Mousses y cremas

Tarta de Cítricos y Chocolate Blanco

Escrito por el Abr 24, 2019 || Chocolate, Mousses y cremas, Tartaletas, Tartas y Pasteles | 19 comentarios

Tarta de Cítricos y Chocolate Blanco

He sido muy paciente, llevaba ya un tiempo con ganas de publicar esta gran tarta …. lo que claro, al ser de un perfil muy primaveral, una tarta que apetece sobre todo con buen tiempo, esperaba y esperaba a que el tiempo acompañara, pero ya no podía esperar más !!!! Una tarta fresca, suave y muy primaveral, en la que se combinan estupendamente los toques ácidos del relleno, con lo dulce de nuestra galleta y los suaves de nuestro relleno de chocolate blanco. De nuevo una receta con 3 elaboraciones básicas en repostería y que por separado pueden servirte para elaborar...

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Doble mousse de Chocolate, Caramelo y Plátano

Escrito por el Abr 3, 2019 || Chocolate, Mousses y cremas | 6 comentarios

Doble mousse de Chocolate, Caramelo y Plátano

Justo cuando había decidido dejar un poco de lado las recetas de mousses, Semifríos, Panna Cottas o Bavarois que tanto protagonismo han tenido últimamente en el blog, llega a mis manos este fantástico molde IO@TE ( traducido Yo y Tú ) de Silikomart !!! Quién en éste mundo se podía resistir a elaborar una doble mousse en él ??? Yo por lo menos no 😂😂😂😂 Tengo en proyecto nuevas y novedosas recetas para hacer y eso a pesar de los 8 años publicando recetas continuamente, pero ya 1 semana más pueden esperar … jejejej …. Destacaría...

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Bavarois de Moras

Escrito por el Mar 20, 2019 || Frutos del Bosque, Mousses y cremas | 4 comentarios

Bavarois de Moras

En el blog, estamos como el tiempo, ya de primavera !!! Con esta publicación he cumplido los dos objetivos que me marqué antes de hacerla, por un lado seguir añadiendo posibilidades a la lista de postres que se pueden realizar con los moldes de Silikomart ( mousses ya he hecho unas cuantas y algún semifrío que otro ) y conocer de primera mano las diferencias entre una Mousse y una Bavarois, que aunque a primera vista no se vean, las hay !!! He elegido hacer una Bavarois de moras ( que como digo el tiempo ya te pide estos sabores frescos ) con una capa superior de moras frescas...

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Panna Cotta de Arándanos y mousse de Coco

Escrito por el Feb 20, 2019 || + Leídas, Frutos del Bosque, Mousses y cremas | 2 comentarios

Panna Cotta de Arándanos y mousse de Coco

Como seguro habré dicho ya en más de una ocasión, soy mucho de visualizar las recetas antes de hacerlas. Es decir, las tengo que ver en mi cabeza con todo tipo de detalles, para decidirme a hacerlas. Igual soy un poco cabeza cuadrada ( frase que de vez en cuando ya me dicen en casa ) pero como me falte por visualizar el más mínimo detalle, di tú que no la hago. Y no solo eso ( ahora viene lo peor de todo ), como la haga y no me quede tal cual la pensé, ya ni me gusta, ya le veo fallos que igual ni existen 🙁 …. pero da igual, la tengo que repetir. Todo esto que os...

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Tartaletas de Muesli con chocolate blanco y mousse de arándanos

Escrito por el Ene 30, 2019 || Frutos del Bosque, Mousses y cremas, Tartaletas | 10 comentarios

Tartaletas de Muesli con chocolate blanco y mousse de arándanos

Emocionado y muy contento con el resultado final del postre que esta semana os traigo !!! Presentación y sabor de 10 para un postre podríamos decir más » saludable « o como está de moda decir ahora: más » healty «, de los que quizás suelo publicar. Ya empezamos este postre con la elaboración de unas tartaletas elaboradas a base de muesli de semillas, frutas desecadas y un poquito de aceite de coco, que nos ayudará a prensar y sellar nuestras tartaletas. De relleno podría haber elegido hacer cualquier otro, pero me decidí por el mismo de la última...

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Tarta de Calabaza-Pumpkin Pie

Escrito por el Oct 29, 2018 || Destacadas, Mousses y cremas, Tartas y Pasteles | 8 comentarios

Tarta de Calabaza-Pumpkin Pie

Cuando parecía que éste año el único postre con calabaza iba a ser el Flan de Calabaza publicado hace unas semanas, no he podido resistirme con esta Tarta de Calabaza/Pumpkin Pie !!! Y es que cada día me gustan más los postres con Calabaza, dan siempre un color y un sabor espectacular. Una tarta con 3 texturas ( galleta de la base, pudin del relleno y mousse ) y 3 sabores diferentes ( galleta, calabaza y ricotta ) con un resultado de lujo. Para mí un grato descubrimiento la combinación calabaza+ricotta … espectacular !!! De nuevo aprovecho ésta entrada con la...

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