Mousses y cremas

Choux de chocolate y nueces pecanas

Choux de chocolate y nueces pecanas

Por fin en una sola entrada, te traigo las recetas y el paso a paso (además de sus correspondientes videos) de todas las elaboraciones que forman parte de este dulce originario de la pastelería francesa: Choux de chocolate y nueces pecanas. Deliciosos pequeños bocados de masa ligera y esponjosa que se hornean hasta alcanzar una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Al rellenarlos con una deliciosa y suave ganache de praliné de nueces pecanas, se crea una combinación espectacular que cautivará a cualquier paladar. Una entrada súper completa, para tener siempre a...

Leer Más

Paris-Brest

Paris-Brest

En esta nueva entrada te enseño y te explico el paso a paso de todas las elaboraciones que forman parte de esta deliciosa receta de origen francés: Paris-Brest Este postre, creado en 1910 en honor a la carrera ciclista Paris-Brest-Paris, se ha hecho un hueco y un reconocimiento en la repostería francesa, que hace que lo puedas encontrar en las mejores pastelerías y restaurantes del mundo. Para mi sin duda uno de los postres más deliciosos que puedes probar, la combinación de sabores y texturas es una maravilla, la suavidad de la crema, con el toque de praliné de avellanas y...

Leer Más

Mousse Caramélia y frambuesa

Mousse Caramélia y frambuesa

Hoy te queremos proponer uno de esos postres que ponen en alerta todos los sentidos: Mousse de Caramélia y frambuesa. Bajo esta bonita presentación roja aterciopelada, se esconde una financier de chocolate (base), una fina capa de jalea de frambuesa y todo ello envuelto en una suave y delicada mousse de chocolate Caramélia 36% cacao. ¿Existe una combinación más tentadora e irresistible? No te pierdas la receta y el video de elaboración de este suave, sedoso y a la vez fresco y ácido postre, que pondrá en alerta todos tus sentidos. Base: Financier de...

Leer Más

Cremoso de vainilla y manzana

Cremoso de vainilla y manzana

El postre de hoy es de esos que te activará todos los sentidos: Cremoso de vainilla y manzana. La combinación de lo visual, dando forma de manzana a nuestra elaboración, con su sabor, nos lleva a un momento mágico desde la primera cucharada. La suavidad y el aroma que nos aporta una vainilla gourmet, combina a las mil maravillas con la frescura de la compota de manzanas con vainilla y sidra. Sigue la receta hasta final (entre otras cosas para ver el corte de la manzana) y descubre las 3 elaboraciones de las que consta este delicioso postre: relleno de compota de manzana,...

Leer Más

Brioche Saint Tropezienne de mango

Brioche Saint Tropezienne de mango

La propuesta de hoy no es un postre sin más, es una experiencia culinaria única de un exquisito Brioche Saint Tropezienne relleno de una suave y tropical, crema pastelera de mango. ¡Sin duda un viaje gastronómico que te invito a recorrer junto a Levaduras Levanova! Comparto contigo la receta originaria de la pintoresca región de la Costa Azul, el Brioche Saint Tropezienne, conocido por combinar lo mejor de la repostería francesa, una esponjosa textura y una dulzura inigualable. El toque diferente en esta receta, es sin duda la crema pastelera de mango, una crema untuosa,...

Leer Más

Entremet de vainilla, pera y almendra

Entremet de vainilla, pera y almendra

Hoy os enseño uno de esos postres de la alta repostería francesa que tanto nos gusta ver y disfrutar al verlos en las redes sociales: los entremets. Un postre que combina sabores, texturas y colores en armoniosas capas, donde la suavidad de la vainilla se fusiona y se envuelve con la dulzura y frescura de la pera y el sabor y textura de las almendras. Una creación que fusiona la elegancia clásica con un toque contemporáneo. Cada bocado te transportará a un mundo de texturas exquisitas y sabores inolvidables. Anímate y elaborar este postre, te vas a sentir como un...

Leer Más
Utilizamos cookies para ofrecerte una mejor experiencia y para generar nuestras estadísticas. Si sigues navegando estarás aceptando su uso. Asumiremos que está de acuerdo con esto, pero puede optar por no participar si lo desea.    Más información
Privacidad