Masa Sablé: Tartaletas
Si un postre o elaboración marcó mis inicios en este mundo del blog y de la repostería, sin duda ese fue el de las presentaciones en tartaletas. Desde el principio me encantó este formato por las múltiples posibilidades y combinaciones que en él se pueden hacer. Echando la vista atrás, desde aquellas primeras tartaletas, hace ya más de 9 años, hasta las de hoy, por suerte, puedo decir que ha habido una evolución muy positiva. Posiblemente nada tengan que ver, no solo en presentación, sino también en texturas y sabores, aquellas primeras tartaletas con las de hoy. Por...
Leer MásChoux con Craquelin y Mousseline de Limón
Qué sensación más rara, verdad ??? Recién estrenada la Primavera y tan solo la podemos disfrutar a través de las ventanas de nuestras casas. Son tiempos difíciles y complicados, en los que a tod@s de una manera u otra nos está afectando en muchos aspectos de nuestro día a día. Hay que ser positivos y esperar que todo esto duré poquito y de nuevo podamos disfrutar de nuestra familias y amistades ( padres, hermanos, sobrinos, tios, abuelos …. ), de esas salidas al campo o de esas reuniones alrededor de una mesa llena de comida, rodead@ de la gente que más quieres...
Leer MásBundt Cake de Peras, Vainilla y Kéfir
Esta semana, un nuevo Bundt Cake en el blog !!! A estas alturas, después de tantos Bundt Cakes publicados en el blog, si me animo con otro, es por que creo que puede aportar algo diferente a lo ya hecho hasta la fecha. Ya sea por su combinación de sabores o por su presencia visual, a de ser un bundt cake especial. Y en esta ocasión, con éste Bundt Cake de Peras, Vainilla y Kéfir, creo que lo hemos conseguido. Un bundt cake con un sabor espectacular, un aroma increíble, que ya me empezó a enamorar antes de verter su masa en el molde. Te animo a que llegues al final de la...
Leer MásLamington Cake
Amantes del Coco, éste sí que sí … éste es vuestro cake !!! Conocías éste famoso cake Australiano ??? Yo lo tenía en pendientes ya hacía un tiempo, siempre que lo he visto me ha llamado mucho la atención, la verdad es que prometía y vaya si prometía !!! Una verdadera maravilla y si encima te gusta el coco, ya apaga y vámonos !!! Complicado resumir en pocas palabras, pero me esforzaré : dos discos de esponjoso y tierno bizcocho de vainilla, separados por una capa generosa de mermelada de frambuesa y todo ello bañado con ganache de chocolate negro y cubierto a su vez con...
Leer MásNeapolitan Bundt Cake
Neapolitan Bundt Cake ….. O lo qué es lo mismo, bundt cake de Vainilla, Fresa y Chocolate !!!! No os pasa que a veces os gustaría tener súper poderes ??? A mí me pasa a cada momento … jajajaja …. Chasquear los dedos y que se cumplieran todos los deseos que tienes en mente. Mira que lo intento y nada !!! Ahora bien, tengo un secreto con el que si no se cumplen todos los deseos que tiene uno, si unos cuántos …. pedir las cosas con amabilidad, ser educado y en según qué momentos respirar dos y tres veces antes de hablar. Hazme caso y verás cómo se cumplirán...
Leer MásTocinillo de Cielo
Ya metidos en Agosto, el poder tener un poquito mas de tiempo y tranquilidad, se agradece. Después de unos meses de locos con la puesta en marcha de mi nuevo proyecto ( Tienda Repostería de Miguel, mi tienda online ) y con recetas en el blog cada semana, necesitaba este pequeño respiro. Pues eso …. revisando un poco recetas que tengo en el cajón, encuentro la mega famosa y conocida como » El Bocado de los Dioses «….. Tocinillo de Cielo …. pero bueno un bocado de este calibre y no lo he publicado en el blog ????? Había que ponerle remedio pero ya !!!!! No es un...
Leer Más
