Brazos de Gitano archivos - La Repostería de Miguel

Rollo de Chocolate y Moras

Si tengo que nombrar un postre con el que esté mi infancia asociada y del que guardo muy bonitos recuerdos ( a parte de decirte las típicas fresas con nata, que me chiflaban ), diría un brazo de gitano. Uffff … que cantidad de veces ha sido el postre de los Domingos !!!! Yo creía que los domingos estaban marcados de rojo en el calendario, por que era el día del brazo de gitano …. jajajaja. En casa nos encantaba, da igual de que fuesen sus rellenos, si de nata, trufa o crema, te aseguro que duraba pocos segundos en la mesa y lo mejor de todo …. siempre se podía...

Rollo de Nata con Fresas

Como todo el mundo sabe las fresas forman parte de una gran variedad de recetas dentro de la repostería. Todo el mundo que más o menos va siguiendo las recetas de este blog ya sabe que para mi la fresa es una fruta que utilizo mucho, aporta además de un sabor fantástico, un colorido en los postres genial, por lo que ahora en plena temporada no podía faltar todo un clásico como son las fresas con nata, pero presentadas de una forma diferente, fácil y que seguro no dejará indiferente a nadie. Ingredientes: ( Para el bizcocho ): 3 Huevos. 75 gr. de Azúcar. ...

Pink Velvet Roulade

Si quieres sorprender a la hora del postre en tu comida o cena, este rollo de Terciopelo Rosa que hoy os quiero enseñar es lo que buscabais, con su presencia delicada y elegante te meterás a tus invitados en el bolsillo. Siéntete un gran reposter@ en estas fiestas Navideñas. La idea de este postre la cogí «prestada» de una de mis webs favoritas www.sprinklebakes.com de la que seguro más adelante os traigo más cositas. Ingredientes : ( Para el bizcocho ) 4 Huevos. 100 gr. de azúcar. 50gr. de mantequilla a temperatura ambiente. 150 gr. de Harina...

Brazo de Gitano de Chocolate y Nata

Si quieres sentirte pastelero por un día, aquí tienes este bracito de gitano. Más fácil de lo que parece, sólo tienes que atreverte. ANÍMATE !!!! Ingredientes: 3 Huevos 75 gr. de azúcar 75 gr. de Harina de Reposteria. Nata montada Chocolate para fundir Elaboración: Se separan las yemas de las claras de los huevos,se cogen las yemas y se les hecha una cucharada de azúcar y se baten hasta que se monten. Seguidamente se cogen las claras y se empiezan a montar,cuándo estén a punto de montarse se le añade todo lo que queda de azúcar y se termina de montar. Después...