Esta crema pastelera casera es muy útil a la hora de rellenar tartas, brazos de gitano, crepes, etc. o simplemente para dejarla tal cual y comer. Fácil, rápida de hacer y Buenísima.
Ingredientes:
( Ingredientes para 4 raciones )
- 1/2 litro de leche.
- 125 gr. de azúcar.
- 3 yemas de huevo.
- 25 gr. de Maicena.
- 1 rama de canela.
- La piel de 1 limón.
Elaboración:
Reservar una 1/4 parte de la leche, el resto poner a hervir junto con todo el azúcar, la cascara del limón y la rama de canela.
En otro recipiente poner la leche que habíamos reservado, con las yemas de huevo y la maicena . Batir bien.
Cuándo la leche empieza a hervir se le añade la mezcla anterior y se remueve todo a fuego lento hasta obtener una crema con un espesor consistente.
Así de fácil y de rápido, nada complicado!!!!!!!!!!!
Esta crema se puede utilizar como relleno de un brazo de gitano, de una tarta, de un crep o simplemente se puede poner en un recipiente y comer. Esta buenísima.
7 Comentarios
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miguel..
esta crema es buenisima!!
te sale igual de rica..batiendo todo junto y dos minutos al microondas a la maxima potencia..batir..y dos minutos mas..y listo
sigue asi..
un beso
Esta crema pastelera, es my facil de hacer, y si le agregas coco rallado tambien queda riquisima, felicidades Miguel.
sabes que me encanta esa crema, y a ti te sale espectacular. te felecito
Me encanta esta receta y suspiro por hojaldres rellenos de buena crema pastelera.
Gracias y un abrazo.
Vin a conocer tu blog desde Portugal (Oporto) y estoy encantada con tantas y deliciosas recetas Miguel. Mis felicitaciones…
Dime una cosa esta crema se pude guardar en el frigo? Por quanto tiempo? Como conservarla para ternerla siempre à mano.
Besitos de Mariana!!
Comentario *Hola Miguel , me puedes decir por favor que cantidades debo de utilizar para que me salga 600grs de esta crema , es para hacer el relleno de tu tarta Saint Tropez. Gracias
Hola Marian,
Para que te salgan unos 600 gramos de crema pastelera, deberías multiplicar por 2 las cantidades de esta receta.
Un abrazo
Miguel