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Tarta namelaka de chocolate Dulcey y garrapiñados

Tarta namelaka de chocolate Dulcey y garrapiñados

¡¡¡Seguimos ofreciéndote ideas y propuestas en formato tartaleta!!! La de hoy, sin duda es de las combinaciones más deliciosas hechas hasta la fecha (sí lo sé, lo digo muy a menudo, pero es que es verdad 😭😭). ¡¡¡Un recetón de los que hay que publicar en el blog !!! Esta tartaleta, está rellena de una espectacular namelaka (en japonés: súper cremoso) de chocolate dulcey (chocolate con sabor a galleta caramelizada y caramelo) e infusionada con café, lo que de verdad, le da un sabor de lo más rico que te puedas imaginar. A esta namelaka dulce y...

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Panellets: Receta tradicional

Panellets: Receta tradicional

A estas alturas era ya de recibo no tener en el blog una receta, lo más completa posible, sobre uno de los dulces tradicionales que seguramente más he hecho ( incluso de pequeño, en alguna ocasión hemos hecho la receta en el colegio, como actividad previa al dia de la Castañada ). Es un dulce que como digo, siempre me ha acompañado y que es imposible para mí, no asociar al Otoño: Panellets. Dulce tradicional de Cataluña, Valencia e Islas Baleares, que se prepara cada año por la festividad de Todos los Santos o también llamada aquí en Cataluña, Festa de la Castanyada (...

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Tiramisú Cake

Tiramisú Cake

Como buen amante al Tiramisú y a todos los postres que llevan café, era ya de recibo no tener en mi recetario un buen cake o buena tarta de Tiramisú. Como ves en esta ocasión es una versión del Tiramisú que todos conocemos, pero en formato tarta o cake, a la que además en su cobertura de mascarpone con café, he añadido crema de galleta caramelizada y chocolate negro troceado y espolvoreado por su superficie …. que te parece la propuesta ??? Ya te lo digo yo: Superior !!! Si eres muy de Tiramisú, no te pierdas las versiones que tengo en el blog: en...

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Mousse de Chocolate Blanco y Gelatina de Mermelada de Higo

Mousse de Chocolate Blanco y Gelatina de Mermelada de Higo

Hacía mucho mucho mucho tiempo que no hacía un postre con tartaletas y cuantas cuantas cuantas ganas tenía de hacer uno ya !!! Hasta la fecha, en mis postres con tartaletas siempre había elegido un relleno para la tartaleta ( de yogur, de crema de café, de chocolate …. ) y las había rematado, decoradolas con alguna fruta del bosque o similar, vamos algo que le diera color. En esta ocasión la idea ha sido un poquito más ambiciosa, pero como vas a ver, tampoco nada que tú no puedas hacer. Te has dado cuenta que la tartaleta es verde … la has visto ??? jajajaj …. Como...

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Eclairs Tiramisú

Eclairs Tiramisú

Seguro … seguro  … que has visto en mil sitios irresistibles Eclairs, con rellenos y decoraciones preciosas, a cual de ellas más bonitas y has pensado : » Qué buenosssss , tengo que hacerlos !!!! » …. Pues hoy es el día, por qué esperar más ???? Quizás has oído hablar que a la masa Choux ( la que se hace para hacer los eclairs ) es muy complicado pillarle el punto, que suben en el horno y luego bajan al sacarlos, que se agrietan , que no quedan huecos, etc, etc , … Pues no te desanimes, puede ser que  la primera vez no te queden perfectos, pero estoy seguro...

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