Brownie de limón
¿Y si te dijera que un brownie no tiene por qué llevar chocolate? Este brownie de limón es la prueba: jugoso, tierno, con un intenso sabor a limón y ese toque fresco que lo convierte en un postre perfecto para el verano. Lo que define a un brownie es principalmente su textura densa, tierna y húmeda, más que el hecho de llevar chocolate. El brownie clásico sí se prepara con chocolate y/o cacao, pero existen versiones alternativas, como el brownie de limón, que mantienen esa textura característica y sustituyen el perfil de chocolate por otros sabores. Una receta fácil y...
Leer MásGalletas danesas de vainilla y chocolate
¿Quién no recuerda aquella famosa caja de galletas danesas que, misteriosamente, casi siempre acababa llena de hilos, botones y agujas? 😂🍪 Pero cuando dentro sí había galletas… aquello era otra historia. Hoy recuperamos ese sabor tan especial con dos versiones irresistibles de un clásico de la repostería: galletas danesas de vainilla y galletas danesas de chocolate. Crujientes, delicadas, con un intenso aroma a mantequilla y ese sabor que nos transporta directamente a las meriendas de nuestra infancia. Tienes el video del paso a paso en mi perfil de...
Leer MásPandoro
El aroma del pandoro recién horneado es Navidad pura.Suave, con un sabor delicioso a mantequilla y con esa miga tan ligera que se deshace en la boca… este clásico postre italiano es un imprescindible de las fiestas. Si alguna vez pensaste que preparar un pandoro casero era complicado, este paso a paso te va a demostrar lo contrario. Más que una receta, el pandoro es una experiencia: amasar, esperar que leve, ver cómo crece en el horno y, por supuesto, disfrutar el primer corte cubierto con azúcar glass. ¿Has probado a hacer pandoro en casa alguna vez?¿Eres más de pandoro...
Leer MásTartaletas de chocolate, frambuesa y vainilla
La receta de hoy es de las de disfrutarlas de principio a fin, una receta de alta repostería que ahora podrás hacer siguiendo el paso a paso que te dejo a continuación: Tartaletas crujientes de pasta filo rellenas de la exquisita fusión de chocolate Manjari 64% Valrhona, la frescura de la compota de frambuesas y la delicadeza de la vainilla. Cada capa está pensada para ofrecer un equilibrio perfecto de sabores y de texturas. Un postre delicioso y visualmente muy llamativo, ideal para sorprender a tus invitados, no solo días festivos, sino cualquier día del año. Como...
Leer MásSobada Riojana
¡Imperdonable no haber compartido en el blog hasta hoy esta maravillosa sobada riojana! En la línea de los numerosos bizcochos tradicionales que tenemos repartidos por la geografía española, esta sobada es súper esponjosa y tierna, ideal para desayunar con un buen tazón de leche cómo cuando eras niño/a. Me gustaría que lo hicieras y comprobaras por ti mismo/a cómo este bizcocho es un bizcocho cómo los de antes, como los que siempre han hecho nuestras madres o abuelas. ¡Un bizcocho con el sabor a bizcocho que recordabas! Ingredientes: Para molde de 30 x 20...
Leer MásMousse de mandarina
Desde hace ya mucho tiempo, la mandarina es una de las frutas que más me gustan utilizar en bizcochos, mousses y postres en general. Creo que en ellos, aporta mucho más sabor que por ejemplo pueda aportar la naranja ( mucho más utilizada ). Prueba un día a cambiar mandarina por naranja en cualquiera de los postres en los que utilices la naranja y verás que diferencia de sabor. Dicho lo cual, de nuevo vengo con otra maravilla que no quería que os perdierais: Mousse de Mandarina No quiero empezar ya con el tema navideño, pero creo que esta mousse, es un gran postre para...
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