Bizcocho Japonés: Kasutera-Castella
Hacía mucho tiempo que tenía ganas de traer al blog éste bizcocho japonés, que unas veces por unas cosas y otras por otras, no acababa de llegar. Ya lo puse en mi lista de pendientes, el mismo día que hice su famosa Cotton Cheesecakes ( que aprovecho para que le echéis un vistazo, si os gustan las tartas de queso, probarla marca un antes y un después ). El resultado como por supuesto ya sabía, no me ha defraudado y creo que a vosotr@s tampoco lo hará. Seguramente publicarla ahora viene que ni pintado, con la escasez y lo complicado, que en estos momentos es conseguir algún...
Leer MásBundt Cake de Peras, Vainilla y Kéfir
Esta semana, un nuevo Bundt Cake en el blog !!! A estas alturas, después de tantos Bundt Cakes publicados en el blog, si me animo con otro, es por que creo que puede aportar algo diferente a lo ya hecho hasta la fecha. Ya sea por su combinación de sabores o por su presencia visual, a de ser un bundt cake especial. Y en esta ocasión, con éste Bundt Cake de Peras, Vainilla y Kéfir, creo que lo hemos conseguido. Un bundt cake con un sabor espectacular, un aroma increíble, que ya me empezó a enamorar antes de verter su masa en el molde. Te animo a que llegues al final de la...
Leer MásAcuarela Cake ( Cake a las 3 Leches )
La receta de hoy para mí es muy especial y me hace mucha ilusión poderla presentar. Receta que acompaña a la @GeneraciónLáctea, un programa apoyado por la Unión Europea, sobre la concienciación y los beneficios de tomar #3lácteosaldía. Así que cuando se me propuso la idea de formar parte de la #Generaciónláctea no me lo pensé ni un segundo. Soy de esa generación en la que nuestros padres eran muy conscientes de los beneficios de una dieta sana y equilibrada, en la que los lácteos sin duda formaban una parte muy importante de la misma. La receta con la que...
Leer MásBundt Cake de Tahini y Chocolate con glaseado de Coco
Cuando crees que ya no quedan sabores que probar en repostería … zasssssss … vas y te topas con el tahini !!! … jajajaja … Pero …sabes que es el Tahini ??? El Tahini, tahin o tahina es una pasta concentrada elaborada a partir de semillas de sésamo tostadas. Es un ingrediente muy utilizado en las cocinas de todo Oriente Medio. Sobre todo se emplea en elaboraciones de recetas saladas ( un ejemplo que much@s conocéis es en la elaboración del Hummus ), aunque también tiene mucha presencia en las recetas dulces o de repostería. Ahora ya que tenéis...
Leer MásBizcocho de Manzana de Chocolate
Desde hace ya un par de meses que publiqué en Instagram esta foto, que vengo dándole vueltas a la cabeza de cómo darle una vuelta al clásico bizcocho de manzana. Como sabéis ahora es temporada de manzanas y las redes sociales se llenan de bizcochos de manzana a cual más apetecible. La verdad es que me encantan todos. Cómo he dicho es un clásico entre los clásicos, pero a pesar de ello sigue estando desde siempre entre mis bizcochos favoritos. El tema era darle una vuelta y para ello nada mejor que incorporar, como no: Chocolate … jajajaj … Es bien sabido ( y no...
Leer MásTiramisú Cake
Como buen amante al Tiramisú y a todos los postres que llevan café, era ya de recibo no tener en mi recetario un buen cake o buena tarta de Tiramisú. Como ves en esta ocasión es una versión del Tiramisú que todos conocemos, pero en formato tarta o cake, a la que además en su cobertura de mascarpone con café, he añadido crema de galleta caramelizada y chocolate negro troceado y espolvoreado por su superficie …. que te parece la propuesta ??? Ya te lo digo yo: Superior !!! Si eres muy de Tiramisú, no te pierdas las versiones que tengo en el blog: en...
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