Coca de Sant Joan de crema pastelera y piñones
En Cataluña (y cada vez en más sitios) no hay noche de Sant Joan sin una rica y deliciosa coca presidiendo la mesa. Con los años se han podido encontrar o elaborar cocas de muchísimos sabores y combinaciones, pero para mi gusto ninguna como la coca de Sant Joan tradicional: Coca de crema pastelera y piñones Un brioche increíblemente suave, aromático y tierno, relleno de crema pastelera quemada súper deliciosa y decorada con muchos piñones. ¡Disfruta de una de las noches más mágicas del año y crea momentos inolvidables para ti y tus seres queridos! Puedes seguirme en...
Leer MásMaritozzo con panna
Si eres amante de la buena repostería tradicional, no puedes perderte la receta de este típico dulce italiano: Maritozzo con panna. Su origen viene de la antigua Roma, donde era costumbre que en una boda, el marido (de ahí proviene la palabra marito, maritozzo) ofreciera a su prometida este dulce, escondiendo en el interior del relleno, un regalo (en algunas ocasiones y dependiendo de los posibles de cada uno, un anillo o pequeña joya). Con el tiempo el postre se popularizó cada vez más, siendo en la actualidad un dulce para disfrutar en cualquier momento del año. Un...
Leer MásBrioche à tête o brioche parisienne
El brioche à tête o brioche parisienne es un delicioso pan típico de París y de toda Francia. El brioche está hecho con harina, leche, huevos y mantequilla, lo que lo hace esponjoso, tierno y sabroso. En mi perfil de Instagram, encontrarás videos cortos que te ayudarán a preparar esta increíble receta clásica. ¡Te aseguro que cuando lo pruebes, no querrás otro! Además, puedes personalizarlo agregándole pasas, frutas confitadas, pepitas de chocolate o dándole un toque salado. ¡Anímate a probarlo! Ingredientes para 6 brioches (moldes individuales de...
Leer MásDonuts con glaseado de praliné de avellanas
Feliz y encantado por cómo ha quedado esta nueva entrada en el blog. Por fin he podido borrar de mi lista de pendientes la receta de donuts caseros (he de decir que hace años que me compré un cortador para donuts, con intención de hacerlos inmediatamente). Y encima, muy satisfecho por lo buenos y ricos que han quedado !!!! Repetiré seguro. Es una receta de esas que tanto me gustan por lo que traen consigo. Un montón de bonitos recuerdos de la infancia, sin duda me vienen a la mente con un donut en una mano, y es que te sentías poderoso, el más envidiado en esos momentos del...
Leer MásPanellets: Receta tradicional
A estas alturas era ya de recibo no tener en el blog una receta, lo más completa posible, sobre uno de los dulces tradicionales que seguramente más he hecho ( incluso de pequeño, en alguna ocasión hemos hecho la receta en el colegio, como actividad previa al dia de la Castañada ). Es un dulce que como digo, siempre me ha acompañado y que es imposible para mí, no asociar al Otoño: Panellets. Dulce tradicional de Cataluña, Valencia e Islas Baleares, que se prepara cada año por la festividad de Todos los Santos o también llamada aquí en Cataluña, Festa de la Castanyada (...
Leer MásCortadillos de Cidra
Cada año ( y ya llevo unos cuantos ), unas semanas antes de Navidad, me propongo hacer alguno de los muchos dulces típicos navideños con los que contamos. Desde los roscos o pestiños que en casa desde siempre se han hecho para Navidad, hasta por ejemplo y sin ir más lejos el Pandoro del año pasado. Tabletas de Chocolate, turrón de Almendra, turrón de Nata-Nuez, Polvorones ….. Son solo algunos de los dulces y turrones navideños que he ido haciendo durante estos últimos años. Así que un año más quiero seguir con la tradición y hacer un poquito más grande el...
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