valentín ( ver anteriores ) es la más explícita o evidente y en la que más he  tirado de clásicazos, como el hacer un postre con mucho rojo y en el que no puedan faltar frutos rojos. Y es que más de San Valentín no puede ser !!! San Valentín aparte, esta Mousse de Chocolate Blanco y gelatina de frambuesas es todo un espectáculo de sabores y texturas. Está perfectamente combinada, contra restando el sabor dulce del chocolate blanco, con la gelatina ácida de frambuesas. Suave muy suave, con una franja de gelatina...

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Kugelhopf Bundt Cake de Chocolate, Canela y Moras Silvestres

Escrito por el Sep 9, 2015 || Cakes, Chocolate, Frutos del Bosque | 6 comentarios

Kugelhopf Bundt Cake de Chocolate, Canela y Moras Silvestres

Esta semana repetimos !!!! …. Se nota que he cogido con ganas el horno ???? … jajajaja … la semana pasada fue un Loaf Cake, está un Bundt Cake y la que viene será un “algo Cake” … jajajaja …. Que ganas tenía de meriendas con bizcocho y de café calentito en el sofá sin sudar la gota gorda !!!! Esta es la entrada de las ganas y te explico … desde éste mes de Agosto, en el que salió el Kugelhopf Bundt Cake no veía el momento en el que poder estrenarlo. Sabía que un Bundt Cake en este molde iba a ser todo un espectáculo y desde luego...

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