A pesar de ser un postre para cualquier estación del año, a mi me sirve para despedir el verano, un postre el de hoy suave con un pequeño toque de acidez mas que acertado.
Un gran contraste de sabores que nos proporcionan los frutos silvestres, el queso mascarpone y el limón, y todo ello entre crujientes capas de hojaldre…..ademas con una presencia muy bonita y por que no decirlo …..muy…muy fácil de elaborar !!!!!
En menos de una hora tienes una docena de tartaletas listas con las que asombrar en casa.
Anímate y despide del verano como se merece !!!!!
Idea sacada de Cookin´ Canuck.
Ingredientes:
( Para 6 Unidades de 8 Centímetros de Diámetro ).
Lemon Mascarpone:
- 250 gr. de Queso Mascarpone.
- 60 ml. de Leche.
- 120 ml de Lemon Curt ( A continuación receta )
Tartaletas:
- 1 Hoja de Hojaldre.
- 1 Huevo.
Para Decorar:
- 8 Fresas.
- 8 Moras.
- Ralladura de Limón.
Antes de empezar con la receta hay que tener la previsión de contar con la crema Lemon Curt, a continuación os dejo el enlace de un receta anterior en la que podréis ver los pasos a seguir para poder elaborarla.( Receta Lemon Curt ).
Podemos empezar haciendo la crema de Lemon Mascarpone, para ello incorporamos en un bol grande el queso mascarpone, la leche y el lemon curt. Batimos a mano hasta conseguir una crema suave. reservamos en el frigorífico. ( Así de fácil ).
Sobre una superficie enharinada extendemos la lamina de hojaldre y con el cortados circular presionamos sobre la masa sacando las 12 porciones.
Colocamos los discos de hojaldre sobre una bandeja para el horno, ( previamente forrada con papel para horno ), tener la precaución de dejar entre ellas un poco de espacio. Batimos el huevo y pintamos ligeramente sobre la superficie de la masa. El horno a 200ºC durante 7-8 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
Tan pronto como los saquemos del horno, utilizando una espátula los presionaremos hacia abajo para que queden unos discos finos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Para montar las tartaletas colocar un disco de hojaldre, sobre él extender una cucharada de crema, colocar un nuevo disco y de nuevo otra cucharada de crema. Se puede decorar con dos mitades de una fresa y con otras dos de una mora, en el centro colocar un poco de limón rallado.
Os recomiendo que montéis las tartaletas unos minutos antes de servir.
Un postre realmente fácil y con una presencia y sabor extraordinario !!!!!!
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Entrada anterior en La Repostería de Miguel
Mini Pasteles de Queso, Membrillo y Uvas
Ya la conoces ???
(Pincha en la imagen)
52 Comentarios
Este Blog sin tus comentarios no sería el mismo, así que muchas gracias por formar parte de él. Tan solo déjame tu nombre y el de tu blog (si tienes). Me gustará pasar a visitarte.
Guau!! Entré hace un rato y me di cuenta de que había un problema con la entrada, así que tenía tu página en pendientes, deseando ver la nueva receta.
Genial, no defraudas nunca. Me encanta la idea de suavizar el lemon curd con mascarpone y la presentación es simplemente fantástica.
Besos
FICARAM UMAS TARTES LINDAS E COM COM INGREDIENTES QUE APRECIO.
PEGAVA JÁ UMA PARA O LANCHE…
BOM DOMINGO
BJS
Se ven estupendas, me encanat el mascarpone.
Saludos
un postre riquissimo; estupendas
Saludos
Como siempre, tiene todo muy buena pinta! 🙂
Con un postre así da menos pena que se acabe el verano. Qué buena pinta, y además preciosos!!
Besos
Me encantó el lemon curd cuando lo prepare y me gusta mucho el sabor del mascarpone, así que no dudo de lo sabroso de este postre, me lo apunto en mis pendientes.
besos.
Como debe estar esta crema! me la imagino y el postre es fácil y elegante! Mil gracias!
Una presentación muy bonita y elegante, dan ganas de comerlas.
Suena muy bien lo de lemonmascarpone, tiene pinta de esar muy, pero que muy rico.
Buen domingo, Miguel
Wow! para verano otoño invierno….para cualquier día de primavera una verdadera delicia….y las fotos no pueden ser más bonitas y exquisitas, feliz tarde de domingo, bss
Olá Miguel,
Fáceis de fazer e muito elegantes, boas para qualquer ocasião!
A apresentação, como sempre, maravilhosas!
Gosto tanto de vir aqui é sempre um encanto para o olhar e um desafio para os sentidos.
BJS
Que buena pinta,y seguro que esa crema de queso y lemon curd está de muerte,y muy fáciles,en poco tiempo se hace un postre de lujo .besinos
Que rico!! y la presentación como siempre increíble!! Besitos
ains miguel sin duda una combinacion de sabores perfecta tu combinacion tiene que estar rica rica facil y preciosa y encima buenisima sin duda eres un artista que fotos tan bonitas besos guapo
Impresionante, no sé si queda mal decirlo pero literalmente se me cae la baba, se ve genial. Un beso
Miguel…eres malo!!! 🙂 siempre dando envidia, ayy quien lo pillara, dejaba la bandeja limpia. Te felicito una vez más
Es una receta estupenda. Hace poco probe el lemon curd y es fantastico asi que esta combinacion seguro que queda genial.
Pues sigo con el mismo peso con el que volví de vacacioens, por lo que ya paso, lo voy a hacer, me da lo mismo pesar algo más por culpa de esta delicia!!!
Geniales las fotos como siempre.
Un abrazo.
Pilar
Ains..Miguel…que deliciaaa que espectaculo de receta, bye verano besos
Es una receta deliciosa, que buena pinta tiene. No sabes el hambre que has hecho que me entre…..voy a buscar algo a la cocina, pero no creo que encuentra nada como esto.
Besotes!!!
Qué deliciosa combinación Miguel, qué buena pinta!!!
Miguel, delicioso postre por presentación e ingredientes!!
Preciosas fotos y riquísimas tartaletas!! la mezcla de sabores y texturas me parece genial, supongo que sabe a gloria, gracias por la receta!
Te quedaron de lujo!!! cuando te visito me quedo un monton de tiempo porque la receta me encanta pero las fotos las veo las vuelvo a ver y otra vez mas es que me encantan…Besos
Miguel, eres capaz de convertir algo sencillo, en una obra de arte…
Un beso
Esmeralda
Me encanta el mascarpone y la combinación de sabores muy acertada. Además, la presentación es de lo más ideal y supervistosa. Fantástica! Biquiñosss
Ese postre es perfecto para mi 😉
muy buenas tus publicaciones. un abrazo Alita
Me encanta este postre!!! Cuánto me gustaría probar una de estas maravillas que preparas!
http://www.comiendoenla.com
Como siempre, un placer pasarse por aqui.. Bss
maaadre mía, qué pasada de fotos. si es que me quedo con la boca echa agua. eso tiene una pinta absolutamente deliciosa
Muchas gracias Dianne, la verdad es que la combinación es suave y deliciosa…te agradezco el comentario y espero pongas en practica la receta.
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com
Me ha encantado la receta, ¡y parece fácil! Un abrazo
Simplemente deliciosa que rica¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos
Para mí el hojaldre es el rey de la cocina, y estas tartitas me han reafirmado aún más. Me encanta el toque del limón en los dulces y la presencia de este postre me parece maravillosa. Me ha encantado (y me quedo corta)
Un beso y feliz semana!
Fantásticas delicias de limón!!!umm,que ricas!
lasrecetasdemanans.blogspot.com
Es horroroso del verbo «horroroso» pasar por tu blog a estas horas..jjja. Empizan los jugos gástricos «pa-riba y pa-bajo»…la receta estupenda como siempreee. besukis Acaramelada
Te parecerá mentira, pero esta noche he soñado con un postre así de delicioso!
Algun día de éstos intentaré hacerla!
A mi me apetece probarlo con unas tartaletas de masa quebrada
Buaaah! Que hambreee!!
Me encantan tus recetas! 😀
Besos! ^^
Que delicia!!! Limón y mascarpone!!! Cómo todo lo que preparas espectacular!!!
Muy bueno….si lo esta…animate y pon la receta en practica, seguro te sale genial…un saludo y gracias por tu comentario.
Miguel
Dices que es para despedir el verano…pero con un postre así de bueno se hace aun más difícil!!!!!
Como debe de estar,para probar y repetir y eso que no soy muy amante del lemon ¡¡¡¡riquísima!!!!!
besets
riquiiiiiiisimo. ummmmmmmmmmm me cogía ahora mismo uno. un abrazo y gracias por compartir.
Con ese colorido es inevitable querer probar un poquito!Toda una delicia de postre!
http://juegodesabores.blogspot.com.es
Olá Miguel, não conhecia o seu blog por isso passei para o visitar !
Adorei !
Tem por aqui receitas estupendas, coroadas por fotos fabulosas, fiquei aqui com água na boca com várias das que vi, inclusivé esta.
Ficaram magnificas estas suas tartes de limão e mascarpone, lindas, uma apresentação fabulosa.
Voltarei !
Beijinhos
Isabel
Miguel, como siempre me has dejado impresionada por la receta y las fotografías. Una apuesta que me encanta, se ve fresco y delicioso.
Un saludo
Angi
Se ven deliciosos. Y segurisimo que lo estaban.
Cada día te superas.
Besitos.
No lo entiendo, donde esta mi comentario?? fuí la primera y no se ha publicado buahhh, si casi no podia escribir con las babas!!! claro que fué desde el telefono y el y yo estamos un poco enfadados, lo siento pero te decia que a mi niño chico (33 tacos) le va a encantar. le gusta un montón el mascarpone desde que fué capaz de probar un tiramisú y se enamoró, le daba un asco que se moria solo con oler a queso y miralo comiendolo por un tubo, es cuestion de atreverse como todo es esta vida.
Todo lo que se hace con hojaldre suele gustarme y mucho, asi que te puedes imaginar este postre, además hecho por ti cobra otra dimensión.
!!!Pero que bonito lo pones todo siempre!!! así dá gusto.
Besitos Miguel y gracias por tu comentario.
Te juro que en esta ya te habia comentado, que conste jejeje
dime espejito dime…estas tartaletitas son de esas que cuando das un mordisco se te desparrama todo y la boca se te hace agua por el limoncito y a la vez es dulce y…. creo que te odio…. pero desde el cariño, eh….
Y estas tartaletas que acabo de ver…con ese mascarpone, con el punto de limón, me ha encantado.
Un beso.
Hola mi dulce mIguel guapo tu
SAbes ? me tienes el corazón robado.je,je, que propuestas nos presentas siempre, hummmmm
esta por ejemplo, está de muerte mortal, esta noche voy a soñar con ella
mil petonets dolços, Susanna
Miguel que preciosidad de fotos y la receta como siempre superior, es que me dan ganas de enmarcar las fotos que nos haces,y tenerte de pastelero para mí solita jajajajajaja bst
Estoy un poco liada y se me están pasando recetas, menos mal que me he dado cuenta y he visto esta delicia, además tienes tu razón no en muy complicada (o eso parece cuando tu nos lo cuentas jaja), bueno que me encanta y me la llevo. Tiene que ser riquísima y además un postre bonito, que más se puede pedir?. Gracias y besos Ana