¿Y si te dijera que un brownie no tiene por qué llevar chocolate? Este brownie de limón es la prueba: jugoso, tierno, con un intenso sabor a limón y ese toque fresco que lo convierte en un postre perfecto para el verano.
Lo que define a un brownie es principalmente su textura densa, tierna y húmeda, más que el hecho de llevar chocolate. El brownie clásico sí se prepara con chocolate y/o cacao, pero existen versiones alternativas, como el brownie de limón, que mantienen esa textura característica y sustituyen el perfil de chocolate por otros sabores.
Una receta fácil y diferente, ideal para los amantes de los sabores cítricos y para quienes disfrutan descubriendo nuevas versiones de los clásicos de la repostería.
¿Eres de brownie de chocolate o te atreves con el de limón? 🍋🍫 Cuéntamelo en los comentarios y ven a ver el video de la receta en mi perfil de Instagram.
Ingredientes
Molde de 20 cm
- 210 g de azúcar
- La ralladura de 2 limones
- 160 g de mantequilla (derretida)
- 3 huevos (talla L)
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 180 g de harina de repostería
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
Glaseado de limón
- 60 g de azúcar glass
- 2-3 cucharadas de zumo de limón
- En un bol vierte el azúcar y la ralladura de limón y frótalos con la yema de los dedos para sacar todos los aceites y aromas esenciales del limón.
- Añade la mantequilla fundida y a temperatura ambiente. Mezcla hasta integrarla.
- Incorpora los huevos y el zumo de limón. Bate de nuevo hasta integrar.
- Añade la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla con movimientos suaves hasta conseguir una masa lisa y homogénea (NO SOBRE MEZCLAR).
- Vierte la masa sobre el molde (previamente engrasado) y alisa la superficie.
- Molde al horno (precalentado a 170ºC) durante 18-20 minutos.
- Retira el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Para el glaseado mezcla el azúcar glass con el zumo de limón y mezcla hasta conseguir una crema lisa y suave.
- Vierte el glaseado sobre la superficie del brownie (a temperatura ambiente) y espolvorea ralladura de limón.
- Corta las porciones y disfruta.
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