Helados de Té Matcha, Coco y Chocolate

Por qué esperar a los meses de verano para poder disfrutar de un buen helado ??? Por fin !!!! …. Síiii …. esta vez sí … mil veces me había propuesto publicar un helado fuera de los meses típicos de calor,  pero unas veces por «A» y otras por «B», hasta ahora nunca lo había hecho. Me encantan y consumo helados durante todo el año, lo que por aquello de publicar lo que «toca» en cada estación del año, hasta ahora nunca lo había hecho.

Y no se me ocurre un helado mejor con el que empezar la temporada de helados que con éste de Té Matcha, Coco y Chocolate. Una combinación de sabores espectacular, a pesar de no ser «por qué no decirlo»  muy usual en mi repostería ( es la primera , aunque no la última vez que publico un postre o dulce con Té Matcha ).

Y es que este helado lo tiene todo … muy rico de sabor, donde predomina el té matcha, aunque está muy bien combinado con el coco y el chocolate. Si a todo esto le sumamos los muchísimos beneficios para la salud, con los que cuenta gracias al té, hacen que éste sea un helado TOP !!!.

El helado perfecto, rico, bonito y lleno de beneficios para nuestra salud … que más se puede pedir ???Ingredientes :

Para 8 Helados individuales 

• 400 ml. de Leche de Coco.
• 10 gr. de Té Matcha.
• 200 gr. de Yogurt de Coco.
• 2 Cucharadas de Miel.
• 1/2 Cucharadita de Extracto de Vainilla.

Para decorar

• 100 gr. de Chocolate Negro 70% de Cacao. ( Chocolates Lindt )
• 70 gr. de Galletas Avenacol 0% Azúcares.

En un bol grande, verter aproximadamente la mitad de la leche de coco y el té matcha. Mezclar hasta integrar y conseguir una crema suave y homogénea. A continuación añadir el resto de los ingredientes ( yogurt, miel y extracto de vainilla ) junto con la leche de coco restante. Batir hasta integrarlos todos perfectamente.

Una vez tenemos lista nuestra crema de helado, la repartimos entre los moldes individuales y meteremos inicialmente en el congelador unos 30 minutos. Pasado este tiempo, retiramos los moldes del congelador y les insertamos el típico palo de madera con el que después podremos sujetar nuestro helado.

De nuevo molde al congelador durante unas 2 horas aproximadamente.

Para desmoldar, llenaremos un vaso con agua templada, sumergiremos el molde unos segundos ( solo hasta la mitad, para evitar que el agua entre en contacto con el helado ) y estiraremos hacía arriba del palo del helado.

Si queremos darle un aire original y un plus a nuestro helado, podemos fundir chocolate negro y bañarlo parcialmente. Además y antes que el chocolate solidifique, espolvorearemos sobre el chocolate, galletas trituradas por encima.

Un helado bonito, rico y gracias al té matcha, con una lista interminable de beneficios para la salud.

A pesar de que no necesita nada más tal cual sale del molde, con un poco de chocolate y galletas siempre mejor … no ??? jajajaja

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