Mousses y cremas

Mousse de Cereza con Glaseado Espejo

Escrito por el Jun 13, 2018 || Cerezas, Mousses y cremas | 3 comentarios

Mousse de Cereza con Glaseado Espejo

Desde que comencé con el blog, las únicas normas que he seguido a la hora de elegir recetas para publicar, aparte de que me gusten, sean lo más llamativas posibles y fáciles de elaborar, como es normal, han sido la de la estacionalidad ( recetas más ligeras para Primavera/Verano y quizás más ” intensas, calóricas o contundentes ” para Otoño/Invierno ) y la de publicar por lo menos 1 receta al año con cerezas. Por desgracia, las cerezas tan solo las tenemos durante un corto periodo al año y es por eso, por lo que es de las pocas veces que tengo una receta pensada con...

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Mousse de Fresa con corazón de bombón

Escrito por el May 30, 2018 || Fresas, Mousses y cremas | 9 comentarios

Mousse de Fresa con corazón de bombón

Acaba el mes de Mayo de la mejor manera posible en lo que respecta a las publicaciones en el blog ( te resumo : Empezó el mes con una gran Ensaimada de Mallorca rellena de Cabello de Ángel, superando un reto personal que tenía pendiente desde hacía ya mucho tiempo, continuó con una gran colaboración con Belén de Cupcakes a Gogó, en la que elaboramos al 50%  unos originales Macarons de Sugus, la semana pasada un gran Smoothie Detox con el que vamos a llegar tod@s al verano con un tipazo … jejejeje … y acabamos el mes con una Mousse de Fresa con Corazón de bombón,...

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Tarta Mousse de Arándanos y Limón

Escrito por el Abr 4, 2018 || Frutos del Bosque, Lemon Curd, Mousses y cremas | 14 comentarios

Tarta Mousse de Arándanos y Limón

A pesar de que hace ya unas semanas que entramos en la Primavera, es ahora después de Semana Santa y con el cambio de hora, cuando realmente nos damos cuenta que ya estamos en la estación preferida por much@s. Al escribir las palabras Semana Santa, no puedo seguir con la publicación sin hacer un pequeño inciso, para comentar que la semana pasada fue toda ella, una locura maravillosa, ver como todo el mundo bloguero se lanzó a enseñar y mostrar sus mejores recetas de dulces tradicionales como: Torrijas, roscos, buñuelos, pestiños …  recetas tradicionales que se guardan como oro...

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Mousse de Chocolate Blanco y Gelatina de Mermelada de Higo

Escrito por el Mar 7, 2018 || Chocolate, Mousses y cremas | 7 comentarios

Mousse de Chocolate Blanco y Gelatina de Mermelada de Higo

Hacía mucho mucho mucho tiempo que no hacía un postre con tartaletas y cuantas cuantas cuantas ganas tenía de hacer uno ya !!! Hasta la fecha, en mis postres con tartaletas siempre había elegido un relleno para la tartaleta ( de yogur, de crema de café, de chocolate …. ) y las había rematado, decoradolas con alguna fruta del bosque o similar, vamos algo que le diera color. En esta ocasión la idea ha sido un poquito más ambiciosa, pero como vas a ver, tampoco nada que tú no puedas hacer. Te has dado cuenta que la tartaleta es verde … la has visto ??? jajajaj …. Como...

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Mousse de Té con Leche

Escrito por el Oct 18, 2017 || Destacadas, Mousses y cremas | 6 comentarios

Mousse de Té con Leche

Son muchos los recuerdos, sabores, aromas o experiencias que uno va guardando para sí en el transcurso de los años. Éste verano que acabamos de pasar ( no será por qué las temperaturas así lo indiquen ) , sin duda el sabor que recordaré, será el del Té con Leche. Y no un Té con Leche cualquiera, ni en cualquier lugar. Un té con leche con aroma a canela y clavos de olor, tomado en Tarifa, más concretamente en la playa de Bolonia, paraíso dónde los haya !!!! Pues sí, un lugar un poco raro para tomarse un té … jajajaj … pero que sabe a gloria cuándo te lo tomas...

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Mousse de Mango y Gelatina de Frambuesa

Escrito por el Jun 21, 2017 || Frutos del Bosque, Mousses y cremas | 11 comentarios

Mousse de Mango y Gelatina de Frambuesa

De nuevo disfrutando de otra fantástica mousse !!!  En esta ocasión es una mousse de dos texturas diferentes, pero que combinan a la perfección. Por un lado una suave y cremosa mousse de mango y por el otro, una ligeramente ácida, capa de gelatina de frambuesas. Si ya suena bien todo lo que te estoy contando …. mousse, mango, gelatina, frambuesa …. no te puedes perder como de una forma tan sencilla, puedes obtener una presentación tan espectacular, no exagero si te digo, que tú mism@ desde casa podrás obtener un resultado profesional.  Ya disfruté hace unas semanas del...

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