Frutos del Bosque

Tarta Mousse de Arándanos y Limón

Escrito por el Abr 4, 2018 || Frutos del Bosque, Lemon Curd, Mousses y cremas | 16 comentarios

Tarta Mousse de Arándanos y Limón

A pesar de que hace ya unas semanas que entramos en la Primavera, es ahora después de Semana Santa y con el cambio de hora, cuando realmente nos damos cuenta que ya estamos en la estación preferida por much@s. Al escribir las palabras Semana Santa, no puedo seguir con la publicación sin hacer un pequeño inciso, para comentar que la semana pasada fue toda ella, una locura maravillosa, ver como todo el mundo bloguero se lanzó a enseñar y mostrar sus mejores recetas de dulces tradicionales como: Torrijas, roscos, buñuelos, pestiños …  recetas tradicionales que se guardan como oro...

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Lamington Semlor

Escrito por el Mar 21, 2018 || Bizcochos, Chocolate, Dulces Tradicionales, Frutos del Bosque | 14 comentarios

Lamington Semlor

El postre de hoy surge de la combinación o suma del postre nórdico por excelencia y diría yo, que del concepto del cake típico Australiano. Cómo has leído ya en el título de la publicación, estoy hablando de la suma del Semlor y Lamington Cake, dos postres que tengo publicados y que en su momento a mí me marcaron. Cómo en muchas ocasiones que se hacen fusiones entre postres y más si hablamos de postres típicos o tradicionales, surgen voces que lo desaprueban, aunque para mi humilde parecer, creo que ésto tan sólo hace que enriquecer la cultura gastronómica o en este caso la...

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Lamington Cake

Escrito por el Nov 22, 2017 || + Leídas, Bizcochos, Cakes, Frutos del Bosque | 33 comentarios

Lamington Cake

Amantes del Coco, éste sí que sí … éste es vuestro cake !!!  Conocías éste famoso cake Australiano ??? Yo lo tenía en pendientes ya hacía un tiempo, siempre que lo he visto me ha llamado mucho la atención, la verdad es que prometía y vaya si prometía !!! Una verdadera maravilla y si encima te gusta el coco, ya apaga y vámonos !!! Complicado resumir en pocas palabras, pero me esforzaré : dos discos de esponjoso y tierno bizcocho de vainilla, separados por una capa generosa de mermelada de frambuesa y todo ello bañado con ganache de chocolate negro y cubierto a su vez con...

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Mousse de Mango y Gelatina de Frambuesa

Escrito por el Jun 21, 2017 || Frutos del Bosque, Mousses y cremas | 11 comentarios

Mousse de Mango y Gelatina de Frambuesa

De nuevo disfrutando de otra fantástica mousse !!!  En esta ocasión es una mousse de dos texturas diferentes, pero que combinan a la perfección. Por un lado una suave y cremosa mousse de mango y por el otro, una ligeramente ácida, capa de gelatina de frambuesas. Si ya suena bien todo lo que te estoy contando …. mousse, mango, gelatina, frambuesa …. no te puedes perder como de una forma tan sencilla, puedes obtener una presentación tan espectacular, no exagero si te digo, que tú mism@ desde casa podrás obtener un resultado profesional.  Ya disfruté hace unas semanas del...

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Frangipane y Mousse de Frambuesas

Escrito por el Nov 30, 2016 || Frutos del Bosque, Mousses y cremas | 12 comentarios

Frangipane y Mousse de Frambuesas

Delicadeza absoluta !!! Descripción corta , pero contundente …. y es que no es para menos !!! Sin duda una de las elaboraciones más delicadas que podrás ver en mi blog. Una delicadez que te entra por la vista gracias a sus colores suaves y texturas frágiles y esponjosas.  Carácter !!! Sólo tienes que dar el primer bocado, para darte cuenta que tras esa presencia tan delicada, se esconde un sabor con carácter, mucho carácter !!! Armonía total !!! El conjunto de sabores y texturas que te encontrarás, harán de éste postre, uno de los postres más recordados...

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Cotton Cheesecakes Japonesa

Escrito por el Feb 10, 2016 || Cheesecakes, Destacadas, Frutos del Bosque | 18 comentarios

Cotton Cheesecakes Japonesa

Delicada, sencilla, elegante ….. Cómo no iba a ser mi última propuesta esta Tarta de Queso Japonesa para San Valentín ???? Realmente ha superado todas mis expectativas, es una tarta de queso espectacular. Como veis estoy eufórico y no es para menos. Ya me gustaba la apariencia delicada y humilde que transmitía la primera vez que la vi, ahora que la he podido degustar, si cabe estoy aún más contento de haberla hecho. Te tienes que animar aunque no seas mucho de tartas de queso o de postres con queso. Por supuesto sabe a queso, pero no es como otras más compactas que tienen un...

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