Entremet de vainilla, pera y almendra
Hoy os enseño uno de esos postres de la alta repostería francesa que tanto nos gusta ver y disfrutar al verlos en las redes sociales: los entremets. Un postre que combina sabores, texturas y colores en armoniosas capas, donde la suavidad de la vainilla se fusiona y se envuelve con la dulzura y frescura de la pera y el sabor y textura de las almendras. Una creación que fusiona la elegancia clásica con un toque contemporáneo. Cada bocado te transportará a un mundo de texturas exquisitas y sabores inolvidables. Anímate y elaborar este postre, te vas a sentir como un...
Leer MásCannelés de Bordeaux
Siempre me han dicho que con trabajo y perseverancia todo se consigue, sigo este lema a fuego, aún cuando sabemos que unas veces se cumple y otras no. Nos esforzamos, trabajamos y muchas veces el resultado no es el deseado, ni tan siquiera se acerca. Es entonces cuando te asaltan las dudas y te preguntas que has hecho mal, probablemente no sea nada ( o sí ) seguramente es que estamos demasiado cansados para poder seguir concentrándonos en otra cosa que no sea descansar y empezar de nuevo, el cuerpo es sabio y nos da pequeños toques de atención. Por eso inténtalo todo, una y otra...
Leer MásCrème Espresso
Hasta la fecha de hoy, creo que me podido contener bastante bien a la hora de hacer postres con café. Contando alguna de las variedades del Tiramisú ( Caramelo Tiramisú y Tiramisú Brownie ) y alguna receta más como el Brownie Mousse Espresso, creo que para lo que me gusta el café, son poquitas ( aviso para el que no lo haya pillado, esto es una amenaza en toda regla ). Así que en esta entrada me he desquitado pero bien !!!!!! Una crema de café increíblemente buena, con una textura a un paso de ser como la del flan, pero sin llegar, que esta acompañada por lo que es su compañero...
Leer MásCaramelo Tiramisú
De la misma forma que este pasado año me cogieron las fiestas navideñas por sorpresa, ( me las encontré encima sin darme apenas cuenta ), he de decir que con apenas 15 días transcurridos desde entonces, ya ni me acuerdo de ellas. Mi mente ha hecho con un borrado automático … un reset, que me ha dejado el disco duro limpio, preparado para volverlo a llenarlo de nuevas recetas. El Tiramisú es un postre que la verdad me ha empezado a gustar con el transcurso de los años, no se puede decir que haya sido un tiramisú adicto toda la vida, pero la verdad, desde que me he vuelto...
Leer MásTartaletas de Yogurt Cremoso y Arándanos
El postre de esta semana …. Tartaletas de Yogurt Cremoso y Arándanos. Aunque bueno … no solo esta elaborado por yogurt y arándanos, también lleva miel y queso ricotta, todos ellos ingredientes que combinan muy bien. Si a todo esto le sumamos que el envase no se tira, que estamos hablando de una masa dulce brisa que ya por si sola no necesita de mucho, veremos que se trata de un postre diez. El tema tartaletas la verdad es que cada día me gusta más, un formato muy fácil de hacer, poca cacharrería, no se requiere de mucho tiempo para hacerlas y además ofrece una gran...
Leer MásBars de Brownie y Caramelo
A pesar de no poder decir que estos Bares de Brownie y Caramelo son dulces típicos navideños, lo que si puedo asegurar es que si los sirves después de una comida o cena en estas fiestas, junto con un café o vaso de leche, te van ha hacer la ola !!!!! Realmente un bocado fantástico, donde se combina el sabor intenso de un brownie sencillo de elaborar, con un toque ligeramente salado de caramelo, acompañado de unos crujientes granos de crocanti de almendra y todo ello bañado por una capa fina de chocolate negro……. cojo aire que me he emocionado y lo he dicho todo del...
Leer Más
