Mousses y cremas

Mousse de Limón y Albahaca

Escrito por el May 17, 2017 || Lemon Curd, Mousses y cremas | 104 comentarios

Mousse de Limón y Albahaca

Con esta nueva entrada del blog , si ya no había quedado claro con la anterior de Polos de Fresa y Peta Zetas, yo creo que queda más que inaugurada la temporada de recetas de verano !!!! Muy sencilla, pero muy fresca y suave, que además gracias a la aportación del aroma de la albahaca, conseguimos en sabor un poquito diferente a lo que ya conocemos como mousse de limón. Una propuesta muy bonita que brilla con luz propia. Una mousse con un acabado profesional, muy fácil de conseguir gracias al molde Abbraccio de Silikomart, en definitiva una maravilla de mousse que en nada de tiempo...

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Mousse de Palomitas con Glaseado de Caramelo

Escrito por el Feb 15, 2017 || Mousses y cremas | 12 comentarios

Mousse de Palomitas con Glaseado de Caramelo

Sobre saturados estos días con tantísimos corazones en la red ??? jajajaja … Pues si no quieres sopa, toma dos tazas … jajajaja …. Cuando ya te creías que en éste San Valentín habías visto todos los corazones habidos y por haber, vengo yo ( encima con un día de retraso ) y te planto otro !!! Calma !!! Tranquil@s !!! Qué verás cómo ésta mousse con forma de corazón te va a sorprender y sobre todo a gustar. Lo que empezó en casa entre bromas y risas, por aquello de ” cómo vas a hacer una mousse con palomitas, eso hay que verlo o mejor dicho probarlo” ,...

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Tabletas de Chocolate de Mousse de Turrón de Jijona

Escrito por el Dic 14, 2016 || Chocolate, Mousses y cremas, Navidad | 7 comentarios

Tabletas de Chocolate de Mousse de Turrón de Jijona

Esta semana toca Chocolatear !!!!! Imposible llegar a estas fechas y no ponernos a hacer tabletas de chocolate !!! Ya en años anteriores, con estas originales Tabletas de Chocolate a la Naranja o con la clásica Tableta de Turrón de Chocolate y Avellanas, disfrutamos en casa una barbaridad, por lo que este año no podía ser menos, os aseguro que la fecha estaba marcada en el calendario desde hacía muuuuucho tiempo. Y no sólo se disfruta, cuando llega la hora de degustarlas acompañado de la familia, sino también cuando nos remangamos y nos ponemos manos a la obra, por mucho...

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Frangipane y Mousse de Frambuesas

Escrito por el Nov 30, 2016 || Frutos del Bosque, Mousses y cremas | 12 comentarios

Frangipane y Mousse de Frambuesas

Delicadeza absoluta !!! Descripción corta , pero contundente …. y es que no es para menos !!! Sin duda una de las elaboraciones más delicadas que podrás ver en mi blog. Una delicadez que te entra por la vista gracias a sus colores suaves y texturas frágiles y esponjosas.  Carácter !!! Sólo tienes que dar el primer bocado, para darte cuenta que tras esa presencia tan delicada, se esconde un sabor con carácter, mucho carácter !!! Armonía total !!! El conjunto de sabores y texturas que te encontrarás, harán de éste postre, uno de los postres más recordados...

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Mousse de Vino Blanco y Regaliz

Escrito por el Nov 23, 2016 || Chocolate, Mousses y cremas | 8 comentarios

Mousse de Vino Blanco y Regaliz

Al igual que un gran director de orquesta siempre anda a la búsqueda de su partitura perfecta, yo llevaba mucho tiempo buscando un postre en el que poder plasmar todas esas notas especiales y reconocibles con las que poder plasmar un pentagrama delicado, pero a la vez con carácter. Con agudos , pero también con graves y que fuese a su vez  todo muy sencillo y con una presencia elegante, suave y delicada. ¿¿ Una mousse ?? ¡¡ Siiiii !! …Son muchas las mousses que he publicado en el blog para saber que encajaría perfectamente con lo que estaba buscando. Ya con el formato...

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Panna Cotta de Arándanos

Escrito por el Jul 13, 2016 || Mousses y cremas | 7 comentarios

Panna Cotta de Arándanos

De parrillada de frutas a Té frío de Rooibos y de Té frío a esta Panna Cotta de Arándanos !!!! Que poquito apetece ya no encender el horno, sino meterse en la cocina …. jajajajaja …. de todos modos aunque no te lo creas empiezo a tener mono de horno, así que para la semana que viene me pongo deberes. Tenía muchas ganas de hacer Panna Cotta y dudaba entre diferentes sabores, al final me he decantado por la de arándanos, que es una fruta del bosque que durante el año utilizo mucho, ya que gusta como combina y da color en infinidad de postres. Sinceramente ha sido todo...

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