Monkey bread de caramelo
La nueva propuesta que te traigo, es una de mis favoritas para cuando tengo invitados a merendar. Se trata de un monkey bread de caramelo, también llamado «pan de mono» o «tarta de café africana». Su principal característica, además de por supuesto su sabor, es la forma tan divertida y original de comérsela: ¡a pellizcos! Se trata de un postre excelente para ocasiones especiales en las que quieres sorprender a tus invitados en una tarde de juegos divertidos entre amigos. Como verás se trata de una elaboración muy fácil, aunque eso sí, con varios levados o reposos...
Leer MásPan de leche de Cúrcuma y Curry
Instalado últimamente en mi zona de confort, en lo que a recetas publicadas en el blog se refiere y con las que me encuentro muy a gusto, ésta semana he querido hacer algo totalmente diferente. Una elaboración a la que siempre le guardo mucho respeto, que no miedo … jajajaja … UN PAN !!! En casa somos muy de pan de leche, nos encanta, por lo que estaba claro desde el principio que tipo de pan iba a hacer. Eso sí, tampoco quería hacer un pan de leche normal, siempre intento darles a mis propuestas un toque original y divertido y en esta ocasión no podía ser...
Leer MásBrioche con masa madre
Tenía muchas muchas ganas de utilizar ya la masa madre que el gran Daniel Jordà nos encomendo cuidar ( como si de un tamagotchi se tratara ) en la master class que tuve la suerte de ir hace unas semanas, ( por cierto, te acuerdas de los tamagotchis ??? Ver … aquellas maquinitas de mediados de los 90 qué tanto furor causaron entre la «chavalería» y que tenías que constantemente estar al tanto de sus necesidades para que no se muriera ). Un brioche me pareció perfecto para utilizarla, he hecho ya unos cuantos brioches sin masa madre y de esta manera podría ver la diferencia...
Leer MásBanana Caramel Bread
«Para mi próximo truco, necesito que me beses y haré aparecer mágicamente mariposas en tú estómago» Pablo Neruda Banana Caramel Bread o lo que viene a ser lo mismo, Pan de plátano y caramelo. Un pan dulce que es una auténtica gozada, son de esas elaboraciones que las disfrutas desde el minuto cero. Empiezas a elaborarlo, machacas los plátanos, los mezclas con el caramelo …. uffff aquí es cuando te das cuenta que algo grande se está creando …. y cuándo metes el molde en el horno y empieza a oler tú cocina a caramelo …. ufffff …. lo empiezas a disfrutar...
Leer MásBabka de Nutella y Mermelada de Pera
De nuevo esta semana, vengo con otra elaboración de masas con levado !!! Repito con éste tipo de elaboraciones, por qué aunque creo que ya sois pocos/as a los que os dan pánico, palabras como: amasado o tiempos de levados, todavía hay quién se resiste a hacerlos por el miedo a que no salga bien. Pues bien, miedos fuera !!! Es posible que las primeras veces no le salga a uno la masa tan elástica o suave con debería, pero te aseguro que desde la primera vez va a ver como tampoco es para tanto y que con un poco más de práctica lo puedes bordar. Para animarte, hoy te presento éste...
Leer MásMonkey Bread Cake
Curiosidad, mucha curiosidad es lo que siempre había sentido al ver este Monkey Bread o como diríamos aquí, Pan de Mono en versión cake. Por supuesto ha sido todo un acierto el haberme decidido a hacerlo, me ha encantado por muchas cosas. Por supuesto por su sabor, un pan dulce con aroma y sabor a canela, que la verdad sea dicha a mi me chifla !!! La manera de comerlo, me ha parecido súper divertida, todos alrededor del cake pegándole pellizcos a las bolas de masa y mirando de reojo a los demás para no perder tirada … jajajaja … muy divertido. Y original no me digas que...
Leer Más
