Layer cake de fresa y lima
¡Feliz y muy contento con esta nueva tarta que hoy puedo compartir con vosotr@s en el blog! No siempre pasa, el tener en tú cabeza una elaboración que luego queda perfectamente plasmada a la hora de realizarla, pero en esta ocasión así ha sido, ha quedado tal cual la tenía en mi mente. ¡¡¡Y te diría más, incluso mejor!!! Buscaba una tarta fresca, alegre, colorida y que reflejara al 100×100 la estación en la que nos encontramos: la primavera. La elección de sabores me resultó muy fácil: fresas y lima, funcionan juntas muy bien y aportan ese aire fresco-ácido que...
Leer MásChocolate mango cake
¡¡¡Y seguimos con tartaletas!!! Después del éxito que han tenido las tartaletas de fresas publicadas en la entrada anterior y otras como las tartaletas de arándanos o de crema de cacahuetes y chocolate subidas a mi perfil de Instagram en las últimas semanas, no tenía más remedio (es un remedio de muuuchaaaa felicidad … jajajaja) que presentar esta tremenda combinación de sabores: chocolate y mango, en este fantástico formato que tanto me gusta. ¿Qué es lo que te vas a encontrar en estas tartaletas? Por un lado, la combinación de dos sabores, que como te he...
Leer MásBundt cake de chocolate y pistacho
¡Imperdonable no haber subido la receta de este fantástico bundt cake hasta hoy! A pesar de haberlo hecho hace ya bastante tiempo (si me sigues en las redes sociales seguro que ya lo sabes), hoy por fin he decidido subir uno de los bundts más bonitos que he hecho hasta la fecha. ¿Pero cómo he podido tardar tanto? La verdad es que el día a día me atropella y las redes sociales (principalmente Instagram) me tienen a full … jajajajaja … pero cómo bien sabéis, yo soy un hombre de blog y eso no lo quiero cambiar por más que lleguen mil redes sociales más …...
Leer MásTartaleta de pera y caramelo
Cómo lo prometido es deuda y ahora que la Semana Santa ya ha pasado y sus dulces típicos nos han dado un respiro … jajajajaja … aquí os traigo una de las recetas más deliciosas que he elaborado en los últimos tiempos: Tartaletas de pera y caramelo. Muy poco se puede decir de éste postre que no hayas intuido ya. La combinación pera y caramelo funciona a las mil maravillas y como novedad, uno de los rellenos de estas tartaletas, es una crema pastelera de pera sin ingredientes lácteos. Receta imprescindible, llena de sabor y posibilidades para tod@s aquell@ que sois...
Leer MásMousse Cake Brioche Feuilletée
Empezar la primera publicación del año en el blog, con la noticia que os tengo que dar, es de lo más bonito e ilusionante que me ha pasado en estos casi 10 años de blog. Por fin puedo desvelar que ha visto la luz la última de las colecciones de moldes de Silikomart, y concretamente en ella el molde Wooly. Gracias de nuevo a la confianza depositada en mí, Silikomart me ha hecho cómplice y parte del equipo que ha trabajado en la creación de éste nuevo molde. Inspirado en una deliciosa trenza de hojaldre (brioche feuilletée), el diseño final del molde ha quedado espectacular y...
Leer MásChocolate Cake Noisette
Llevaba mucho tiempo buscando la receta perfecta en la que utilizar la famosa » beurre noisette « o » mantequilla noisette « y por fin la he encontrado !!! No sé si habías oído hablar de la beurre noisette o si lo estás haciendo ahora por primera vez. De todos modos, os explico que se trata de una elaboración que se utiliza en muchos platos salados y dulces de la gastronomía francesa, en la que se elimina las partes no grasas de la mantequilla y una vez tostada en un cazo a fuego lento, acaba adquiriendo un tono tostado que desprende un aroma a avellana o a nuez, según a quién...
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