Mousses y cremas

Mousse de Té con Leche

Escrito por el Oct 18, 2017 || Mousses y cremas | 6 comentarios

Mousse de Té con Leche

Son muchos los recuerdos, sabores, aromas o experiencias que uno va guardando para sí en el transcurso de los años. Éste verano que acabamos de pasar ( no será por qué las temperaturas así lo indiquen ) , sin duda el sabor que recordaré, será el del Té con Leche. Y no un Té con Leche cualquiera, ni en cualquier lugar. Un té con leche con aroma a canela y clavos de olor, tomado en Tarifa, más concretamente en la playa de Bolonia, paraíso dónde los haya !!!! Pues sí, un lugar un poco raro para tomarse un té … jajajaj … pero que sabe a gloria cuándo te lo tomas...

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Mousse de Mango y Gelatina de Frambuesa

Escrito por el Jun 21, 2017 || Frutos del Bosque, Mousses y cremas | 10 comentarios

Mousse de Mango y Gelatina de Frambuesa

De nuevo disfrutando de otra fantástica mousse !!!  En esta ocasión es una mousse de dos texturas diferentes, pero que combinan a la perfección. Por un lado una suave y cremosa mousse de mango y por el otro, una ligeramente ácida, capa de gelatina de frambuesas. Si ya suena bien todo lo que te estoy contando …. mousse, mango, gelatina, frambuesa …. no te puedes perder como de una forma tan sencilla, puedes obtener una presentación tan espectacular, no exagero si te digo, que tú mism@ desde casa podrás obtener un resultado profesional.  Ya disfruté hace unas semanas del...

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Mousse de Limón y Albahaca

Escrito por el May 17, 2017 || Lemon Curd, Mousses y cremas | 109 comentarios

Mousse de Limón y Albahaca

Con esta nueva entrada del blog , si ya no había quedado claro con la anterior de Polos de Fresa y Peta Zetas, yo creo que queda más que inaugurada la temporada de recetas de verano !!!! Muy sencilla, pero muy fresca y suave, que además gracias a la aportación del aroma de la albahaca, conseguimos en sabor un poquito diferente a lo que ya conocemos como mousse de limón. Una propuesta muy bonita que brilla con luz propia. Una mousse con un acabado profesional, muy fácil de conseguir gracias al molde Abbraccio de Silikomart, en definitiva una maravilla de mousse que en nada de tiempo...

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Mousse de Palomitas con Glaseado de Caramelo

Escrito por el Feb 15, 2017 || Mousses y cremas | 12 comentarios

Mousse de Palomitas con Glaseado de Caramelo

Sobre saturados estos días con tantísimos corazones en la red ??? jajajaja … Pues si no quieres sopa, toma dos tazas … jajajaja …. Cuando ya te creías que en éste San Valentín habías visto todos los corazones habidos y por haber, vengo yo ( encima con un día de retraso ) y te planto otro !!! Calma !!! Tranquil@s !!! Qué verás cómo ésta mousse con forma de corazón te va a sorprender y sobre todo a gustar. Lo que empezó en casa entre bromas y risas, por aquello de ” cómo vas a hacer una mousse con palomitas, eso hay que verlo o mejor dicho probarlo” ,...

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Tabletas de Chocolate de Mousse de Turrón de Jijona

Escrito por el Dic 14, 2016 || Chocolate, Mousses y cremas, Navidad | 9 comentarios

Tabletas de Chocolate de Mousse de Turrón de Jijona

Esta semana toca Chocolatear !!!!! Imposible llegar a estas fechas y no ponernos a hacer tabletas de chocolate !!! Ya en años anteriores, con estas originales Tabletas de Chocolate a la Naranja o con la clásica Tableta de Turrón de Chocolate y Avellanas, disfrutamos en casa una barbaridad, por lo que este año no podía ser menos, os aseguro que la fecha estaba marcada en el calendario desde hacía muuuuucho tiempo. Y no sólo se disfruta, cuando llega la hora de degustarlas acompañado de la familia, sino también cuando nos remangamos y nos ponemos manos a la obra, por mucho...

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Frangipane y Mousse de Frambuesas

Escrito por el Nov 30, 2016 || Frutos del Bosque, Mousses y cremas | 12 comentarios

Frangipane y Mousse de Frambuesas

Delicadeza absoluta !!! Descripción corta , pero contundente …. y es que no es para menos !!! Sin duda una de las elaboraciones más delicadas que podrás ver en mi blog. Una delicadez que te entra por la vista gracias a sus colores suaves y texturas frágiles y esponjosas.  Carácter !!! Sólo tienes que dar el primer bocado, para darte cuenta que tras esa presencia tan delicada, se esconde un sabor con carácter, mucho carácter !!! Armonía total !!! El conjunto de sabores y texturas que te encontrarás, harán de éste postre, uno de los postres más recordados...

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