Chocolate

Mousse Caramélia y frambuesa

Mousse Caramélia y frambuesa

Hoy te queremos proponer uno de esos postres que ponen en alerta todos los sentidos: Mousse de Caramélia y frambuesa. Bajo esta bonita presentación roja aterciopelada, se esconde una financier de chocolate (base), una fina capa de jalea de frambuesa y todo ello envuelto en una suave y delicada mousse de chocolate Caramélia 36% cacao. ¿Existe una combinación más tentadora e irresistible? No te pierdas la receta y el video de elaboración de este suave, sedoso y a la vez fresco y ácido postre, que pondrá en alerta todos tus sentidos. Base: Financier de...

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Crullers de chocolate Dulcey

Crullers de chocolate Dulcey

Hoy te traemos una receta infalible: Crullers de chocolate Dulcey. Una versión de la clásica masa frita, rebozada en azúcar y canela. En esta ocasión elaboramos una masa choux que luego horneamos, rellenamos de crema pastelera de chocolate Jivara 40% cacao y cubrimos con un delicioso y espectacular chocolate Dulcey. ¿No sabes cuál es el chocolate Dulcey? Es un chocolate de la casa Valrhona, sin duda una de las mejores marcas de chocolate, reconocida por los mejores pasteleros del mundo por su gran calidad. Esta variedad tiene un sabor cálido y ligeramente tostado, muy...

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Cakes de chocolate leche, almendra y café

Cakes de chocolate leche, almendra y café

¡La propuesta de hoy, por muchas razones podríamos decir que es una receta muy TOP! Ni te imaginas lo increíblemente deliciosos que están estos mini cakes .. jajajaja … ya sólo cuando leas los ingredientes principales: chocolate con leche, almendra y café, estoy seguro que te vas a dar cuenta que estos mini cakes, no son unos cakes cualquiera. ¡Esponjosos, tiernos y súper ricos de sabor! Por supuesto puedes adaptar la receta en el tipo de formato que más te guste o según el molde que tengas en casa: individual o formato grande, eso sí, si quieres hacerle la...

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Macarons de fresa y chocolate

Macarons de fresa y chocolate

Si hay un dulce que suele resistirse y que casi nunca sale a la primera, ese es sin duda ¡el macaron! Dulce típico francés dónde los haya, que a más de uno y una, nos ha traído quebraderos de cabeza … jajajaja Dicho una cosa, también te digo otra: a base de aprender de los errores y ajustar detalles, ¡SALEN! Desde aquí, queremos echarte una mano y compartir la receta, el paso a paso y consejos para que puedas sacar desde el primer momento, macarons bastante aceptables y que poco a poco puedas ir mejorándolos, al conocer mejor la temperatura de tú horno o la...

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Tarta namelaka de chocolate Dulcey y garrapiñados

Tarta namelaka de chocolate Dulcey y garrapiñados

¡¡¡Seguimos ofreciéndote ideas y propuestas en formato tartaleta!!! La de hoy, sin duda es de las combinaciones más deliciosas hechas hasta la fecha (sí lo sé, lo digo muy a menudo, pero es que es verdad 😭😭). ¡¡¡Un recetón de los que hay que publicar en el blog !!! Esta tartaleta, está rellena de una espectacular namelaka (en japonés: súper cremoso) de chocolate dulcey (chocolate con sabor a galleta caramelizada y caramelo) e infusionada con café, lo que de verdad, le da un sabor de lo más rico que te puedas imaginar. A esta namelaka dulce y...

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Flan de chocolate sin horno y con Vitamix

Flan de chocolate sin horno y con Vitamix

¡¡¡Si hay un postre al cual nadie se puede resistir, ese sin duda es el flan!!! Tenía muchísimas ganas de encontrar un flan fácil y rápido de hacer, pero no por ello, menos rico o delicioso. La idea de hacer un flan sin huevo y sin horno me llamó mucho la curiosidad: ¿cómo sería su textura, sabor o la cremosidad sin el huevo? La verdad es que ha cumplido con nota muy alta las expectativas. Posiblemente que haya sido de chocolate ha ayudado un poquito … jejejeje …. es bien sabido por tod@s que ¡¡¡la vida con chocolate siempre se lleva mejor!!! Pero lo...

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