Brioche à tête o brioche parisienne
El brioche à tête o brioche parisienne es un delicioso pan típico de París y de toda Francia. El brioche está hecho con harina, leche, huevos y mantequilla, lo que lo hace esponjoso, tierno y sabroso. En mi perfil de Instagram, encontrarás videos cortos que te ayudarán a preparar esta increíble receta clásica. ¡Te aseguro que cuando lo pruebes, no querrás otro! Además, puedes personalizarlo agregándole pasas, frutas confitadas, pepitas de chocolate o dándole un toque salado. ¡Anímate a probarlo! Ingredientes para 6 brioches (moldes individuales de...
Leer MásDonuts con glaseado de praliné de avellanas
Feliz y encantado por cómo ha quedado esta nueva entrada en el blog. Por fin he podido borrar de mi lista de pendientes la receta de donuts caseros (he de decir que hace años que me compré un cortador para donuts, con intención de hacerlos inmediatamente). Y encima, muy satisfecho por lo buenos y ricos que han quedado !!!! Repetiré seguro. Es una receta de esas que tanto me gustan por lo que traen consigo. Un montón de bonitos recuerdos de la infancia, sin duda me vienen a la mente con un donut en una mano, y es que te sentías poderoso, el más envidiado en esos momentos del...
Leer MásPanellets: Receta tradicional
A estas alturas era ya de recibo no tener en el blog una receta, lo más completa posible, sobre uno de los dulces tradicionales que seguramente más he hecho ( incluso de pequeño, en alguna ocasión hemos hecho la receta en el colegio, como actividad previa al dia de la Castañada ). Es un dulce que como digo, siempre me ha acompañado y que es imposible para mí, no asociar al Otoño: Panellets. Dulce tradicional de Cataluña, Valencia e Islas Baleares, que se prepara cada año por la festividad de Todos los Santos o también llamada aquí en Cataluña, Festa de la Castanyada (...
Leer MásCortadillos de Cidra
Cada año ( y ya llevo unos cuantos ), unas semanas antes de Navidad, me propongo hacer alguno de los muchos dulces típicos navideños con los que contamos. Desde los roscos o pestiños que en casa desde siempre se han hecho para Navidad, hasta por ejemplo y sin ir más lejos el Pandoro del año pasado. Tabletas de Chocolate, turrón de Almendra, turrón de Nata-Nuez, Polvorones ….. Son solo algunos de los dulces y turrones navideños que he ido haciendo durante estos últimos años. Así que un año más quiero seguir con la tradición y hacer un poquito más grande el...
Leer MásPopovers
Llevaba mucho mucho tiempo, posiblemente años, con ganas de hacer Popovers. Desde el primer momento ya su nombre me llamo la atención: Popovers ( en Español, viene a decir «saltar por encima» ), nombre que recibe por que como verás en las fotos, es un bollo que crece y supera con creces la altura del molde. Leche, huevos y harina, no hay más, pero es que no lo necesita. Unos bollos muy ligeros, huecos por dentro y muy crujientes ( se han de servir inmediatamente después de sacarlos del horno ). Se pueden servir tanto para dulce como para salado. Quieres que te...
Leer MásFlan de Calabaza
Pues ya ves, con la llegada de los primeros días de Otoño, acudo sin falta a la cita de una receta dulce con Calabaza. Durante estos últimos años, poco a poco he ido aumentando el recetario con recetas con Calabaza y te sorprenderías de la cantidad de recetas de repostería que puedes hacer con ellas. Donuts, tartas de queso, bollos, mermeladas, panes, galletas, cupcakes y hasta churros !!!! Todas estas recetas con la calabaza como protagonista las puedes encontrar en mi blog ➜ Ver recetas Esta receta de Flan de Calabaza es una receta sacada del recetario repostero Cubano,...
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